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牛腩燉土豆的做法,牛腩燉土豆

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-04-28 00:47:44 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,牛腩燉土豆

材料 主料:土豆300克,牛肉400克, 輔料:洋蔥50克,大豆色拉油70克, 調(diào)料:高湯,料酒,精鹽各適量。 做法 1、土豆洗凈去皮,切成滾刀塊;牛肉洗凈,切成麻將般大小的方塊,用沸水焯燙一下,撈出后瀝水待用;洋蔥切成條。 2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然后下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無(wú)水后,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開(kāi)后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋蔥煮熟即可。

牛腩燉土豆

2,土豆燉牛腩

材料牛腩:適量;土豆: 適量; 胡蘿卜: 適量;花椒:適量; 八角:適量; 蔥:5克; 姜:5克; 香葉:適量; 茴香籽:適量; 陳皮:適量; 食鹽:2克; 味精:少許;土豆燉牛腩的做法:1、牛腩洗凈切小塊2、土豆去皮用小勺掰成不規(guī)則的小塊3、胡羅卜切成滾刀塊4、蔥切大塊,姜切大片,香葉,陳皮,花椒,大料,小茴香各少許5、牛腩冷水下煮到水開(kāi)撈出備用6、鍋中放入水大約能莫過(guò)牛腩即可,放入蔥姜,其他佐料用紗布包好放如水中7、水煮開(kāi)以后放入炒好的牛腩,中火燉50分鐘8、50分鐘后放入土豆塊和胡羅卜塊繼續(xù)燉煮,一直到牛腩軟爛,放入鹽,味精即可

土豆燉牛腩

3,土豆燉牛腩的做法

牛腩燉土豆》材料:牛腩350克,土豆,胡蘿卜,姜片,蒜片,干紅辣椒,香葉,八角,桂皮做法:1.土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊;2.牛腩切3cm大小的塊,放高壓鍋中,加香葉2片,桂皮1片,八角2個(gè),醬油,料酒,并加水沒(méi)過(guò)牛肉,大火燒上氣后轉(zhuǎn)中火壓15分鐘,揀去香料,將牛腩瀝湯取出;2.炒鍋打底油,爆香姜片,蒜片和干紅辣椒,加入1小勺郫縣豆瓣炒出紅油,放牛腩快炒1分鐘并噴入料酒和醬油適量;3.倒入煮牛腩的湯至沒(méi)過(guò)牛肉,加糖、鹽、雞精調(diào)味,待湯汁煮沸后加入土豆塊和胡蘿卜塊,大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜約20分鐘,至湯汁收干即可.
菜系及功效家常菜譜 工藝:原燉土豆燉牛腩的制作材料:主料:牛腩(腰窩)300克,土豆(黃皮)200克調(diào)料:豆瓣醬35克,辣椒(紅、尖、干)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜(灼ぃ克: 1. 將切好的牛腩用水煮熟;2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大約一個(gè)小時(shí)后關(guān)火,將牛腩取出;3. 在炒菜鍋里放入油,燒熱后放入姜末和蒜末;4. 然后放豆瓣醬和糖翻炒,然后放入牛腩和土豆翻炒;5. 最后放入料酒雞精和醬油翻炒;6. 然后再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋里面,小火燜,大約2個(gè)小時(shí);7. 期間不時(shí)用鏟子攪拌一下,讓東西均勻受熱,酌量添加醬油。

土豆燉牛腩的做法

文章TAG:牛腩燉土豆的做法牛腩燉土豆土豆

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