燕窩是指雨燕目雨燕科的一些雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕物種分泌的唾液，然后與其他物質混合而成的巢,洞燕由于礦物質的影響有不同的顏色，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有一種象牙色,燕窩主要包括三大類:天然洞燕、室內人工飼養的家燕和加工燕,其他雜質和羽毛過多的物種統稱為毛燕,燕窩又叫燕菜、燕根、燕菜。

1。泡好的燕窩毛燕如果沒有撈起，一定要撈起，擰干燕窩里所含的水，用干凈的布包好，放在密封的保鮮盒里，然后放在5℃以下的冰箱里保存2。采摘清洗前，都進行了消毒。廠里加工的燕窩基本都要當天處理，第二天才放。3.建議浸泡后的燕窩一定要在36小時內采摘清洗，家庭式的采摘清洗燕窩不經過殺菌更容易滋生細菌，可能會影響質量。

燕窩是由一些金絲燕或雨燕分泌的唾液混合其他物質(羽毛、苔蘚、海藻和柔軟植物織維等)制成的巢。).人們把這種燕窩拿回去后，經過提煉和挑選，成為一種有價值的燕窩商品。燕窩主要包括三大類:天然洞燕、室內人工飼養的家燕和加工燕。燕窩是一種叫“金絲燕”的鳥，它用苔蘚、海藻和柔軟的植物混合它們的羽毛和唾液，把燕窩水泥化，作為藏身之處。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、精選，就成了價值不菲的燕窩。“金絲燕”一年筑巢三次，第一個巢又厚又白。因為金絲燕度過了漫長的冬季，休養生息的時間長，體內儲存了足夠的養分，唾液的質量更好，所以筑的巢更好更厚，形狀特別好，成了燈形，所以被稱為展顏，是燕窩中的極品。

燕窩是指雨燕目雨燕科的一些雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕物種分泌的唾液，然后與其他物質混合而成的巢。燕窩富含糖類、有機酸、游離氨基酸和特征物質——唾液酸，燕窩主要產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國、緬甸等東南亞國家以及我國福建、廣東沿海地區。燕窩又叫燕菜、燕根、燕菜，燕窩按筑巢地點可分為“家燕”和“洞燕”。洞燕由于礦物質的影響有不同的顏色，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有一種象牙色，有一種燕窩叫“血燕”，是由一種“棕尾金絲燕”建造的。這種燕子可能喝的是不同的水質，也可能是因為礦物質等因素，它的唾液呈紅色，所以它構筑了一個“血燕”的巢穴，還有一種叫“白燕”，多產于印尼，還有一種叫“毛燕”，多產于文萊和婆羅洲。本種毛燕體瘦，顏色深，羽毛多，雜質多，它主要是由一種叫做“灰腰金絲燕”的物種建造的。其他雜質和羽毛過多的物種統稱為毛。