卷餅的做法，軟軟的燙面卷餅的做法步驟圖怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-01 19:35:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，軟軟的燙面卷餅的做法步驟圖怎么做好吃

主料面粉1000克輔料油適量鹽適量步驟燙面卷餅的做法步驟11.面粉放盤里，加少許鹽。燙面卷餅的做法步驟22.用燒開(kāi)的水把面調(diào)成絮狀燙面卷餅的做法步驟33.揉成面團(tuán)，醒二十分鐘。燙面卷餅的做法步驟44.醒好的面揉成長(zhǎng)條燙面卷餅的做法步驟55.揪成大小均勻的面劑子，用手壓扁。燙面卷餅的做法步驟66.取一塊面劑子抹上香油燙面卷餅的做法步驟77.在拿一塊面劑子放在抹好油的面劑子上，使兩塊面重疊。燙面卷餅的做法步驟88.用搟面仗搟成圓片燙面卷餅的做法步驟99.鍋里放少許油，放入面片小火烙。燙面卷餅的做法步驟1010.一面烙熟，在烙另一面。燙面卷餅的做法步驟1111.烙好的餅從中間揭開(kāi)(兩塊面餅疊在一起烙的的，很好分開(kāi)的)燙面卷餅的做法步驟1212.卷上喜歡吃的菜(兒子喜歡吃土豆絲，炒的土豆絲，也可以卷別的菜)燙面卷餅的做法步驟1313.美味的卷餅就做好了

用料主料面粉300克水160克輔料醬30克油20克蔬菜100克卷餅的做法1.烙餅的原則就是面要軟，本著一斤面六兩水的比例操作就可以，如果特別軟的面，要達(dá)到六兩五的水。這款餅是300克面粉，用熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大約是160克左右2.和好面團(tuán)，要在面團(tuán)表面抹一層油，蓋保鮮膜醒20到30分鐘3.案板抹點(diǎn)油，防止粘，然后搓條4.下劑子5.每個(gè)劑子按扁，在表面抹油6.然后有油的一面，面對(duì)面落一起。7.按扁，搟成餅8.這種餅不適合油多，鍋底擦點(diǎn)油就可以9.烙好后，兩張餅輕輕一起就開(kāi)了

軟軟的燙面卷餅的做法步驟圖怎么做好吃

2，卷餅怎么做又薄又軟

卷餅可分5個(gè)步驟，10分鐘就能做好一張。材料：面粉200克，清水適量，鹽1克薄如紙的卷餅的做法步驟：1、倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒(méi)有大塊的顆粒面團(tuán)才成，用勺子舀起來(lái)能很順暢地流下來(lái)，不要太稠，要這種濃的糊狀2、面糊倒進(jìn)薄餅機(jī)專用的面糊盆里，這個(gè)時(shí)候可以使用了，如果能靜置一會(huì)兒更好，正好利用這段時(shí)間去準(zhǔn)備菜；3、薄餅機(jī)通電加熱，這個(gè)時(shí)間很快，大概有兩分鐘就可以使用了；4、手持薄餅機(jī)，將上面的加熱面板扣在面盆里，然后馬上提起來(lái)，這時(shí)面糊已經(jīng)完全粘在面板上了，薄薄的一層；5、待面皮的邊緣有些翹起來(lái)，揭起來(lái)，翻個(gè)面，待面皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，拎起來(lái)看看，又薄又軟。PS：面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來(lái)能順暢地流下來(lái)，不是滴下來(lái)。

1、面粉：開(kāi)水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩。2、稍涼一下，揉成面團(tuán)，揉面到手光，盆光，面團(tuán)表面光“三光” 即可。3、蓋上半干的籠布，醒20分鐘。4、醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。5、均勻分成小劑子。6、每個(gè)劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。7、三個(gè)一組壓在一起，兩個(gè)接觸的一面都要抹油。8、搟成博餅，也不要太薄，太薄到時(shí)分開(kāi)就碎了，大約0.6cm左右厚吧。9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開(kāi)。

制作方法編輯和面一.和面根據(jù)自己要做的餅的多少來(lái)決定面粉的多少，其實(shí)你要問(wèn)我準(zhǔn)確的量，我還真說(shuō)不出來(lái)，因?yàn)檎娴木褪且?a href="/tag/585300.html" target="_blank" class="infotextkey">中國(guó)人，做菜做飯，用量全憑感覺(jué)，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個(gè)原因，懶得去稱去去量。因?yàn)槭菭C面餡餅，所以要用開(kāi)水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。做法圖片(12張) 1.準(zhǔn)便好面粉，在面粉中間掏個(gè)小坑，然后一邊倒開(kāi)水進(jìn)去，一邊用筷子不停地?cái)嚢?，不要一次性把水都加進(jìn)去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來(lái)，面盆里有一個(gè)一個(gè)疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來(lái)就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時(shí)候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個(gè)比較光滑的面團(tuán)就可以了。下來(lái)就是蓋上保鮮膜，醒上半個(gè)小時(shí)。二.準(zhǔn)備餡準(zhǔn)備餡利用醒面的時(shí)間，我們就來(lái)準(zhǔn)備餅餡吧。當(dāng)然這個(gè)餡呢，是由個(gè)人喜歡老決定的，喜歡肉的，準(zhǔn)備肉，喜歡素的準(zhǔn)備菜。妖精來(lái)的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油 1.準(zhǔn)備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋將木耳和粉條都分別用水泡著 2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末； 3.將一個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，然后蛋黃和另一個(gè)全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎； 4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個(gè)蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團(tuán)結(jié)起來(lái)）做餡餅三.做餡餅 1.將醒好的面團(tuán)拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。 2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。 3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。 4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。

卷餅怎么做又薄又軟

3，卷餅的做法卷餅怎么做好吃卷餅的家常做法

食材用料面粉250克開(kāi)水80克冷水50克豆油適量雞蛋2個(gè)相克食物火腿腸一根黃瓜一根相克食物生菜適量相克食物大蔥適量相克食物香菜適量相克食物香辣醬適量生菜火腿雞蛋卷餅的做法1.先將面粉加開(kāi)水80克，用筷子攪成棉絮狀，再加50克冷水?dāng)噭?，活成光滑面團(tuán)，醒10分鐘備用。2.揪成比做餃子的劑子大一些的面團(tuán)分別按扁，把一個(gè)面團(tuán)放在下面，一個(gè)放在上面，兩個(gè)劑子中間抹油，用搟面杖搟成薄圓餅。3.鍋燒熱，不用加油，小火烙，一面熟后，翻過(guò)來(lái)烙另一面餅熟后，從中間揭開(kāi)成兩張。4.依次烙完所有的面劑裝盤即成。5.黃瓜，香菜，大蔥洗凈切成末。6.雞蛋打散，鍋熱后加豆油燒熱，攤薄雞蛋餅。7.火腿腸放微波爐打一下，將雞蛋和火腿、黃瓜切成寬條。8.將生菜放到餅上抹上香辣醬，放上蔥和香菜末，最后放上雞蛋餅條，黃瓜條和火腿條卷起來(lái)。9.裝入盤中即成。食材用料面粉250克熱水140克土豆2個(gè)相克食物香菇100克相克食物豬瘦肉50克尖辣椒1個(gè)（小的）相克食物胡蘿卜適量相克食物蔥1段相克食物生抽適量料酒適量鹽適量雞精適量油適量土豆絲卷餅的做法1.把面粉倒入盆中。2.劃圈倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀。3.揉成光滑的面團(tuán)放一邊醒發(fā)。4.利用面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用熱水焯一下）、胡蘿卜、辣椒和蔥切絲備用。5.把面團(tuán)揉勻搟成長(zhǎng)條。6.切成均勻的面劑子。（比餃子的劑子要大哦）7.把面劑子用掌心按扁。8.在案板上倒一些油，把面劑子的一面蘸上油。9.把有油那面的兩個(gè)劑子疊在一起。10.再用掌心按扁。11.用搟面杖搟成餅狀。12.平底鍋燒熱后把餅放進(jìn)去，用小火烙制。（平底鍋可以刷些油，我沒(méi)有放油直接烙的。）13.餅鼓泡的時(shí)候翻過(guò)來(lái)烙另外一面。14.這個(gè)時(shí)候就可以揭開(kāi)上面的餅分成兩張薄餅了。15.把所有餅都烙好后放一旁備用。（可以蓋上保鮮膜保持餅的軟度）16.鍋中放油燒熱后放入肉絲炒至斷生。17.放入生抽和料酒翻炒均勻。18.把土豆絲和香菇一起倒入鍋中翻炒3至5分鐘。19.把蔥絲、辣椒絲和胡蘿卜絲放入鍋中，再炒個(gè)兩三分鐘。20.調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻。21.盛出裝盤。食材用料面粉200克開(kāi)水60克涼水40克生菜適量相克食物胡蘿卜1根相克食物土豆1個(gè)相克食物醬牛肉適量香菇辣醬適量時(shí)蔬牛肉卷餅的做法1.面粉倒入適量開(kāi)水拌成絮狀！2.加入涼水揉成軟面團(tuán)，蓋上濕布餳半小時(shí)！3.牛腱子切成大塊水開(kāi)煮幾分鐘撈出放入高壓鍋，鍋里放入適量老抽，黃豆醬，黃酒，白糖，蔥姜蒜，花椒，八角，鹽，開(kāi)水，上汽燉至半小時(shí)，時(shí)間到了關(guān)火再悶至兩小時(shí)讓牛肉更入味，我是頭天晚上燉的第二天早晨用！4.餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小相同小面劑！5.團(tuán)圓摁扁，兩個(gè)餅胚中間抹油，油面與油面相對(duì)摞起來(lái)?yè){成薄餅！6.電餅鐺預(yù)熱抹油放入餅胚，餅上面也抹油！7.烙至中間鼓泡翻面，大概1-2分鐘即熟！8.熟了將餅從中間揭開(kāi)，薄餅就烙好了！9.土豆絲胡蘿卜絲在鍋里放點(diǎn)鹽，胡椒粉炒熟！10.雞蛋打散攤成餅！11.牛肉切條，雞蛋切絲！12.取一張餅放入生菜，土豆絲，胡蘿卜絲，牛肉，雞蛋香菇辣椒醬，卷起就可以享用了！

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