8.把切好的肉皮冷凍好，把醬倒在上面，再切一些青椒放在上面做裝飾，就可以吃了,2、肉皮煮幾分鐘至軟，方便刮油脂切絲,4.將清水注入肉皮，再多一點就好,盡量把油煮干凈肉皮直到結冰,將豬肉皮、肉皮準備在冷水中，煮開去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈,10.好吃肉皮冷凍完成,肉湯凝固了就變成肉皮凍了。
1、食材:豬肉皮300g、水600g、料酒一勺、鹽3g、生抽一勺、老抽一勺、姜一塊、蔥三根、花椒10個、八角2個；材料:美味醬油2勺，米醋2勺，辣椒油1勺，大蒜3瓣。2、肉皮煮幾分鐘至軟，方便刮油脂切絲。3.煮軟后刮掉油脂，拔出豬毛，豬皮切絲。4.往鍋里加水，煮幾分鐘，然后把水倒掉。重復三次。盡量把油煮干凈肉皮直到結冰。5、準備蔥和姜，盡量切大塊，最后撈出。花椒和八角裝在調味盒里，免得最后撈出來，因為湯也要留著。6.鍋里燒熱水、調料、料酒、醬油、鹽。個人喜好，喜歡稠的就少放點水。7.在任何鍋里煮。我喜歡用高壓鍋，只需要10分鐘。高壓鍋省時省事。喜歡Q玩時間短，啃腦袋。8.取出調味料，倒入容器中，冷藏至凝固。9.準備蘸醬:好吃的醬油，米醋，辣椒油，蒜粉。10.好吃肉皮冷凍完成。
2、 肉皮凍怎么做食材:豬皮400g，生姜6片，水適量。輔料:鹽1g，蒜適量，香醋2勺，香油1勺，醬油1勺，青椒適量，步驟:1。將豬肉皮、肉皮準備在冷水中，煮開去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈，2.生姜切片，將處理好的豬皮切成小細條。3.把豬皮和姜片一起放在電飯鍋里，4.將清水注入肉皮，再多一點就好。5.為電飯煲選擇“燉湯”模式，設置時間為2小時45分鐘，6.點煲湯程序，開蓋散熱，挑出姜片，晾涼后放入冰箱冷藏。肉湯凝固了就變成肉皮凍了，7.醬的做法，將大蒜搗成蒜泥，加入香醋兩勺，醬油一勺，鹽少許，香油一勺。8.把切好的肉皮冷凍好，把醬倒在上面，再切一些青椒放在上面做裝飾，就可以吃了。
