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汆丸子肉餡怎么調(diào)好吃，汆丸子的肉餡怎么做好吃

來源：整理 時(shí)間：2023-06-13 12:31:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，汆丸子的肉餡怎么做好吃

材料主料：蝦仁300克，百合60克，輔料：紅尖椒15克，雞蛋60克，調(diào)料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，鹽2克，味精1克做法1.　蝦仁洗凈，挑去泥腸；2.　蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌勻，腌制10分鐘；3.　百合、西芹與紅辣椒分別洗凈后焯水，西芹與紅辣椒切小段；4.　鍋內(nèi)倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；5.　鍋內(nèi)留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；6.　加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，用高湯勾薄芡即可。

汆丸子的肉餡怎么做好吃

2，汆丸子肉餡怎么調(diào)好吃

加入雞蛋清、香油、料酒、鹽、白糖、胡椒面、少量淀粉，順時(shí)針攪勻，溫水下鍋，開鍋后肉丸全部浮起再煮10分鐘就可以了。不要加醬油等顏色重的調(diào)味品，那樣會(huì)影響肉丸子的品相。
原料：純瘦肉肉餡、白菜、香菜、粉絲。作料：鹽、蔥末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法： 一、制備肉餡純瘦肉餡，加入鹽、蔥末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——攪勻備用。 二、準(zhǔn)備白菜白菜切絲，備用。 三、開火 1、涼水，開小火，邊燒水邊往里弄丸子。用勺子弄，一小團(tuán)肉，大概弄成球形即可； 2、水開以后，加入白菜、粉條； 3、煮大約2-3分鐘，白菜開始變軟了加入少許鹽、香油、香菜——出鍋！

汆丸子肉餡怎么調(diào)好吃

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