第二步:在蒸籠中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠，最好是肚子朝上，以免蒸的時(shí)候蟹黃流出來，馬上蓋上,20分鐘后，螃蟹就蒸好了,另外，活蟹在蒸的過程中會(huì)掉腿，可以在蒸之前用粗繩捆起來，保證蒸出來的蟹的完整性,5.將蒸盤放在烤箱中層，選擇蒸蟹的模式,在準(zhǔn)備蒸蟹之前，一定要確認(rèn)螃蟹是否新鮮,蒸蟹蒸是家庭消費(fèi)的主要食品。

清蒸蟹最簡(jiǎn)單，最家常，熟的最快，吃的最原味。煮沸后，可蒸8分鐘。如果螃蟹超級(jí)大，那么蒸10分鐘就夠了。如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，蟹肉的味道會(huì)很干，不好吃，很嫩，而且由于水分的流失，香氣不足。食材:活蟹、姜、醋第一步:將活蟹放入清水中，蓋好浸泡20分鐘，然后用清水反復(fù)沖洗。第二步:在蒸籠中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠，最好是肚子朝上，以免蒸的時(shí)候蟹黃流出來，馬上蓋上。

15-25分鐘。螃蟹大小不一，蒸的時(shí)間也會(huì)不一樣。3兩只以下的螃蟹需要水燒開后蒸10分鐘；3-4對(duì)螃蟹需要水燒開后蒸12分鐘左右；4兩只以上的螃蟹需要在水燒開后蒸15分鐘左右。螃蟹太大，需要適當(dāng)增加清蒸時(shí)間。螃蟹蒸好后可以直接吃，也可以蘸醬吃。蒸螃蟹的注意事項(xiàng):建議用戶檢查螃蟹的新鮮度、清洗和捆綁情況。在準(zhǔn)備蒸蟹之前，一定要確認(rèn)螃蟹是否新鮮。活螃蟹是最新鮮的。如果螃蟹死了，最好的死亡時(shí)間不超過半天。由于螃蟹的生活環(huán)境，螃蟹本身會(huì)攜帶大量泥沙，需要清洗，直到水變清。另外，活蟹在蒸的過程中會(huì)掉腿，可以在蒸之前用粗繩捆起來，保證蒸出來的蟹的完整性。

蒸蟹蒸是家庭消費(fèi)的主要食品。蒸的時(shí)候，螃蟹因?yàn)闊岫鴴暝罆r(shí)腹部向下，流出黃色的糊狀物，失去了很多營(yíng)養(yǎng)。需要提前用針破壞大腦，讓它癱瘓。蒸的時(shí)候腹部可以向上，黃糊不會(huì)流失。蒸的時(shí)候加點(diǎn)酒！那會(huì)去掉那種泥巴味！一般蒸20-30分鐘。這只螃蟹感染了肺吸蟲病的幼蟲。如果沒有煮熟，食用后很容易感染肺吸蟲病。想吃了馬上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。吃螃蟹的螃蟹除了殼、腮、腸，其他都不能吃。打開頭部胸甲，可以看到兩邊有灰白色的條紋和柔軟的腮，應(yīng)該是去除丟棄的。吃的時(shí)候一定要先把胃找出來，仔細(xì)分離出來，因?yàn)槲改c道里含有各種致病菌和有毒物質(zhì)，胃腸壁也很薄，很容易破，導(dǎo)致里面的東西染上黃色糊狀。

清蒸螃蟹食材:螃蟹、姜、橄欖油、醬油、小米椒。做法:1，先把螃蟹放在一個(gè)大盤子里，裝滿水，加一勺鹽，或者滴幾滴香油，泡半個(gè)小時(shí)，讓它把嘴里的臟東西吐出來。然后清洗干凈，2.接下來，把螃蟹清洗干凈，用刷子把螃蟹的肚子、大鉗子、腳、嘴都刷一遍。注意的話是可以刷好的，其實(shí)也不是很臟。簡(jiǎn)單刷一下，3.然后切幾片姜。我正好是六只螃蟹，就切了六片姜放在蒸籠上，我在烤箱里蒸了它們。如果沒有蒸籠，就用蒸籠，把姜片直接放在蒸籠上，4.把螃蟹放在姜片上。這六只螃蟹恰好是三公三母，母蟹的蟹黃真的很飽滿很好吃。5.將蒸盤放在烤箱中層，選擇蒸蟹的模式，機(jī)器會(huì)自動(dòng)設(shè)定時(shí)間和溫度。20分鐘后，螃蟹就蒸好了，用蒸籠的話，20分鐘就蒸好了，現(xiàn)在就吃。涼了就不好吃了，6、蒸蟹，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)一點(diǎn)調(diào)料，一點(diǎn)生抽，加一點(diǎn)橄欖油和小米椒拌成汁。