2.鍋里燒開水，放入面條；3.煮3-4分鐘，直到面條透芯熟(即兩面無(wú)乳白色),面條面條本身很干燥，溫度很高，以至于鮮面條表面形成一層粘膜，熱值達(dá)不到,烏龍面面粗面條用小麥粉做成，既可以做湯面，也可以做炒面,面條湯調(diào)料的做法:1,這些湯會(huì)讓面條湯的味道更好,用雞湯和骨頭湯做面條湯。

其實(shí)武東邊的面條和我們的“切面”差不多。它最大的特點(diǎn)不是在面條，而是在做菜的時(shí)候。烏茲別克斯坦東部最不可或缺的就是牛肉和高湯，整個(gè)面條的精髓就在這里。做法:原料:烏冬面200g，牛肉片50g，菜心2個(gè)，香菇1個(gè)。調(diào)料:日本味噌20克，日本醬油20毫升，墨魚1克，清酒5毫升，林煒10毫升，高湯20毫升。步驟:1。將高湯、日本味噌、日本醬油、墨魚、清酒和林煒放入鍋中。小火煮5分鐘左右后加入烏冬面，3分鐘后放入碗中。2.將菜心和蘑菇煮熟，放入面條中。3.肥牛片上澆少許醬油，大火煎10秒左右，盛在碗里。小貼士:林煒是日本的味精，超市有售，但沒必要追求完美。如果買不到，可以用味精或者雞精代替。日本的味噌味道偏咸，不要放太多。煮醬湯注意用小火，不然容易糊底。牛肉片要放在冰箱里，解凍前要油炸，否則容易散。烏龍面面粗面條用小麥粉做成，既可以做湯面，也可以做炒面。而且由于烏冬面煮的時(shí)候不會(huì)軟爛，口感極佳，也可以用來(lái)做火鍋面。

原料:清水面、小蔥、辣椒粉、雞精粉、醬油、色拉油、鹽。流程:1。將青蔥洗凈，切成洋蔥段。2.鍋里燒開水，放入面條；3.煮3-4分鐘，直到面條透芯熟(即兩面無(wú)乳白色)。4.取一碗，放入鹽、雞精粉、醬油、香辣色拉油、蔥段、辣椒粉，沖入面條的煮好的湯里。5.炒面小貼士:燒水的時(shí)候，別忘了在鍋里放鹽，加入大量的食用鹽，一斤水大概15克鹽，這樣煮出來(lái)的面條就不容易糊了。技巧二:用小火煮面條而不是太多的水。面條 面條本身很干燥，溫度很高，以至于鮮面條表面形成一層粘膜，熱值達(dá)不到。小火煮的時(shí)候，隨時(shí)開點(diǎn)冷水，讓面條是熱的。絕招:面條放入鍋中的時(shí)間要適當(dāng)燒開。水冒泡的時(shí)候把面條放入面鍋就可以了。攪拌兩次，蓋住后蓋板。當(dāng)水開始下降時(shí)，在鍋里放一些冷水。稍微煮一下就好了。像那樣煮掛面，煮得快，不粘湯，很好吃。

1。用雞湯和骨頭湯做面條湯，這些老湯很好吃。第二，沒有的話可以放西紅柿，香菜湯也很好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富。也可以放牛肉湯，這些湯會(huì)讓面條湯的味道更好。三，面條湯調(diào)料的做法:1。先將牛骨用清水洗凈，然后用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，將牛骨放入溫水鍋中，待即將開鍋時(shí)撇去浮沫，用紗布將鹽4兩、草果5元、姜皮5元、花椒2元加入調(diào)料中，用清水洗凈灰塵，然后放入鍋中煨五個(gè)小時(shí)，2.將牛肉切成小塊，放入另一個(gè)鍋中，煮熟后澄清備用。肉桂、花椒、草果、姜皮用溫火炒干研成粉，蘿卜洗凈切片煮熟，蒜苗和蔥花切碎，香草切成小塊。3.將肉湯撇去浮油，將肉浸過的血水倒入煮好的肉湯鍋中，煮沸后撇去浮油，加入各種調(diào)味粉，然后在清湯中倒入少許水，煮沸去沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇去浮油，即可做成面條老湯飲用。