13.倒入慕斯餡料，直到8或9分鐘滿,16.剩下的慕斯餡還做了兩個小芒果慕斯配料:慕斯100g液態藍莓醬、100g酸奶、200g淡奶油、50克牛奶、15g砂糖、2片吉利丁,1.用慕斯模具壓一塊蛋糕,10、慕斯餡料做好了,1.將慕斯液體倒入慕斯圈，輕輕搖動慕斯圈使慕斯液面，冷藏4小時以上。

1。將石花菜片浸泡在冷水中，直到它們完全吸收水分。2.將牛奶放入雙層盆中，通過水加熱至70°左右。3.加入軟化的明膠片劑，攪拌直至膠體完全融化。4.將蛋黃和綿白糖混合，攪拌至微白。5.將攪拌好的蛋黃加入牛奶中，混合攪拌均勻，隔著水加熱到0-90度左右，再停火。6.將漿料從熱水中取出，慢慢攪拌，冷卻至40°左右，加入鮮奶油，混合攪拌均勻。7.將草莓蛋糕切成4厘米寬的條狀備用。8.用圓壓機成型一個圓形海綿蛋糕胚。9.將草莓蛋糕包裹在圓形模具的邊緣，并對齊接口。10.在草莓蛋糕中間放一個圓形海綿蛋糕。1.用調好的慕斯漿料填充模具，然后用抹刀抹平漿料，送入冷凍室冷凍，直至漿料完全凝固。12.冷凍的慕斯稍解凍后，放在相應形狀的頂出器上，慢慢搖晃下壓脫模。表面裝飾可愛的草莓巧克力棒，用開心果裝飾。

怎么辦2、芒果 慕斯的做法

mango 慕斯: 1。烤一個蛋糕切片，在之前的博文中有專門介紹。2.兩片石花菜浸泡在水中軟化。3.在料理機里搗碎芒果肉。4.為了讓原漿更細膩，篩一次。這一步也可以省略。5.過篩的果泥。6.將果泥放入小奶鍋，加入牛奶和糖，攪拌均勻。7.小火加熱煮沸，關火，冷卻至80度左右，加入泡好的石花菜片拌勻，至完全涼透。使用8。把面霜送到7分發，可以有質感。9.將涼的果泥加入奶油中，攪拌均勻。10、慕斯餡料做好了。1.用慕斯模具壓一塊蛋糕。12.把蛋糕放在模子里。13.倒入慕斯餡料，直到8或9分鐘滿。14.冰箱冷藏4小時，用吹風機吹邊，然后輕輕脫模。15.用芒果裝飾表面。16.剩下的慕斯餡還做了兩個小芒果慕斯

配料:慕斯 100g液態藍莓醬、100g酸奶、200g淡奶油、50克牛奶、15g砂糖、2片吉利丁。輔料:餅干底、消化餅干70g、黃油30g，1.餅干步驟:消化餅干裝保鮮袋，用搟面杖碾碎。2.黃油絕緣水融化后備用，3.加入融化的黃油，攪拌均勻。4.鋪在慕斯圈的底部(用一層錫紙或保鮮膜包好)，壓緊后放入冰箱冷藏幾分鐘，5.慕斯液體步驟:藍莓醬用酸奶打至細膩，過篩備用。6.將石花菜浸泡在冷水中，7.加熱牛奶，擠出石花菜中的水，放入熱牛奶中，攪拌直至融化。8.將鮮奶油和糖攪打成可流動的狀態，9.倒入藍莓液，攪拌均勻。10.最后加入牛奶明膠溶液，攪拌均勻，1.將慕斯液體倒入慕斯圈，輕輕搖動慕斯圈使慕斯液面，冷藏4小時以上。