）這是豬肉餡的，其他的有羊肉的和素菜的。大廚教你，經典魯菜油燜大蝦的地道做法，更有蝦油詳細做法油燜大蝦是一道歷史悠久的傳統經典魯菜，使用魯菜特有的油燜技法，成菜后鮮香甜咸，相輔相成，回味無窮，開封的普通人的早餐，左邊的是豆沫，右邊的是油餅，上面的是茶葉蛋。

1、油燜大蝦好吃嗎？

大廚教你，經典魯菜油燜大蝦的地道做法，更有蝦油詳細做法油燜大蝦是一道歷史悠久的傳統經典魯菜，使用魯菜特有的油燜技法，成菜后鮮香甜咸，相輔相成，回味無窮。今天咱們就用傳統的油燜技法，做最正宗的油燜大蝦，簡單易學，輕松學會，孩子吃不夠，老人最愛吃。大廚教你，經典魯菜油燜大蝦的地道做法，更有蝦油詳細做法，平常，我們經常在家吃大蝦，蝦頭一般是不吃的，經常扔掉。

這太可惜了，用這些廢棄的蝦頭，熬出馥郁濃香的蝦油，冬天不管是炒白菜，還是炒白蘿卜，用蝦油熗鍋，炒出來的菜那叫一個香。用蝦油炒素菜，哪怕是清炒，那種香氣，也讓人回味無窮！附：蝦油的做法：平常在家吃大蝦，不管是清蒸蝦，還是白灼蝦，把蝦頭剪下來，大約10余個蝦頭，植物油300克，油溫三四成熱時，下入蝦頭，小火慢慢炒制。

借助于手勺背，擠壓出蝦頭里面的蝦油，伴隨著濃香四溢，蝦頭變得酥脆，蝦油也熬好了，色澤紅潤、馥郁濃香。油燜大蝦主料：大蝦6-10只配料：姜10克調料：蝦油50克、料酒10克、白糖20克、鹽2克制作過程1、先處理大蝦：把大蝦沖洗一下，剪去蝦須、蝦足、蝦槍，然后在后背處縱行剪開；用牙簽挑出蝦線，用剪刀挑出蝦槍下面的蝦包，這兩個部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影響口感，腥味也重，

2、準備蝦油50克，切姜片。3、鍋內倒入少量蝦油潤一下鍋，中火下入大蝦，煎至兩面紅潤，外皮酥脆，4、分次下入剩余的蝦油約50克，大蝦繼續在蝦油中燜制約1分鐘，下入姜片，煸炒出香味。烹料酒10克，炒香；倒入開水約50克，中火燒制片刻；調小火，調入鹽2克、白糖20克，燜至湯汁變稠，5、把大蝦擺盤，剩余的湯汁繼續小火燒至起泡粘稠。

2、油燜大蝦在家里能做嗎？好吃的那種？

油燜大蝦在家也可以做，油燜大蝦是山東比較經典的一道菜，做這道菜比較簡單，不要太多的調配料，突出酸甜口味，但它對蝦的質量要求比較高，因此我認為最好吃的蝦是渤海出產的對蝦比較好。下面我就說一下油燜大蝦怎么制作，1.我們先準備好食材，大蝦500g，配料醬油，黃酒，鹽，白糖，醋，白胡椒粉，蔥姜蒜和食用油。2.將大蝦用清水洗幾次，剪掉須腳，并從蝦頭處掏出蝦頭里的沙包，最后用剪刀把蝦背剪開，取出蝦線，放入盤中晾干水分，蔥姜切絲備用，

3.將鍋內倒入食用油，燒七成熱倒入處理好的大蝦，轉中小火慢慢炸10分鐘，等到蝦酥油紅后，把油倒出備用。4.將鍋內倒入蝦油，燒七成熱左右，轉中火下姜絲炒5秒左右，接著倒入已經炒過大大蝦，開大火下蔥絲，炒約15秒左右出香氣，放黃酒，醬油炒出香味來，接著加水，放白糖，鹽和胡椒粉少許炒勻，最后滴幾滴醋提鮮去腥，中火蓋蓋燜兩分鐘，最后大火收汁，一道油燜大蝦做好了，

3、開封美食都有什么？

說起開封，雖然我沒有機會去過，但我卻對它有著濃厚的興趣，不是因為她的經濟有多發達，交通有多便利，而是她那豐富的文化背景，讓我感受到了一座古城的魅力。開封承載著厚重的歷史文化，具有“文物遺存豐富、城市格局悠久、古城風貌濃郁、北方水城獨特”四大特色。去游玩的人多了，想必就會推動食物業的發展，下面就一起來看看美食吧，挑出自己最喜歡的吼！自己炒的爬叉（pa第二聲cha輕聲），又名金蟬，

夏天時候自己去樹上抓的，一般都是晚上的時候。不過現在市區的爬叉已經抓完了，（這東西三年長成，所以富含蛋白質和各種營養，它是知了的幼蟲，）羊肉鮮湯，到處都是。推薦寺門，但是哪里都差不多，我要的這是20元的白肉和4元2塊的鍋盔，就是左上角的那個，那個不叫餅，叫做鍋盔，寺門的羊肉湯的鍋盔比這個厚且大，面很好吃，咸咸的。