當(dāng)然了，我做咸骨粥的時(shí)候都用仔排，所以大家在做咸骨粥的時(shí)候，不用拘泥于必須用哪塊地方的骨頭，清風(fēng)徐來(lái)，順其自然，隨你所好即可。多年前我在廣州學(xué)廚的時(shí)候，租住城中村的房東就最喜歡煲咸骨粥，而且他還會(huì)用咸骨粥下“舊舊”，晚上喜歡一碗咸骨粥（粥里還有幾個(gè)舊舊），一碗酒。

1、粥怎么做好吃？

嗨，大家好，我是廚小伙瑞哥，粥要怎么才好吃，我在這給大家分享幾種粥的做法與教程希望能幫助到大家，謝謝。1大米南瓜粥大米400克,糯米150克,南瓜300克去皮切碎,水7000克,放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)25分鐘即可，2.小米粥小米550克,水8500克,放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后攪拌一下,小火計(jì)時(shí)25分鐘即可。

3黑米粥糯米300克,黑米150克,水7000克,放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)25分鐘即可，4、皮蛋瘦肉粥大米350克,糯米300克,瘦豬肉餡250克用少量油煸炒一下,鹽15克,水7500克,放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘,最后放入200克皮蛋(切小丁)攪拌均勻即可5、紫薯粥大米400克,糯米350克,紫薯250克去皮切碎,水7500克,放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可。

6、百合銀耳西米粥西米400克,糯米350克,銀耳50克泡好洗凈切成小塊,干百合40克泡好洗凈,水7500克,所有原料放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可，7、冰糖荷葉粥大米400克,糯米350克,冰糖250克,枸杞紅棗各適量,干荷葉一張,水8000克,干荷葉撕碎放入高壓鍋燒開(kāi)后小火煮10分鐘,荷葉撈出放入大米、江米、大棗、冰糖和枸杞燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可。

有鮮荷葉最好,先把粥煮熟后把洗凈的鮮荷葉撕成幾塊蓋在粥上蓋鍋蓋燜10分鐘后攪拌均勻即可，8、紅薯玉米粥細(xì)玉米碴550克,紅薯450克去皮切成小塊,水7000克,放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可。9、香米大棗粥香米400克,糯米4000克,大棗100克用水煮幾分鐘去苦味撈出備用,水8000克,所有原料放入高壓鍋燒開(kāi)后攪拌一下蓋上鍋蓋,上汽改小火計(jì)時(shí)30分鐘即可，

2、廣東咸骨粥怎么做好吃？

您好，我是瀾?zhàn)捠秤洠?a href="/tag/1113.html" target="_blank" class="infotextkey">美食領(lǐng)域青云計(jì)劃獲得者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。咸骨粥是廣東的一種很美味，很家常，也很簡(jiǎn)單的粥品，20多年前我在廣州學(xué)廚的時(shí)候，租住城中村的房東就最喜歡煲咸骨粥，而且他還會(huì)用咸骨粥下“舊舊”。咸骨粥或許大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是舊舊估計(jì)只有上了年紀(jì)的老廣才知道吧，房東老先生也很有意思。晚上喜歡一碗咸骨粥（粥里還有幾個(gè)舊舊），一碗酒，

一邊喝酒一邊吃粥，一邊還拿腔捏調(diào)的哼著“食番咸骨粥，直上重霄九”。有時(shí)候清掃完廚房已經(jīng)十二點(diǎn)了，他都會(huì)在堂屋里給我們留一沙煲咸骨粥，我們到家還是溫?zé)岬模滔阕虧?rùn)，清爽而不清淡，就好像廣州這座城市一樣，溫和恬靜，絕不排外。說(shuō)起咸骨粥的做法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，廣東人擅長(zhǎng)把各種鮮美新奇的食材煲入粥中，從而使得一煲平平無(wú)奇的白粥發(fā)生爆炸性質(zhì)變。

咸骨粥也是如此，具體做法如下，第1步，咸骨的腌制。想吃咸骨粥，一定要提前三天準(zhǔn)備，必須要把咸骨腌的透透的，而且微微要帶一點(diǎn)臭味，這樣煲出來(lái)的咸骨粥才夠鮮，剔骨肉也才夠嫩，咸骨粥一般選擇兩種骨頭，一種是脊骨，一種是筒骨，筒骨一般用前筒骨，既有骨髓又不會(huì)太油膩，更大的優(yōu)點(diǎn)是便宜。當(dāng)然了，我做咸骨粥的時(shí)候都用仔排，所以大家在做咸骨粥的時(shí)候，不用拘泥于必須用哪塊地方的骨頭，清風(fēng)徐來(lái)，順其自然，隨你所好即可。