太平洋西南部以西米為主，其粗粉用于做湯、糕點、布丁等,1和西米是食用淀粉，由儲存在幾個棕櫚樹干中的碳水化合物制成,西米棕櫚生長在低洼的沼澤地帶，一般高9米，粗壯,主要原料是原產(chǎn)于印度尼西亞的Metroxylonrumphii和西固椰子M.sagu兩種西米棕櫚。
1和西米是食用淀粉，由儲存在幾個棕櫚樹干中的碳水化合物制成。主要原料是原產(chǎn)于印度尼西亞的Metroxylonrumphii和西固椰子M.sagu兩種西米棕櫚。西米棕櫚生長在低洼的沼澤地帶，一般高9米，粗壯。2.15年成熟后長出一朵花穗，莖髓中充滿淀粉。當(dāng)果實形成并成熟時，它吸收淀粉，所以莖是中空的。果實成熟時，樹木就會枯死。將栽培的西米棕櫚在出現(xiàn)花頭時切開劈開，取出含淀粉的果肉磨成粉末，加水揉搓過濾過濾器上方的木質(zhì)纖維，經(jīng)多次洗滌后，得到西米粉末，西米粉末加水調(diào)成糊狀。3.西米幾乎純淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質(zhì)，少許脂肪和少許B族維生素。太平洋西南部以西米為主，其粗粉用于做湯、糕點、布丁等。在世界范圍內(nèi)，主要的吃法是制作布丁，西米露水或醬料的增稠劑。在紡織工業(yè)中用作硬化劑。一些超市有賣。
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