一是將手工食品即由餐飲業(yè)或家庭烹飪手工才做的食品定義為傳統(tǒng)食品，稱之為狹義的傳統(tǒng)食品；二是將已由手工食品過(guò)渡到工廠生產(chǎn)，但機(jī)械化水平相當(dāng)?shù)偷墓I(yè)食品業(yè)包括進(jìn)去，稱之為廣義的傳統(tǒng)食品什么是傳統(tǒng)食品,傳統(tǒng)食品，歸根結(jié)底，就在于由長(zhǎng)久的歷史積淀所造就的深厚的群眾基礎(chǔ)和獨(dú)到的地方特色。

傳統(tǒng)食品，歸根結(jié)底，就在于由長(zhǎng)久的歷史積淀所造就的深厚的群眾基礎(chǔ)和獨(dú)到的地方特色。一種食品能夠讓人們千百年來(lái)不斷食用，這本身就是其旺盛生命力的體現(xiàn)。傳統(tǒng)食品像包子、饅頭、水餃、粽子、湯圓、八寶粥、年糕等這些以前需要自己鉆進(jìn)廚房親手烹制的的東西如今也都成為商品。傳統(tǒng)食品是相對(duì)于現(xiàn)代食品而言，一般有兩種界定形式。一是將手工食品即由餐飲業(yè)或家庭烹飪手工才做的食品定義為傳統(tǒng)食品，稱之為狹義的傳統(tǒng)食品；二是將已由手工食品過(guò)渡到工廠生產(chǎn)，但機(jī)械化水平相當(dāng)?shù)偷墓I(yè)食品業(yè)包括進(jìn)去，稱之為廣義的傳統(tǒng)食品

1、清明果：在清明節(jié)前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。2、青團(tuán)：一種用草頭汁來(lái)做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。3、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動(dòng)煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來(lái)的節(jié)日飲食。4、潤(rùn)餅菜：又稱潤(rùn)餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺(tái)灣、福建地區(qū)。每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗。據(jù)說(shuō)，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)

1、餃子餃子是春節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品。餃子諧音“交子”，有“更歲交子”的含義，因此吃餃子意味著新的一年即將到來(lái)，還有一個(gè)原因是餃子的外形像元寶，有些地區(qū)還會(huì)在餃子里包硬幣，新年吃餃子也代表新的一年財(cái)源滾滾，可以討個(gè)好彩頭。2、長(zhǎng)壽面很多南方地區(qū)在春節(jié)的時(shí)候要吃長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)壽面區(qū)別于一般的面，長(zhǎng)壽面的每一根面條都很長(zhǎng)，并且彈性十足不容易斷，吃長(zhǎng)壽面也是意味著在新的一年里，人們能夠平平安安、健康長(zhǎng)壽，也代表著人們對(duì)于新年的美好祝愿。3、魚春節(jié)期間各家各戶都會(huì)做一些葷菜，但是有一樣葷菜桌面上必須得有，那就是魚，春節(jié)吃魚也是有講究的，一般選財(cái)魚為主，象征能帶來(lái)財(cái)運(yùn)，烹飪期間不能把魚分開(kāi)，必須是完整一條魚。魚最后不能吃完，要留一口，意味著年年有。