明末張子烈對此作了很好的解釋:“餃子耳，即段食，湯丸，或粉角，北方人讀作焦，因稱餃子為餌，故為假餃子,吃餃子是“更歲交子”的意思，“子”是“子實”的意思，與“焦”諧音，有“大團圓”的意思,餃子的諧音“交子”是新年和舊年相交的時刻,意為“更歲交子”，“子”意為“子實”，與“焦”諧音。

我的不是歷史上的傳奇。古時候有個皇帝特別貪吃(別擔心，歷史上有這么個皇帝)。然后他讓廚師每天做不同的食物。煮了一年，廚子終于厭倦了，于是在新年的最后一天，他抱著求死的想法，把各種食材混在一起，放在面粉袋里煮熟，帶在身上。

春節吃餃子的習俗在明清時期相當流行。餃子通常在農歷三十晚上12點前包好，在午夜吃。此時，正是農歷正月初一的開始。吃餃子是“更歲 交子”的意思，“子”是“子實”的意思，與“焦”諧音，有“大團圓”的意思。春節習俗:過年吃餃子有四個原因。第一，按照古代習俗，餃子是新年祭祀后吃的食物。過年要注意老有所包，老有所吃，也就是兩年之交，是一個迎新辭舊的時候，有著特殊的意義。意為“更歲 交子”，“子”意為“子實”，與“焦”諧音。第二，餃子的形狀像元寶。人們在春節吃餃子是為了得到“賺錢，制造財富”的聲音。有餡的是餃子，方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡里，寄托人們對新的一年的美好期待。第四，餃子本身就好吃，民間流傳著“躺著不如舒服，吃著不如餃子”的說法。

吃餃子意味著盼望團圓，意味著和平的團聚，也意味著早日回歸。除夕有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗不盡相同，有些地方在除夕吃餃子，有些地方在初一吃餃子。吃餃子是人們辭舊迎新時表達愿望的一種獨特方式，餃子的諧音“交子”是新年和舊年相交的時刻。春節吃餃子意味著好運，此外，餃子的形狀像元寶，包餃子意味著包好運。餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種半圓形或半月形和有棱角的帶餡面食，相傳是中國醫圣張仲景首先發明的。餃子也是北方的節日食品，中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣，餃子也是中國南方的一種常見食物。餃子的歷史演變經歷了一個漫長而漸進的過程，明末張子烈對此作了很好的解釋:“餃子耳，即段食，湯丸，或粉角，北方人讀作焦，因稱餃子為餌，故為假餃子。”餃子因其餡料而有多種名稱，因成熟方法不同而分為煎餃、煎餃、蒸餃、水餃等。