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1，怎么炒黃豆

炒黃豆用料:花椒或花椒粉，黃豆，姜末，雞精，鹽，油。做法: 1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。 2、黃豆洗干凈，中火干炒，炒到黃豆上有黑癍時(shí)，放水把黃豆煮到能咬動(dòng)時(shí)即可。 3、把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動(dòng)時(shí)，就算煮好了。 4、做鍋放油，用大火到8成熱時(shí)，放黃豆，味精，花椒末，，再放姜末，特別要多放一些翻炒后放鹽，鹽也要多放一些才香。

怎么炒黃豆

2，黃豆的炒法

你好！！方法：架上炒鍋不放油，下黃豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，這樣可炒除黃豆的生豆味，約需炒10分鐘以上，炒妥后裝盤(pán)，鍋內(nèi)這時(shí)再放食油，油熱后投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高湯(高湯須滿(mǎn)過(guò)豆面)，待水沸后投入炒過(guò)的黃豆，加鹽、味精悶煮10-15分鐘，此時(shí)湯汁已略收干即可裝盤(pán) 干炒黃豆別多吃黃豆營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用后可引起中毒。毒性：黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細(xì)胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質(zhì)。未經(jīng)充分處理的黃豆或其制品，毒素不能被徹底破壞，如進(jìn)食則對(duì)胃腸道有刺激作用，在體內(nèi)可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀。中毒表現(xiàn)：一般在食后1個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現(xiàn)腹瀉。在數(shù)小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)如常。緊急處理：立即口服活性炭100克，大量飲水，注意休息。中毒預(yù)防：干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以不能多食；未煮透的豆?jié){中含有毒素，煮豆?jié){起泡沫時(shí)，豆?jié){還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續(xù)加熱至泡沫消失、沸騰持續(xù)數(shù)分鐘后方可食用。

架上炒鍋不放油，下黃豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，這樣可炒除黃豆的生豆味，約需炒10分鐘以上，炒妥后裝盤(pán)，鍋內(nèi)這時(shí)再放食油，油熱后投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高湯(高湯須滿(mǎn)過(guò)豆面)，待水沸后投入炒過(guò)的黃豆，加鹽、味精悶煮10-15分鐘，此時(shí)湯汁已略收干即可裝盤(pán)

黃豆的炒法

3，黃豆怎么炒好吃

疙瘩絲炒黃豆原料：黃豆兩把、水疙瘩一個(gè)、豬肉末一兩、蔥姜末、味精、料酒、植物油少許。制作：1、將黃豆用熱水泡漲，洗凈，上鍋加水煮熟，撈出。水疙瘩切絲，放清水里泡泡，去去咸味，撈出待用。2、炒鍋上火燒熱，加植物油，油熱放入豬肉末，肉發(fā)白斷生后，放蔥姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩絲、黃豆一起翻炒。兩三分鐘，出鍋前加點(diǎn)味精即可。此菜咸香下飯，如愛(ài)吃辣的擱點(diǎn)辣椒也很好吃。爛肉黃豆將瘦肉剁成陷兒,加入蔥,姜,鹽,雞精等調(diào)味品(和做餛飩陷差不多),鍋里油燒熱后將肉陷倒入鍋中翻炒,然后加入黃豆同炒,放佐料即可.要領(lǐng):油要多. 茄汁黃豆材料洋蔥、1/2個(gè)水煮黃豆、2袋（超市有100日元一袋）水、1杯番茄、大的1個(gè)，如果是小的2-3個(gè)番茄醬、1-2勺增色用醬油、1小勺增味用鹽、少許水淀粉、稀少許做法1。洋蔥切碎末，番茄切小塊。2。鍋燒熱放少許油煸炒洋蔥，炒透明后加番茄塊炒軟后加番茄醬炒出油后加水煮沸/3。加水煮黃豆到鍋里，中火燒入味后，加醬油炒上色。日本賣(mài)的水煮黃豆有些硬，建議多煮一下。4。加鹽調(diào)味，如果汁水大就加少許水淀粉勾薄芡。很下飯好吃~~~~

鯪魚(yú)黃豆粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：原本味工藝：煮鯪魚(yú)黃豆粥的制作材料：主料：稻米100克,大豆50克,鯪魚(yú)罐頭100克輔料：豌豆20克調(diào)料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克教您鯪魚(yú)黃豆粥怎么做，如何做鯪魚(yú)黃豆粥才好吃1.大米洗凈泡30分鐘，大豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。2.鍋中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥粘稠時(shí)下入鯪魚(yú)豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻即可。小帖士-健康提示：春季防病養(yǎng)生粥小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

黃豆怎么炒好吃