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本文目錄一覽

1，丸子怎樣做湯才好吃
2，圓子湯的做法
3，圓子湯是什么
4，急救怎樣做圓子湯
5，煮圓子湯怎么做
6，怎樣煮圓子湯

1，丸子怎樣做湯才好吃

肉餡先腌制：放入胡椒粉、姜末、料酒等（主要是去腥）湯中最好放入提鮮的食材，如：香菇、冬瓜、茼蒿等出鍋時放些雞精、香油等（提味）還有：可以在肉餡中放入少量的醋（醋在高溫下與肉中的蛋白質發生酯化反應，很香）

丸子怎樣做湯才好吃

2，圓子湯的做法

你說的是用肉做的圓子嗎？以前我初中時經常吃我媽做的呵呵不是很難材料：五花肉姜沫鹽胡椒粉芡粉雞蛋蔥雞精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）姜沫蔥花（切細一點兒）鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了3）水開了后，就把肉圓方進去，肉熟了后起鍋前可以放一點兒菜葉，最后加一點雞精，就個更香了。呵呵這個是我媽告訴我的方法，多做幾次就熟練！你媽媽會開心的~~~

先取番茄一個去皮切好，把剁碎的豬肉放鹽，味精，雞蛋清，少許豌豆淀粉，然后拌勻，然后把水燒開，再把拌勻的豬肉放下去煮，浮起來后再把切好的番茄倒入，一分鐘后放少許鹽。味精，雞精就可以起鍋咯~~~~~`` 這個時候就可以吃自己做的湯咯三~~~``西西~~這個是我經常做的，我還是喜歡吃~~~`

圓子湯的做法

3，圓子湯是什么

客家代表菜，客家家常菜之一。　　　　材料：　　鮮蝦，北豆腐，香菇，筍，荸薺，香蔥，黃花菜，木耳，高湯。　　配料：　　紅薯淀粉，鹽，雞精，香油。　　做法：　　（1）鮮蝦去頭，去尾，去皮，挑掉背上黑線，洗凈。和香菇，筍，荸薺切成小碎丁兒。　　（2）黃花菜，木耳用水焯一下。（為了健康著想，最好使用超市賣的干貨，然后泡發食用）　　（3）把北豆腐弄碎，碾成豆腐茸。　　（4）把所有東西放在一起（除了黃花、木耳），加入鹽、雞精、香油、少量淀粉。　　（5）把材料拌勻，捏成圓球丸子。盤子里放淀粉，在放入丸子，使丸子均勻的裹上淀粉（一定要裹的很均勻）。　　（6）鍋中放高湯，高湯開鍋后放入丸子，改小火！丸子定性了以后，再該中火煮，才不會碎。然后放入木耳、黃花菜。加入少許鹽調味。材料煮熟出鍋。　　（7）出鍋后，淋少許香油。即可食用。

豆芽一把，清水洗凈濾干。湯鍋里加入適量的水燒開，將豆芽倒入其中大火煮。絞肉用做餃子餡的方法制作，另加一點點料酒拌勻。大火將豆芽湯煮成淡奶白色時，轉小火（為了不把丸子沖散）。可加幾片涪陵榨菜入湯中增加鮮味。用勺子將絞肉舀成丸子狀輕放于豆芽上。這里有一個舀丸子的方法，將勺放入湯中燙一下再舀絞肉，肉就不會粘在勺子上，易于丸子的成形。將丸子分別列入鍋中，轉中火，煮至丸子全部浮起，再轉小火煮三分鐘即可盛出。

圓子湯是什么

4，急救怎樣做圓子湯

肉先剁成糊（用絞肉機更好）放碗里，在碗里加入雞蛋、鹽、味精、糖、蔥姜末攪勻（多攪點時間，對于口感有影響），把手洗干凈，燒水，一手拿勺子，一手抓一把肉糜，握成拳頭，將肉糜從虎口處擠出，成球狀（大小看個人愛好），再用勺子刮出放于開水中，后續同上。如果你還想喝湯，可在水里放幾把青菜，加入調味料，油鹽味精。。。起鍋！享受去吧（別忘了蘸點醋）

超市有賣圓子的

　　材料：1、木棉豆腐500克，里肌肉100克，凈筍40克，香茹30克，蔥花1根。　　調味料：　　1、鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，麻油1/2茶匙，蛋清1/2個，太白粉1大匙。　　2、鹽1/3茶匙，蛋清1/2個，太白粉1大匙。　　3、鹽1/2茶匙，高湯4杯，柴魚粉1/2茶匙。　　4、太白粉200克。　　制作方法：　　1、香茹置水中泡軟后，洗凈、去蒂、切碎。　　2、筍切米粒狀，加豬肉末，作法1與調味料（1）拌勻，捏成餡心。　　3、豆腐壓干水分置盆內，加調味料（2）充分拌攪均勻，包入作法2之餡料。　　4、最后滾一層太白粉備用。　　5、鍋入水，以中火加溫至水溫80℃（從鍋底冒小汽泡）時，入作法4煮約10分鐘，待圓子浮于水面后，撈出置于碗中待用。另起鍋入調味料（3），待燒滾后，以太白粉勾芡，并撒上蔥花即可。　　特點：煮豆腐圓子清爽中口不損口味，可改善排泄情形，并能降低人體吸收油脂，經常大宴小酌、山珍海味者最合適。

5，煮圓子湯怎么做

圓子湯原料：白蘿卜，肉圓子，粉絲，黃葉菜。圓子湯的做法 1．瓷煲里放半鍋水燒開，放入一勺鹽，然后把圓子拆開放入，蓋上蓋子中火煮5分鐘。因為圓子是油炸的，所以我就沒有再放油了。 2．白蘿卜一個，其實這個很小啦，是農家種的那種。 3．白蘿卜切薄片。 4．把蘿卜片放入瓷煲跟圓子一起繼續煮。 5．還有番薯粉絲一卷， 6．把番薯粉絲也放入一起煮，這時候蘿卜片已經透明了。 7．再來幾片黃葉菜。 8．把菜梗跟粉絲一起下鍋，這兩樣東西的成熟速度差不多。 9．菜梗熟了之后放入菜葉。 10．葉燙軟即可關火，前前后后十幾分鐘就可以搞定一頓飯菜了。

所屬地區：福建小吃工藝：熬煮汆燉燴燜法制作材料：糯米5000克，花生仁1000克，白糖3500克，桂花露100克，干淀粉100克。圓仔湯的特色：質嫩軟糯，桂花露芳香，清甜爽仁。制作方法： 1.將糯米用清水浸泡4小時，淘洗干凈，撈起，加適量水磨成米漿，盛入凈布袋內，扎緊口，壓干。 2.花生仁炒熟，去皮研碎，與白糖1000克攪拌，加冷開水200克拌勻。干淀粉鋪勻在案板上，放上白糖花生末，搟成1厘米厚的塊，再切成1厘米方形塊500克。 3.取干漿250克分成4塊，揉勻放入沸水鍋中煮熟，撈起，放入其余的于漿內，揉成粘漿劑，搓成圓長條，摘成500個圓漿劑子，每個重約16.5克，將每個漿劑用食指稍按，分別包入1塊花生糖，捏緊收口，再搓圓。 4.鍋內加清水15000克燒沸，放入白糖2500克，等白糖溶化后，舀出糖水1000克與桂花露調勻，再把圓子放入余下的糖水鍋內煮熟。吃時撈在碗里，倒入適量桂花露糖水即成。制作要領：煮制時不宜旺火，以免煮破漏餡。

6，怎樣煮圓子湯

主料：小圓子70克、橘子1個、藕粉1包輔料：冰糖少許步驟一：準備所需主料。步驟二：把橘子肉剝出來備用。步驟三：鍋中放入適量水，冰糖煮開。步驟四：煮開后放入小圓子。步驟五：等小圓子全部浮起來后，放入橘子果肉。步驟六：關火，一邊倒入藕粉一邊攪拌即可。步驟七：成品。

材料：五花肉姜沫鹽胡椒粉芡粉雞蛋蔥雞精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）姜沫蔥花（切細一點兒）鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了3）水開了后，就把肉圓方進去，肉熟了后起鍋前可以放一點兒菜葉，最后加一點雞精，就個更香了。

1.先買好湯圓面2.然后再和面、和面用溫水和，直到要干又不干的時候，蓋上一塊干凈濕布，悶一會和面。3.包心.4.可以下鍋煮，保證可口不散開。

把糯米粉和好，揪成小團（不用太圓），然后把干的糯米粉放在一個大一點的笸籮里面，再把剛才的小團沾上少許水，倒在大笸籮里面推搖，直至成形以前我家是做湯圓的，都是這個樣子做，一個人就可以完成，熟練后效率更高哦！糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮成糖水,放涼),千萬別多,可以偏干點.剛開始揉的時候可以有點像是粘不到一起的那種感覺. 開揉.揉累了就捏.基本成團了,加豬油(主要是為了成品能有滑嫩的感覺.不喜歡豬油味可以放點事先弄熟的食用油)繼續揉,揉開了揉勻了.放碗里.拿個保鮮膜蓋著(沒有可以找紗布弄濕,再沒有就拿個蓋子把碗蓋嚴實了).放那醒上. 洗手,整理現場過10分鐘過來把鍋燒上水. 再把做好的團拿出來.揪出點.搓長條,捏點出來.揉圓.放在盤子里.弄好了水開了就下鍋(量多就分幾次弄.別等小圓子干了下鍋影響口感).水里可以放少少許的鮮鹽和食用油.如果不介意可以加2小片生姜,湯的口感就不會膩了. 全部浮起了,比做出來的感覺脹了就可以拿出來了.食用的時候可以帶湯喝,撈干的話可以拿點花生仁用刀壓碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!!!