食品原料的使用和生長環境；2.食品加工過程是否正規；3.儲存期間的環境和溫度；4.食品生產過程中的包裝材料；5.員工個人衛生和生產車間衛生環境,1、食品安全:是致力于保證食品衛生以及食品加工、儲存、銷售等過程中的食品安全的交叉學科領域,diet衛生主要包括食物來源衛生、食物準備衛生、食物運輸衛生、食物環境條件衛生。
1，原因不一樣。1、食品安全:是致力于保證食品衛生以及食品加工、儲存、銷售等過程中的食品安全的交叉學科領域。，所以食品安全很重要。2.Food衛生:Food衛生是防止食品污染和有害因素危害人體健康的綜合措施。2.要求不同1。食品安全:食品的種植、養殖、加工、包裝、儲存、運輸、銷售和消費活動符合國家強制性標準和要求，不存在可能損害或者威脅人體健康、導致消費者死亡或者危害消費者及其后代的隱患。2.Food 衛生:從食物的種植、生產和制造到人們食用的所有階段，為確保食物的安全、有益和完整而采取的所有措施。三。不同的范圍。食品安全:食品安全包括食品種植、養殖、加工、包裝、儲存、運輸、銷售和消費的安全。2.Food衛生:Food衛生通常不包括種植養殖的安全性。
食品的安全貫穿于食品原料的選擇、加工、制作、生產和銷售的全過程。因此，保證食品的安全狀態是保證菜肴質量的關鍵，對顧客的健康也至關重要。但是餐飲企業的管理層和經營者必須明白衛生的食品會對企業的經營造成嚴重的損害。據調查，顧客非常重視食品的安全衛生。在顧客光顧餐廳時考慮的諸多因素中，最重要的是食物的安全性衛生，其次是食物的味道、餐廳的氛圍和環境。可見，餐飲企業要想為顧客提供安全、可靠、健康的菜品，首先必須把衛生的食品安全放在首位。
3、飲食 衛生主要包括哪幾個方面diet 衛生主要包括食物來源衛生、食物準備衛生、食物運輸衛生、食物環境條件衛生。食品生產中原料的污染，包括不合格原料衛生，原料入庫和車間暫存的環境條件和存放方法不當造成的微生物污染，影響食物的因素一般有衛生1。食品原料的使用和生長環境；2.食品加工過程是否正規；3.儲存期間的環境和溫度；4.食品生產過程中的包裝材料；5.員工個人衛生和生產車間衛生環。
