這些“山東老字號”雖然牌子老，但價值一點都不低，就說這294家“山東老字號”吧，其中還有66家是“中華老字號”，具有百年以上歷史的有83家，它們年營業收入超過億的企業達到85家，可見啊，山東老字號企業是越老越有價值，而且發展態勢也比較不錯。想學醬菜技術還是得去濟寧，位于山東魯西南的濟寧，醬菜技術是出了名的醬菜之地，濟寧有全國遐邇聞名的玉堂醬菜。
想學醬菜技術還是得去濟寧，位于山東魯西南的濟寧，醬菜技術是出了名的醬菜之地，濟寧有全國遐邇聞名的玉堂醬菜。可能想去學醬菜技術，真正玉堂品牌難以學到手，但是濟寧地區其他品牌的醬菜也是不錯的，很多品牌的醬菜也是具有各自的特色，腌制技術也是一流的棒，醬菜的特點:鮮、嫩、甜、脆比較突出，適合作為下酒菜之選，也適合喝粥時夾起一塊醬菜入口中，品味著回味無窮的口感。
2、山東有哪些百年老字號的店？
作為華東大省，同時又是中國傳統文化的重要發祥地，山東這樣一個歷史文化底蘊深厚的地方，百年老字號的老店還是比較多的，不管是衣食住行，還是農工商，山東在很多領域都發展得比較早，很多行業甚至在全國范圍內都具有影響力。這兩年，山東省商務廳陸續公布了四批“山東老字號”總共294家，這些都是得到了官方認證的老字號老店，
這些“山東老字號”以商業為主，其中又以飲食行業居多。一些耳熟能詳的“山東老字號”比如有濟南的聚豐德飯店，這家飯店素有魯菜大師的“黃埔軍校”之稱，曾為毛主席專供油旋呢！還有濟南燕喜堂飯荘、草包包子鋪，青島的燈塔釀造、萬香齋、春和樓飯店，周村燒餅，淄博的石家餃子鋪，江北第一名醋之稱的山東玉兔，等等等等，這些“山東老字號”雖然牌子老，但價值一點都不低，就說這294家“山東老字號”吧，其中還有66家是“中華老字號”，具有百年以上歷史的有83家，它們年營業收入超過億的企業達到85家，可見啊，山東老字號企業是越老越有價值，而且發展態勢也比較不錯。
