排骨切段，焯水，撇去浮沫，取出控干,3.干辣椒切絲，辣椒30片備用,二、做法香辣干鍋土豆排骨1、準備干辣椒、花椒、姜、蒜、八角、香葉、桂皮和三奈,1、香辣干鍋土豆排骨方法和材料:排骨600g、土豆500g、干辣椒2g、花椒2g、生姜2g,排骨鍋中裹一層干淀粉，煎10分鐘。

1，排骨洗凈后切斷，靜置10分鐘。將1個洋蔥切段，姜切片備用。排骨倒掉血水，洗凈瀝干，加入蔥、姜片、料酒各2湯匙，鹽1湯匙備用。2.辣椒切絲備用。3.干辣椒切絲，辣椒30片備用。4.洋蔥切成圈，剩下的洋蔥切成粉備用。5.把淀粉放在盤子里備用。鍋里加油，大火煮，轉小火。排骨鍋中裹一層干淀粉，煎10分鐘。瀝干油，取出備用。6.鍋里留底油，轉中火，放入1湯匙豆瓣、干辣椒、花椒、姜、蒜切片，翻炒，爆香。7.加入青椒，-2。加入4湯匙料酒、2湯匙糖和1/2湯匙鹽，攪拌均勻。9.關火撒芝麻，收工。注意:不要按照食譜煎。排骨裹干淀粉很重要，不僅是好吃的表層，還能保證人身安全。包淀粉就不會把油鍋里的油灑出來~-2。拿筷子夾出來就行了，哈哈~可以加喜歡的配菜比如薯片，蓮藕丁~炒好后再炒配菜排骨 ~其他步驟還是一樣的~希望能幫到你。

1。排骨切段，焯水，撇去浮沫，取出控干。2.干排骨加入適量鹽、料酒、蔥、姜片、淀粉腌制入味。3.腌制的同時排骨，將青筍、蓮藕切片，菜花切小塊焯水備用，洋蔥切片，土豆切條炒至金黃后撈出控油備用(干鍋) 4。鍋里倒油，中火煮的時候把油變成小塊。6.加入準備好的青紅椒(切成小塊)，炒香蔥。7.然后加入排骨并翻炒(鹽味可自行掌握)，加入煮熟的竹筍、蓮藕片、杏鮑菇、花菜、蔥和炒好的土豆條翻炒，加入適量生抽和淡醬油。8.最后出鍋前放適量味精，上鍋，撒上芝麻再撒。9.最終產品。晚上拍的，光線不好。其實顏色看起來很鮮艷，味道也很棒，不輸給火鍋店的那個。

1、香辣 干鍋土豆排骨方法和材料:排骨600g、土豆500g、干辣椒2g、花椒2g、生姜2g。二、做法香辣 干鍋土豆排骨 1、準備干辣椒、花椒、姜、蒜、八角、香葉、桂皮和三奈，2.排骨切成小塊，洗凈，加鹽、料酒、醬油、淀粉、姜腌制20分鐘。3.將土豆切成小塊，洗幾次去除淀粉，瀝干水分，4.將鍋里的植物油煮至七成熟，放入姜，炒熟排骨。5.排骨煎至七成熟，盛在碗里取出，6.然后倒入土豆，用油煎。炸好的棕色也可以過濾后裝盤，7.把鍋里多余的油倒出來(把多余的油倒進油辣椒里)，只留少量的油。8.加入花椒、花椒、大料、甜葉菊、桂皮翻炒(加少許豆瓣醬)，然后倒入排骨翻炒，9.然后加入炒好的土豆翻炒。最后加鹽和味精，找一根蔥加進去，第三，廚藝不夠辣。可以自己加小米辣等菜。