三、秘制脆皮五花肉發展前景怎么樣。我在景區內外以及一些其他地方都有看到很多脆皮烤五花肉的店面，從而可以看出目前市場很火熱，需求量還是會不斷增長，我們與其它吃類項目做對比，可以發現脆皮操作和運營比較簡單，我也和幾家脆皮烤五花肉品牌企業電話溝通過，脆皮烤五花肉品牌企業也是強烈表達出了這個項目一年四季可做，沒有淡旺季，尤其疫情過后，餐飲行業、旅游行業會有一個大上升期。
深圳現在是國人向往的地方，熱帶地區，海濱城市。經濟活躍，物產豐富，氣侯理想，花鳥怡（宜）人，新興城市顯示出興盛可人的繁華風貌。人們生活富足樂觀且有些物產大部分北方人難得一見且別說品嘗了，我在此處也生活幾年，對這里的人文風貌及物產風俗不是太了解也只是略知一二也。說起深圳有什么可拿出門的家鄉特產，那可太多了，真是數不勝數，
餐飲及果產品大概有以下這些（因忙，不加祥解其功用美味了）。：西堤牛排，南山牡蠣。麥軒雞仔餅，麥軒老婆餅，鵬城八珍桂圓肉。風味瑤柱酥，天香鴿。龍崗三黃雞，松崗臘鴨。公明燒鵝，光明乳鴿，絕味鴨脖。南山甜桃，坪山金龜桔。西麗芒果，石巖沙梨。南澳鮑魚，福永烏頭魚。西鄉基圍蝦，沙井鮮蠔，南山荔枝等幾十種響譽南北的食品與名貴水果。
它們的食用與藥用價值不可低估，沒有名頭稱不其特產也。我雖不是廣東人，但愿邀東西南北的友友們，襯著春暖花開，風景麗人的怡人時節，乘著空飛，坐著高鐵，著一身便服，挎一本圖冊，到深圳走走看看品品，方不負一八之春象也，歡迎友友們南國相聚。水中，山中，地中，餐中等盛產的土香土味士特產給父老和兒女們捎一些回去，讓他們不出門也能感愛到南國之愛也，
2、脆皮五花肉怎么做？
不用烤爐，不用烤箱，在家一樣能做出經典的廣式傳統名菜，皮脆肉香，肥而不膩，超級美味!脆皮五花肉在南方叫脆皮燒肉，是粵菜系中的特色傳統名菜，是廣東地區和港澳地區燒臘店一定有并且很跑火的一種美味。金黃的顏色，誘人的肉香，看到、聞到香氣后99.99%的人都無法受到控制，管她發不發胖的問題，先吃再說，沒有什么能比享受美食更重要的事了，
用最誠摯的態度，加最專業的注解，給美食之旅帶來不一樣的風景。我是天然力，一個專注于美食的干飯人，想了解更多美食烹飪的知識或技巧，請關注我，帶你學會更多美食！讓你知其然，更能知其所以然，一般做燒臘都必定要用上烤爐，但這樣的裝備一般的家庭怎么會有，別急，今天我教你不用烤爐，不用烤箱也一樣能做出這脆皮五花肉來，只要做法正宗，火候掌控得當，口味和口感一點都不會讓你失望。
脆皮五花肉的做法：【主料】：五花腩肉1000克，【調料】：腌肉調料、食用油、食用鹽、白醋。【準備工作】：1、選擇肥三層瘦三層的五花腩肉口感最佳，如果是土豬肉就更好了，土豬肉吃起來的味道會更香一點，而且土豬肉不會有豬臊味，還會有淡淡的肉香味，先用刀把豬皮殘留的豬毛刮干凈，注意哦，不能用火燒或者鐵鍋來燙豬皮去毛，否則會影響豬皮后期爆花的效果。
2、腌肉的調料用10克椒鹽粉、6克五香粉、南乳汁20克、米酒15克調勻即可，【烹飪方法】：1、鍋內加小半鍋水，水量能沒過豬皮就可以，水沸騰后把五花肉的皮朝下放入鍋中，用開水來對豬皮做一次燙皮處理，這樣做的目的是讓豬皮先定型。五花肉下鍋以后等水再次沸騰開始計算時間，大概2分鐘左右就可以撈出用清水把表面的雜質洗掉，
2、洗干凈后就用竹簽在豬皮上密集的，均勻的扎孔，扎孔的目的是讓豬皮在炸制的時候起到爆花的效果，還有扎過孔的豬皮在成菜后的口感也會更加的松脆。豬皮扎好孔后再反過來，皮朝下，肉朝上，用刀給肉打個花刀，花刀的深度最多到肉的厚度的一半的位置，如果切得太深了，那么在后期炸制的時候就很有可能會出現變形而直接導致受熱不均勻的情況出現，
在打花刀的時候，花刀的形狀和大小可以根據后期切塊的形狀和大小來切，這樣后期斬件的時候就可以沿著花刀的縫隙來切。3、切好花刀后再反過來，先在豬皮上滴上少許的白醋后抹勻，白醋可以讓豬皮在炸制后更脆，抹好白醋后就用食用鹽（粗鹽最好）反復地抹擦豬皮的表面，這樣鹽分就能滲透到豬皮的里面，擦好鹽后再把五花肉反過來，把調制好的料汁均勻的倒在五花肉的上面，再用手給五花肉做個細致的按摩，把料汁均勻的抹在除豬皮以外的肉上，開刀花的縫隙都要抹上。
