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1，煎餃要怎么煎才好吃

平底鍋放油，油熱放餃子，中火煎至餃子底微黃，加水，急時(shí)可以加熱水，不到一公分高就可以，新鮮的餃子水可以再少一點(diǎn) 加蓋中火至水蒸發(fā)沒(méi)，開(kāi)蓋大火煎一到兩分鐘，煎至餃子底金黃，拿個(gè)平底盤(pán)，扣在煎鍋上面，用手按住盤(pán)子，連鍋整個(gè)翻個(gè)個(gè)，把鍋?zhàn)幽瞄_(kāi)，餃子就一個(gè)個(gè)底向上整齊的碼在盤(pán)子里了。另外，煎餃的過(guò)程中不要翻動(dòng)，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了

煎餃要怎么煎才好吃

2，香煎脆皮餃子怎么做如何做好吃

香煎脆皮餃子的做法步驟1. 包餃子，什么餡的都可以2. 煎餃子，平底鍋加少量油，餃子碼號(hào)煎至表面金黃。這一步忘拍了3. 淀粉適量加少量水調(diào)勻，倒入鍋中，水位沒(méi)過(guò)餃子三分之一即可。水加多了也沒(méi)關(guān)系，多煮一下就好，少了就再加點(diǎn)水，因?yàn)榕轮蟛皇臁?. 加蓋煮，十分鐘左右水就燒干了，淀粉就在餃子底面形成一層脆皮了，就可以出鍋啦。5. 脆皮~~

前言香煎餃子跟蒜蓉辣醬是一對(duì)絕配，你覺(jué)得呢？再看看別人怎么說(shuō)的。

香煎脆皮餃子怎么做如何做好吃

3，香煎餃子怎么做好吃香煎餃子

用料主料餃子500克胡蘿卜3克輔料油適量水適量香煎餃子的做法1.餃子是我預(yù)先包好，放在冰箱冷藏的，那出來(lái)，不用解凍2.電熱鍋加入油3.將餃子整齊排在電熱鍋里4.加入水，水位大約沒(méi)過(guò)餃子1/3高度就好了5.蓋上蓋焗煮約5分鐘6.打開(kāi)蓋，水已經(jīng)收干了，觀察餃子熟的程度，如果太生可以再加點(diǎn)水煮7.餃子底部熟了，翻過(guò)來(lái)煎，把中間的和旁邊的調(diào)一下位置，因?yàn)橹虚g受熱比較好，中間的餃子熟了，可能旁邊的還沒(méi)熟8.全部翻過(guò)來(lái)煎，確保煎熟，順便放幾片胡蘿卜煎一下（本人怕吃生胡蘿卜，煎一下既可以用來(lái)裝飾，也可以吃，不浪費(fèi)）9.香噴噴的餃子可以吃了~~烹飪技巧1、煎餃子的時(shí)候可以多放水，如果到煎熟還有水，可以到出來(lái)再煎至干身脆皮。2、如果放水太少，可以觀察餃子熟的程度，再加點(diǎn)水煮。3、伴碟的胡蘿卜可以生吃，也可以像我一樣煎一下吃，這樣不浪費(fèi)

食材明細(xì)水餃一盤(pán)花生油30毫升咸鮮口味煎工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度香煎餃子的做法步驟1水餃一盤(pán)。2把鍋燒熱放油。3六成熱放入水餃。4用中小火煎制。5大約2到3分鐘翻面煎制。6煎到兩面都成金黃色出鍋。

香煎玫瑰餃子的做法步驟 1 買(mǎi)的餃子皮，弄的餃子餡兒，按自己口味來(lái)調(diào)，不要太咸啦哦。以為我是本來(lái)在包餃子，剩的皮和餡兒，沒(méi)拍圖。抱歉哈 2 四個(gè)餃子皮兒一個(gè)挨一個(gè)放著，把餡兒放到中間，薄點(diǎn)，不然餡兒要出來(lái) 3 對(duì)折起來(lái) 4 從右往左慢慢的卷起來(lái)，最后用水或者餃子餡兒沾起來(lái)，就不會(huì)散啦。 5 包好之后，不粘鍋電飯煲里放一點(diǎn)油均勻涂開(kāi)（我沒(méi)有煎鍋，所以放電飯煲）油熱后放餃子繼續(xù)煮飯功能稍微定型了放水沒(méi)過(guò)餃子二分之一處煮飯功能繼續(xù) ，接下來(lái)就等跳到保溫鍵再等兩分鐘，美味就成功啦。

香煎餃子怎么做好吃香煎餃子

4，煎餃的做法

主料：豬肉(瘦)250克，餃子皮400克　　輔料：云耳（干）20克，胡蘿卜80克，馬蹄2個(gè)，蠔油5克，生抽4克，油適量，香蔥3克，鹽3克，生粉2克　　步驟：　　1.瘦肉絞肉機(jī)絞成肉泥，調(diào)入耗油生抽生粉鹽油調(diào)味，順一個(gè)方向攪拌起勁　　2.云耳提前泡發(fā)洗凈，切碎后加入肉泥中攪勻　　3.加入切碎的胡蘿卜　　4.加入馬蹄碎拌勻　　5.加入蔥花拌勻，即成餃子餡　　6.餃子皮包上適量的餡料，邊沿抹一圈的水，好讓黏合餃子時(shí)更貼合　　7.做好的餃子排在盤(pán)里，吃不完就放冰箱冷凍保存，吃時(shí)拿出來(lái)直接上鍋蒸或煮無(wú)需解凍　　8.碟里涂一層油防黏，放上餃子蒸15分至熟，后取出冷卻　　9.不粘鍋倒入少量的油燒熱，放入放涼的餃子小火慢煎　　10.用筷子給餃子翻個(gè)面，讓整個(gè)餃子都金黃香脆，餃子皮變得金黃用筷子敲打能發(fā)出響聲出鍋即可

原料：餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、荸薺100克、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽各適量。做法：1、餃子粉放入盆中，摻入熱水制成燙面團(tuán)，放在一邊餳制。2、荸薺洗凈，去皮，切成細(xì)末備用；韭菜洗凈，放在一邊控水。3、這時(shí)將豬肉餡放入大容器中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、鹽攪打至上勁；4、把控干水的韭菜切成細(xì)末，和荸薺末一起放入肉餡中，攪拌均勻制成餡。放入韭菜末和荸薺末后，還要再加些鹽調(diào)味，為防韭菜出水，可在搟好皮后包的時(shí)候再調(diào)味。5、將餳好的面團(tuán)搓條，切劑子，搟皮，包入餡，制成餃子狀，將包好的餃子上籠蒸熟。6、餃子蒸好后取出，放置一會(huì)，取一平底鍋，放油燒熱，將蒸好的餃子煎至金黃裝盤(pán)即可。先蒸后煎的步驟要把握好時(shí)間，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使內(nèi)餡過(guò)軟過(guò)爛。煎的步驟：1、平底鍋洗凈拭干水分，鍋底均勻鋪上一層油，開(kāi)火，碼上餃子；2、開(kāi)大火等油熱，餃子與油的接觸面開(kāi)始起油泡，有滋滋的響聲；3、油滋聲越響越密時(shí)，倒入約半碗面粉水，馬上蓋上鍋蓋，水開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜3、4分鐘，看到鍋內(nèi)的蒸汽大量從鍋蓋縫隙中噴出時(shí)，可開(kāi)蓋觀察，鍋內(nèi)水分快干時(shí)，可把火開(kāi)大一點(diǎn)，水分煎干了就可以出鍋了如果你覺(jué)得餃子粘到鍋上了也別著急，可以過(guò)幾分鐘等餃子涼一些了再鏟下來(lái)，基本不會(huì)破。理想狀態(tài)是，餃子底部結(jié)著脆脆的，金黃的“冰花”好吃煎餃的決竅：和面時(shí)，要一半燙面一半不燙，面皮口感最好，又軟又有點(diǎn)Q。拌餡時(shí)，肉要先加少量水和生抽腌上，肉會(huì)更入味更嫩，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，餡料會(huì)更成形容易包，也會(huì)更嫩，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，會(huì)使餡更鮮美。煎餃時(shí)，要加面芡小火煎，會(huì)使煎餃有一層漂亮香脆的鍋巴。醬油、白醋、糖、香油、蒜末、辣椒醬（粉紅色甜酸的那種）各適量將所有的材料拌勻即可。

煎餃原料：面粉、豬肉末、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁適量。做法： 1.面粉加溫開(kāi)水和成面團(tuán)，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子（盡量薄一些）待用。 2.肉末放盤(pán)內(nèi)，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心。 3.將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成形，放進(jìn)冰箱冷卻一下。 4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時(shí)候關(guān)火，把餃子整齊的放進(jìn)鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，待水煮干后開(kāi)蓋在加些水，平過(guò)餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤(pán)。