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1，干魚怎么吃

用溫熱水漂一晚那樣就不會很咸的至于怎么吃，蒸，煎保湯都可以制作方法應人而意

先用水泡泡！去掉咸味再蒸著吃！

煮熟才吃

干魚怎么吃

2，曬好的魚干怎么吃

曬好的魚干吃法有以下幾種：\x0d\x0a1.蒸著吃。\x0d\x0a（1）將魚干洗凈后，用溫水泡軟，如果是大魚干要切成塊，將魚塊放入盤子中。\x0d\x0a（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。\x0d\x0a2.油炸吃。\x0d\x0a（1）此法適宜小魚干，將魚干洗凈后，用溫水泡軟。\x0d\x0a（2）將魚干上撒入少量面粉，放在油鍋里油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。\x0d\x0a3.紅燒吃。\x0d\x0a（1）將魚干洗凈后，用溫水泡軟。鍋中倒入油，加入蔥姜蒜爆香。\x0d\x0a（2）然后倒入魚干，再加入醬油、辣椒等其它調料，按自家口味添加佐料紅燒即可。

曬好的魚干怎么吃

3，魚干怎么吃

材料魚干，小青椒，蒜頭，精鹽，生抽，雞精做法1.小魚干先在冷水中浸泡十分鐘，這樣炒出來才不會太硬。2.青椒切長條形狀，蒜頭切片。油鍋燒熱，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此時加入魚干，與青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分鐘左右，加適量精鹽，少許生抽，出鍋時加少許雞精，即可。真心回答望采納，謝謝！

吉林延邊人喜歡吃明太魚魚干。　　明太魚干去頭、扒皮，用涼開水微泡一下軟硬適度，撕成干魚絲備用。做醬汁：白糖、米醋、辣椒醬（或辣椒粉）、生抽、味精、蒜末、香油等，與明太魚肉絲拌勻。喝點小酒挺美。明太魚干，還可以抹上燒烤料燒烤，味道蠻好。

魚干怎么吃

4，魚干的兩種好吃做法

　　魚干，是魚類經過干燥制成的產品。魚干的水分含量的.降低，它的營養物質隨之會得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。那么魚干應該怎么吃呢？先別急，馬上給大家奉上吃魚干的方法。　　魚干小炒水晶皮　　主料：魚干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）　　調料：紅尖椒（3個）、大蔥段（適量）、姜絲（適量）、白醋（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、淀粉（適量）、食用油（適量）　　做法：　　1、紅椒蔥姜切絲。瘦肉洗凈，切絲，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓勻上漿腌制10分鐘。　　2、魚干放水中浸泡，并滴入幾滴白醋。然后瀝干水分，放入濕淀粉中翻一翻，使其均勻裹上一層濕淀粉。　　3、肉皮刮干凈，用溫水反復洗凈，然后切絲。　　4、裹上濕淀粉的魚干再撒上一層干淀粉。　　5、鍋內熱油，油熱后放入魚干炸制。　　6、中火，大約1分鐘左右，魚干變金黃色，立即撈出瀝油。并將多余的油裝走。　　7、鍋底留少量油，放入紅椒絲和一半蔥姜絲，炒出香味。　　8、放入肉皮絲下鍋翻炒。　　9、肉皮變成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，燜煮15分鐘左右。　　10、肉皮變軟，湯汁奶白濃稠后，放入肉絲快速滑炒。　　11、肉絲發白發干，大約1分鐘左右，加入魚干翻炒均勻。然后再撒上另一半蔥姜絲即可關火裝盤。　　魚干小炒　　主料：魚干（適量）　　調料：蒜苔粒（適量）　　做法：　　1、小魚干洗干凈瀝干水份。　　2、燒熱鍋倒入油把魚干放入。　　3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。　　4、魚干呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至干，盛起待用。　　5、繼續使用油鍋把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。　　6、將剛才炒好的魚干加入炒均勻即可上碟。

5，魚干的吃法

你可以來個干炸咸魚。咸魚100克左右，推薦馬哈魚一般的咸魚也成茄子700克左右生肉末50克豬肉就成我一般都是豬肉雞肉也不錯另外蔥姜蒜，香菜少許（我喜歡香菜，但是一般別人做都不用的），習慣粵菜口味的朋友可以準備點豆鼓調料不說了一般家庭都有既然是煲那么我們就得要瓷煲一個多大？你量下你的頭，比你的頭大點就成有的地方用鍋的，也可以做法幾乎一樣茄子建議不去皮去頭就好（帶皮的夾的時候不容易斷）茄子切條按喜好咸魚切段大概2厘米蔥姜蒜切碎下面開始做了沒進過的廚房的看仔細了，小心油濺到，懶惰的等著吃就好茄子過一次油爆炒一會 7成熟就好放點鹽，料酒少許，雞精（千萬千萬別多，就那么一點點點，提鮮而已），起鍋，一邊待命洗鍋把肉末，咸魚，蔥姜蒜等下鍋，猛火，炒啊炒啊炒，鹽，油，料酒少許，生抽一起下，出香味就成。然后把煲拿來，把炒好的肉末，咸魚，蔥姜蒜等放下去，把茄子慢慢碼上，加入少許高湯，沒有的話加水也成。蓋好，小火悶，大概10分鐘吧，聞到香味就好

6，魚干怎么吃

相信大家對魚干都不陌生，日常生活中很多家庭都喜歡把魚曬干后冬天食用，曬干的魚干比較咸和硬，能做成很多的美食，而且很多人都喜歡吃。那么，魚干怎么做好?魚干選購有哪些方法?魚干的危害有哪些?一起來看看吧。魚干怎么做好生活中很多人都喜歡吃魚干，它是由一些淡水魚進行腌制、曬干后制作而成的，它相比于新鮮的魚別有一番風味，而且味道更鮮美，能做成各種各樣的美食。那么，魚干怎么做好吃呢?一、四季豆炒魚干材料：四季豆500克，魚干150克，胡蘿卜1/2根，蒜頭2瓣，生姜1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。做法1、洗干凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分后備用。把胡蘿卜去皮洗凈，切成細粒狀，生姜還有蒜去皮洗凈，剁成末。2、四季豆去筋，對半折斷，洗凈后放入沸水中灼燙一下，撈出瀝干水分后待用。3、鍋置火上，加油熱鍋后，放入魚干炒至干香，盛起待用。4、另起一鍋，放油燒熱過后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡蘿卜一同翻炒，炒至四季豆、胡蘿卜變軟后，放入魚干，翻炒均勻后，放適量的鹽、雞粉調味，即可出鍋。二、清蒸魚干材料：魚干150克，生姜1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。1、生姜去皮洗凈，切成細絲;蔥洗凈后，切成蔥花。2、魚干洗凈后，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后，用碟子鋪裝好，放上姜絲，淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸后，把裝著魚干的碟子放進去。4、大火蒸10分鐘后，撒上蔥花即可。三、豆鼓青椒炒魚干材料：魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油1.先提前把魚干用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。2.把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。魚干選購魚干是由新鮮的魚經過多重的程序制成的，它的味道鮮美，能與各種食物搭配做成美味，是家庭餐桌上常見的食物。要想吃到好的味道，它的選購是重要的，那么，如何選購魚干呢?1、一級品。一級品的魚干外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%;咸魚干具有故有的風味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、二級品。二級品的魚干外形完整，肉質堅實潔凈，體色發黃，干燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%;咸魚干的魚肉中含鹽量不超過20%。3、三級品。三級品的魚干外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。另外，魚干買回家后，要做好儲存工作。應把魚干放在密封的容器中，以避免空氣中的水分進入魚干中，否則魚干會腐爛變質的。而越干的魚干，就越不容易出現腐爛現象。魚干的危害魚干味道咸淡適中，不少人都喜歡食用，有些人甚至把它當作零食來吃。然而，經常吃魚干有不少的壞處。那經常吃魚干有哪些壞處呢?1、增加肝腎的負擔魚干富含大量的蛋白質，而當攝入的蛋白質過多，超過人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負擔。此外，消化吸收不完的蛋白質還會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。2、容易致癌魚干中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用魚干，不會對身體造成危害，但如果經常食用魚干或一次性過量食用魚干，就很可能導致亞硝胺攝入過量，久而久之就有可能誘發癌癥。3、容易引起浮腫、眼袋及經前期不適等癥狀為了便于保存，魚干里加入了不少的鹽，人吃了后就會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋及經前期不適等癥狀。4、容易患胃病胃粘膜會分泌一層黏液來進行自我保護，但這層黏液怕鹽。而制作魚干時加入了不少的鹽，如果經常食用魚干，對胃會造成一定的傷害，久而久之，胃粘膜的保護層就沒有了，就容易引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌等胃病疾病。總結：閱讀了上面的文章，相信大家對魚干怎么做好這個問題詳細的了解了，魚干的味道鮮美，深受人們的喜愛，本文介紹了三種好吃的魚干做法，大家在家做做看。但是魚干雖美味，可不能經常吃，因為腌制食物畢竟不太健康。

7，干魚干有幾種吃法

炒煎炸煮

不要相信別人，，想知道更清楚我告訴你要自己去網上去查，只要你在百度收索就可以了。。是不。。

8，什么魚干怎么吃

魚干，是魚類經過干燥制成的產品。魚干的水分含量的降低，它的營養物質隨之會得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。那么魚干應該怎么吃呢？先別急，媽網百科馬上給大家奉上吃魚干的方法。魚干小炒水晶皮主料：魚干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）調料：紅尖椒（3個）、大蔥段（適量）、姜絲（適量）、白醋（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、淀粉（適量）、食用油（適量）做法：1、紅椒蔥姜切絲。瘦肉洗凈，切絲，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓勻上漿腌制10分鐘。2、魚干放水中浸泡，并滴入幾滴白醋。然后瀝干水分，放入濕淀粉中翻一翻，使其均勻裹上一層濕淀粉。3、肉皮刮干凈，用溫水反復洗凈，然后切絲。4、裹上濕淀粉的魚干再撒上一層干淀粉。5、鍋內熱油，油熱后放入魚干炸制。6、中火，大約1分鐘左右，魚干變金黃色，立即撈出瀝油。并將多余的油裝走。7、鍋底留少量油，放入紅椒絲和一半蔥姜絲，炒出香味。8、放入肉皮絲下鍋翻炒。9、肉皮變成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，燜煮15分鐘左右。10、肉皮變軟，湯汁奶白濃稠后，放入肉絲快速滑炒。11、肉絲發白發干，大約1分鐘左右，加入魚干翻炒均勻。然后再撒上另一半蔥姜絲即可關火裝盤。魚干小炒主料：魚干（適量）調料：蒜苔粒（適量）做法：1、小魚干洗干凈瀝干水份。2、燒熱鍋倒入油把魚干放入。3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。4、魚干呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至干，盛起待用。5、繼續使用油鍋把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。6、將剛才炒好的魚干加入炒均勻即可上碟。

沒看懂什么意思？

9，超市買的魚干怎么吃

先用水泡下

你老公這樣直接食是很不健康的、要煮一下才好、下面介紹你試試、什錦涼拌制作方法: 主料：娃娃菜平菇菠菜彩椒海燕魚輔料：姜蔥蒜香油辣椒油等平菇洗凈，撕成條，煮熟娃娃菜洗凈后切條，放入鍋中焯水菠菜洗凈切段焯水海燕魚煮熟；彩椒洗凈切絲所有的原料瀝干水分后，用姜末、蔥末、蒜末、香油、海鮮粉、熟白芝麻和醋拌勻即可

可以油炸后燜茄子煲

香辣小魚干做法如下：準備好小魚干準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。有專門的搗蒜器更好，否則只能用菜刀慢慢切碎大蒜頭。再取青椒半只，切碎備用。喜歡更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些。準備好郫縣豆醬。也可以用別的醬代替，但是這種醬廚房最常見了，做回鍋肉等都是用這個醬，做小魚干只需要一小勺就可以了。熱鍋下油，油稍微開的時候，加入步驟2準備好的蒜泥開始爆香。幾秒鐘即可。加入小魚干開始炒。小魚干怎么做好吃？這中間加入一些料酒可以讓小魚干口感更加鮮美哦。加入事先準備好的干辣椒段，也可以把干辣椒和蒜泥一起爆香，相信不少小伙伴更習慣于這個做法吧。加入郫縣豆瓣醬，炒香。郫縣豆瓣醬是非常咸的，小魚干本身也很咸味，所以豆瓣醬不需要多放，小魚干如無特殊情況，也不需要加更多的鹽。加入青椒，翻炒。青椒無需很早就放，否則會喪失本身的所含的維生素。加入極其少量的水，否則會影響口感。翻炒數下后可以感受下咸淡，再決定是否加鹽。最后在翻炒幾下，就關火，起鍋。這道香辣小魚干已經做好了。香香脆脆，很好吃哦。

10，魚干怎么做才好吃

第一:油炸.炸之前用調料和料酒侵泡一下.猛炸,炸干最好.一出鍋馬上撒上孜然(一種調料).放到盤里擺好.上面放上幾棵香菜OK!第二:先用油炸,不要炸的太老,然后放在鍋里燉,溫火一個小時.注意調料:大蒜,大蔥,(注意:大蔥切成5CM一條)花椒,回香,丁香,小回香,干辣椒,草果.這么多就夠了.燉好后把魚塊兒弄到盤里.然后在把鍋里的調料弄出來.剩下湯,放試量的淀分,燒一下,然后出鍋,澆在魚塊兒上.在把上面放點香菜OK!以上兩種做法,是湖南以北的地方喜歡吃的.一般兩廣人不喜歡這樣吃.

來碗孟婆湯

柴魚干煲豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯柴魚干煲豆腐的制作材料：主料：柴魚干300克,鹽鹵豆腐適量。調料：奶白魚湯,鹽,味精,雞精,黃酒,姜片,豆油各適量。教您柴魚干煲豆腐怎么做，如何做柴魚干煲豆腐才好吃 1.柴魚干洗凈，改成刀片塊。2.鹽鹵豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。3.原料加其余調料煲制。柴魚干煲豆腐的制作要訣：應選用優質柴魚干，劣質柴魚干腥味重。醬明太魚干的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜活血化瘀食譜青少年食譜營養不良食譜口味：香辣工藝：醬醬明太魚干的制作材料：主料：鱈魚750克調料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克教您醬明太魚干怎么做，如何做醬明太魚干才好吃 1.將明太魚曬干，用木棒猛打干明太魚，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控干水，切成2厘米長的片。 2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開后，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。 3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，并有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。</FONT> 醬明太魚干的制作要訣：明太魚又名鱈魚。

腌過的干魚有如下做法〔1〕、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；〔2〕、用新鮮的蔬菜燴著吃〔3〕、魚干的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚干里，以咸淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干咸度適中，甘香帶鮮，過咸的為次品，食后舌頭像失去“知覺”似的。另外，由于臘魚加入鹽來腌制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。〔4〕、烹制魚干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：將魚干洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。燒鑊下油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。〔5〕、辣炒干魚做法： 1、小干魚用清水泡一個小時之后洗干凈，瀝干水分。 2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。 3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒后再放入干魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。〔6〕、咸干魚做法魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1－2小時至熟，大火收干湯汁，勿過干，加胡椒、味精、糖、香蔥段即可。〔7〕、 1、青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生姜、小蔥。可加少許色拉油。（如是海魚的魚干，再加蒜末） 2、青魚干的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可與鮮肉塊、子排、鮮筍等一起煮湯喝。 3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚干一起煮，把魚干煮熟后撈出，放進冰箱凍成魚凍，然后切成薄片食用。 4、把咸魚弄成絲，跟通心菜一起炒 5、咸魚雞蛋牛肉炒飯 6、咸魚茄子煲，很下飯 7、買點臘腸，和咸魚一起做咸魚臘腸飯，很香。 8、很多種做法：可蒸著吃、煮著吃、用油炸或煎著吃。 9、先煎后煮：可先用油把魚煎黃，加水、調料、蒜苗，蓋上鍋蓋燜片刻，這樣做好的咸魚不會太硬，味道也很好。〔8〕、咸魚茄子煲材料：咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、姜片適量；豆豉數粒切碎；做法： 1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油鍋炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鐘至各材料均勻，換入沙煲后加入一小杯高湯或水，燜煮五分鐘后，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。〔9〕、咸魚原鍋飯材料：咸魚丁 1/2杯米 2杯水 2杯雞肉丁 1/4杯蒜末 1大匙紅蘿卜丁 1/3杯香菇丁 1/4杯玉米粒 1/8杯青豆仁 1/8杯鹽 1/2小匙醬油 1/3大匙姜汁 1/3大匙麻油 1/2大匙白胡椒粉 2小匙辣油 1/3大匙糖 1/3大匙制作： (1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鐘備用。 (2)咸魚丁稍瀝干后，連同其余材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。 (3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置于電飯鍋內鍋中蒸熟，取出后略拌勻即可盛起食用。若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香而不軟黏。〔10〕、西芹咸魚飯材料：西芹丁1杯咸魚丁2大匙白米2杯水2杯調料a：鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙調料b：紅酒醋大匙糖2大匙做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。 (2)將咸魚丁與調料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜15分鐘左右。 (3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調味b均勻灑入，用飯匙拌勻后即可。