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本文目錄一覽

1，鐵板燒的做法
2，鐵板燒的簡介
3，鐵板燒是什么
4，鐵板燒具體介紹

1，鐵板燒的做法

制作方法一、準(zhǔn)備階段:　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;　　2、適量的姜蔥,青椒　　3、油鹽醬油適量　　鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。二、制作階段:　　把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.

鐵板燒的做法

2，鐵板燒的簡介

鐵板燒最早起源于15世紀(jì)16世紀(jì)初，西班牙航運發(fā)達(dá)，經(jīng)常有敢于冒險的航海家揚帆遨游世界各地，由于船員整日與大海為伍，海上生活又十分枯燥，只好每天釣魚取樂。當(dāng)時西班牙船員們將現(xiàn)釣的海鮮就地放在燒熱的鐵板上烹調(diào)食用，由于使用鐵板燒烤海鮮能夠直接品嘗到海鮮的鮮甜滋味，加上異常美味，因此被西班牙船員們普遍的利用，就這樣被一直保留下來。唐式鐵板燒于21世紀(jì)2012年在中國改良成功誕生，由于華人本著努力創(chuàng)新，不斷改進，開發(fā)改良的崇高精神并付以實踐而得到今天的鐵板燒改革風(fēng)潮。唐式鐵板燒是以結(jié)合中國各大菜系之精華并輔以西方就餐形式的點綴，例如：粵菜以精美清淡為主的鮮嫩爽滑的鮑魚，川菜以麻辣味重為主的辣爆魷魚，湘菜以油重色濃的剁椒魚頭，西餐優(yōu)雅衛(wèi)生的就餐形式，經(jīng)典的牛排，特色的蔬菜沙拉和水果沙律等等、、、由于中國的各大菜系各有精華風(fēng)采以及特色特點，唐式鐵板燒讓這各系名菜以及特有的精華集聚一堂，鐵板燒高級廚師在你面前呈現(xiàn)整個美食的操作過程，以及全程的現(xiàn)場菜品講解，再加上無國界的中西完美結(jié)合而成為現(xiàn)今最新的時尚潮流飲食。前期開發(fā)人：廣東廣州陳小劍親愛的合作伙伴：等你認(rèn)同如果你有興趣請叫人找到我

鐵板燒的簡介

3，鐵板燒是什么

鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。希望可以幫到你。

鐵板燒鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃一、準(zhǔn)備階段: 1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 2.適量的姜蔥,青椒 3.油鹽醬油適量二、制作階段: 4.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了. 5.名稱：鐵板燒魷魚材料：魷魚二尾洋蔥（切絲）半粒炸油適量九層菜?太白粉適量味素適量醬油適量香油適量水二匙作法：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛于碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調(diào)味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用。編輯詞條開放分類：美食、飲食、生活、烹飪、食譜參考資料： 1.準(zhǔn)備階段: 2.1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 3.2.適量的姜蔥,青椒 4.3.油鹽醬油適量 5.制作階段: 6.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了. 7.名稱：鐵板燒魷魚材料：魷魚二尾洋蔥（切絲）半粒炸油適量九層菜?太白粉適量味素適量醬油適量香油適量水二匙作法：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛于碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調(diào)味汁于魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用

鐵板燒是什么

4，鐵板燒具體介紹

鐵板燒的由來鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為「燒肉」（Yakiniku），還有大阪式的鐵板「好燒」（OkonomiYaki）。正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新鮮的海產(chǎn)，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。另外肉類亦會選用國產(chǎn)和牛，甚至大肆標(biāo)題，用「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徠，單是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。一片肉質(zhì)脂肪均勻的霜降牛肉，是經(jīng)過高級的飼養(yǎng)技術(shù)所成，當(dāng)中涉及商業(yè)秘密，公式不公開。但據(jù)聞，飼養(yǎng)期間，會定期給牛只飲用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血氣運行加速新陳代謝，再用一些乾草或毛刷，為牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。而多種牛肉當(dāng)中，那一種是最好，則視乎飼養(yǎng)期間的細(xì)心照料而有所分別了，因為「神戶牛」、「松板牛」及「近江牛」等全國的名牛，全部是來自「但馬牛」（Tajima-gyu），但馬位於日本的兵庫縣（Hyogo），但馬牛有其肉質(zhì)美味的優(yōu)良特徵，出生后，8 至 9 個月大就運到其他地區(qū)，再在優(yōu)美的大自然草原下飼養(yǎng)兩年。因當(dāng)?shù)氐纳L環(huán)境及其飼養(yǎng)技術(shù)，便能成為出名的食用牛了。鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺灣，在臺灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒。其最大的享受就是能夠?qū)⒚牢哆M行到底，無論是一道小小的前菜，還是后面的主食，所有的菜色自始至終都是由同一位廚藝長為你獻藝。并且在完成菜肴的同時，以各種花色精美的擺放呈現(xiàn)在眼前，卻毫不流失佳肴的鮮嫩與醇香。　　鐵板燒講究食材鮮度，專人廚師現(xiàn)場料理。既能吃到新鮮的東西，而且又能看得到廚師現(xiàn)場制作，非常的干凈;而且鐵板燒的師傅跟一般的廚師不一樣，他公關(guān)的成份很大，他必須跟客人面對面的接觸，介紹出品的原料、制作工藝以及特點，讓客人在就餐心情舒暢的同時，了解到鐵板燒的魅力所在。　　鐵板燒牛排是文府大廚的壓軸戲。牛排在炙熱的鐵板上發(fā)出滋滋的聲音，廚師的刀叉在鐵板上翩翩起舞，這種場景會讓人感覺到像是一場表現(xiàn)主義行為藝術(shù)，而不是在進餐。運氣好的話，廚師還會現(xiàn)場露幾手耍刀的絕活，不過可不要吝惜你的掌聲哦! 　　除了美國西冷牛排，這里還有聞名世界的牛肉極品――日本松阪牛排，雖然價格不菲，但絕對物有所值，非常適合商務(wù)宴請。　　點了一份牛排套餐，里邊有美國西冷牛排、煎明蝦、法式煎鵝肝和銀鱈魚，看來這里是按照法式風(fēng)格來配餐。首先登場的是俄羅斯黑魚子醬、煎鵝肝蒸蛋，用小勺子輕攪盛入口中，那種香、滑、爽、甘的感覺讓你禁不住眉飛色舞。　　這里還有特制的冰滴咖啡和配方咖啡豆，知名的如Mandhelin、Golden Bluemountain、Columnbia等都有，而且都是個中極品。特別值得一提的是，除了咖啡豆取材上等，配方是由臺灣技師特別調(diào)制的，讓吧員研磨完之后可以DIY，享受自娛自樂的趣味。

聲和道挺不錯的，我經(jīng)常去很有特色