怎么鹵鴨胗麻煩告訴我`,鹵鴨胗的做法詳細介紹菜系及功效：京菜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：鹵鹵鴨胗的制作材料：主料：鴨肫300克調(diào)料：紅曲1克,大蔥5克,味精2克,姜4克,八角3克,醬油3克,鹽4克,料酒5克,白砂糖2克教您鹵鴨胗怎么做，如何做鹵鴨胗才好吃1.先將紅曲米研成粉末；2.將大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用；3.撕凈鴨胗上的網(wǎng)油，剖開洗凈，去掉里面的黃皮；4.鴨胗用開水煮到由紅變褐色時撈出，用涼水洗凈后加紅曲粉拌勻；5.鍋坐旺火，加雞鴨湯、鹽、料酒、醬油、白糖、八角、蔥姜，下鴨胗煮沸（1小時），撈出；6.湯汁過細羅濾清，再上鴨胗浸泡使入味；7.晾涼后，放進冰箱內(nèi)凍6小時；8.上桌時切薄片即成怎么炒鹵鴨胗比較好吃,做法1.鴨胗洗凈切片；韭菜花洗凈沏4公分長段；辣椒切小片；蒜頭切片備用,鹵好的胗肝泡在鹵汁中，隨吃隨取，可保持香嫩香干炒鹵肉鴨胗的做法,香干炒鹵肉鴨胗怎么做,香干炒鹵肉鴨胗的做法1.首先把鹵鴨胗切片，鹵干切絲，鹵肉切片。

香干炒鹵肉鴨胗的做法1.首先把鹵鴨胗切片，鹵干切絲，鹵肉切片。2.菜梗切段，葉子可作其它配菜用。3.香菜切段，蒜切碎粒，姜切絲。4.備好油，生抽，料酒，鹽。5.大火熱油炒香姜蒜。6.放入所有改刀鹵味翻炒。7.炒出香味放菜梗，放少許料酒生抽鹽翻炒。8.最后撒上香菜略炒即可

一種是將鴨李派林系列過水焯后，加入醬油、鹽、花椒、芝麻油和味精的鹵汁，鹵1小時左右即可。另一種是調(diào)制鹵汁，按自己的口味加入上述香料，鹵完后保存鹵汁，在以后的制作中添加香料，和調(diào)味品，鹵越是時間長越香。鹵好的胗肝泡在鹵汁中，隨吃隨取，可保持香嫩

食材主料鴨肫500g輔料老鹵汁1鍋紅糖1勺食鹽適量生姜適量花椒適量料酒少許香菜少許熟白芝麻1勺自制辣油適量步驟1.鴨肫500克，洗凈。2.鍋里放入適量清水，加料酒、姜片、花椒，放入鴨肫燒開后用筷子撈出鴨肫備用。3.老鹵汁燒開后，再添加一勺紅糖、適量食鹽即可。4.把焯過水的鴨肫放入鹵湯中燒開后，小火燉30分鐘后關火，冷涼后連同鹵汁一起放入冰箱浸泡一夜。5.第二天，撈出鴨肫切薄片，放入一勺炒熟的白芝麻。6.再放入少許辣油和香菜。7.把鴨肫拌勻。8.裝盤后淋入少許香油，濃香醇厚的香拌鹵鴨肫即可食用

做法1.鴨胗洗凈切片；韭菜花洗凈沏4公分長段；辣椒切小片；蒜頭切片備用。2.將作法1的鴨胗放入滾水氽燙1～2分鐘待涼備用。3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱后，加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香，再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒，再放入所有的調(diào)味料略為拌炒即可

鹵鴨胗的做法詳細介紹菜系及功效：京菜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：鹵鹵鴨胗的制作材料：主料：鴨肫300克調(diào)料：紅曲1克,大蔥5克,味精2克,姜4克,八角3克,醬油3克,鹽4克,料酒5克,白砂糖2克教您鹵鴨胗怎么做，如何做鹵鴨胗才好吃1.先將紅曲米研成粉末；2.將大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用；3.撕凈鴨胗上的網(wǎng)油，剖開洗凈，去掉里面的黃皮；4.鴨胗用開水煮到由紅變褐色時撈出，用涼水洗凈后加紅曲粉拌勻；5.鍋坐旺火，加雞鴨湯、鹽、料酒、醬油、白糖、八角、蔥姜，下鴨胗煮沸（1小時），撈出；6.湯汁過細羅濾清，再上鴨胗浸泡使入味；7.晾涼后，放進冰箱內(nèi)凍6小時；8.上桌時切薄片即。