夜市賣炒面、顧客追求的是經濟實惠、方便快速。會千樣不如精一門、打算在夜市擺攤賣炒面應該是才開始創業的人、做好了會對以后的事業信心有很大的幫助，我有3年的夜市經歷、應該可以幫到你，單純只做炒飯的話建議做夜市小吃街上做，搭配炒飯炒面炒粉，幾千塊就可以開起來了，一晚上炒個幾個小時，一個月再怎么差都有一兩萬塊的收入。

1、夜市擺攤賣炒面怎么樣？

小生意、大學問！會千樣不如精一門、打算在夜市擺攤賣炒面應該是才開始創業的人、做好了會對以后的事業信心有很大的幫助！我有3年的夜市經歷、應該可以幫到你！夜市賣炒面、顧客追求的是經濟實惠、方便快速！這里面就涉及到一個專業手藝、一定要快、其次就是食材的選擇、大生意靠服務、品質、品牌生存、小買賣就是一個味道、衛生！味道很簡單、真材實料、不能省成本采購三無產品、非標貨！不會采購就認品牌、絕對不會錯！每一個主配菜都要認真清洗、處理、不要讓顧客看到不該有的東西、衛生那是一個必須養成的好習慣、一個做餐飲炒菜的人除了自身的干凈、有空就是打掃灶臺、操作臺這些、尤其是擺攤當著顧客的面加工食材、盡可能的不要讓顧客看到衛生死角！小餐飲要讓顧客忘記你的價格、讓他記住你的東西干凈，可以放心得吃就是成功了！。

2、開一家炒飯店需要多少錢？

炒飯利潤非常大，但是品類單一，操作簡單快捷占地小，翻臺快不建議租門面擺桌子坐堂食，就算做也不要超過15平米，單純只做炒飯的話建議做夜市小吃街上做，搭配炒飯炒面炒粉，幾千塊就可以開起來了，一晚上炒個幾個小時，一個月再怎么差都有一兩萬塊的收入。如果想輕松一點自己不會翻鍋炒的話，可以只做外賣考慮加盟，一般炒飯機器人加包裝設備弄下地差不多5-8萬可以搞定，

3、打算在夜市賣炒面炒米粉，用什么配料炒的好吃？

桃妹來解答。如果覺得我的回答對您有所幫助，請點贊 關注我，桃妹還另有豪禮相送，謝謝！在夜市炒面炒粉其實還是不錯的。人苦點累點，但是只要味道好，實惠點，基本上比你上班要強的多，以前桃妹老舅，本來是開炸串店的，后來炸串做的好吃，又開了兩個分店。然后把炸串的醬料改良了一下，又在我們那一中附近開了兩個炒面炒飯店，生意也是老火，

后來它有開了幾年小龍蝦店，賺了老鼻子錢了，現在直接退休跑海南享福去了。桃妹暑假的時候，就去他家店里打工，炒面店和龍蝦店兩頭跑，它的調醬，調料，配菜啥的也都知道，畢竟做小吃的，實誠點，嘴巴甜點，會來事點，味道好點就能賺錢，其實能有啥秘方？老老實實炒個飯，比你整的花里胡哨還不好吃的不知道高到哪里去了，下面桃妹就來說說炒面類都需要準備那些調料。

第一類：粉狀調料，炒飯炒面忙起來，沒可能給你放一堆小碗給你慢慢打調料的。所以一般為了節省時間，都會把各種佐料混合，做成混合調味粉來使用，這樣不光用起來方面，因為調料粉復合味道，還讓炒飯炒面變得更香。套沒這里就說兩種簡單的粉料，一種一般味，一種咖喱味。相對來說，前一種吃的人多點，而后一種主要用來炒飯，一般味的粉料比例為：鹽500克，味精100克，雞粉（買不到的話就雞精打成粉）100克，孜然粉50克，白胡椒粉15克，黑胡椒粉10克，十三香30克，熟芝麻粉（白芝麻炒熟打成粉）25克，洋蔥粉20克，蒜粉20克，姜黃粉15克。

將以上調料攪拌均勻即可，這種粉料廣泛用于炒粉，炒面，炒飯，炒米線，以及炒年糕，炸串，烤串使用，效果很好。咖喱粉的比例為：鹽300克，咖喱粉300克，味精100克，雞粉100克，姜黃粉50克，熟芝麻粉30克，洋蔥粉30克，蒜粉30克，糖粉20克，將以上調料攪拌均勻即可。這種粉料一般用于咖喱炒飯，炒米線，炒粉，炒年糕使用，用途相對較窄，但是口味不錯，但色澤金黃，很受年輕人的喜歡，

第二類：炒粉醬油。炒粉醬油兼具提香，提鮮，上色三種作用，其實就是一種復制醬油，買回來的那種2塊錢一袋的黃豆醬油是不能直接用的，口味不好，炒出來的炒粉效果很差，所以一般都需要回來再煉制一下，加新的配料就去熬熟，讓它口味更佳出色，去掉雜味，也更加粘稠一點，適合掛住顏色、炒粉醬油的比例為：黃豆醬油500克，水200克，八角，桂皮，香葉，丁香，花椒，草果適量。