正宗麻辣白菜的腌制配方:配料:白菜1500g、蒜粉3湯匙、姜末1湯匙、辣椒醬500g、辣椒粉1/4杯、魚露2湯匙、海鹽半杯、蝦50g、蘋果1個,鋪一層白菜一層鹽,一份酸菜的食材:大白菜凈重約600g，辣椒、梨、蘋果、蒜、姜,11.把白菜一張一張地放上去，每張都包起來白菜。
先把白菜切成塊，然后加鹽攪拌均勻備用。然后把蘋果切成塊；然后依次加入鹽、味精、雞精、辣椒粉、白酒，攪拌均勻，然后將攪拌好的配料倒入用水晾干的白菜中，最后將白菜放入冰箱中，密封保存15天以上即可熟化。一份酸菜的食材:大白菜凈重約600g，辣椒、梨、蘋果、蒜、姜。
正宗麻辣白菜的腌制配方:配料:白菜1500 g、蒜粉3湯匙、姜末1湯匙、辣椒醬500 g、辣椒粉1/4杯、魚露2湯匙、海鹽半杯、蝦50g、蘋果1個。步驟:1。鋪一層白菜一層鹽。2.可以加入重物，腌制6小時。3.腌制完畢后，倒掉水，洗干凈，洗掉多余的鹽。4.擦干漏水盆里的水。5.這是需要用到的成分。6.將蘋果、梨、蒜、蝦、姜放入料理機中，打成泥狀。7.將糯米粉加入冷水中。8.攪拌均勻，開始點火。9.就像燒米糊一樣燒。10.加入打好的汁、辣椒面、辣椒醬和魚露，拌勻。11.把白菜一張一張地放上去，每張都包起來白菜。12.當一切都準備好了，你就可以把它放進集裝箱了。13.放冰箱7天就可以吃了。
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