芥蘭炒牛肉1.準備好所需要的食材2.芥蘭摘掉葉子，削皮，洗干凈后切短3.牛肉順紋路切片，用少許生粉，姜絲，蠔油，油用手抓均勻腌制15分鐘左右4.鍋里燒開水，放幾滴油少許鹽將芥蘭灼水斷生5.焯熟的芥蘭用冷水泡洗一下。清淡爽脆的芥藍想必是很多人桌上的長年菜，剛入口時略帶苦澀，是因為它含有金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
1、芥蘭炒牛肉怎么做？
清淡爽脆的芥藍想必是很多人桌上的長年菜，剛入口時略帶苦澀，是因為它含有金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。由于芥藍爽而不硬、脆而不韌，因此阿仙建議大家以炒食為佳，芥藍做法也多種多樣，最讓人熟知的莫過于“芥藍炒牛肉”、“芥藍牛肉炒粿條”。芥蘭炒牛肉1.準備好所需要的食材2.芥蘭摘掉葉子，削皮，洗干凈后切短3.牛肉順紋路切片，用少許生粉，姜絲，蠔油，油用手抓均勻腌制15分鐘左右4.鍋里燒開水，放幾滴油少許鹽將芥蘭灼水斷生5.焯熟的芥蘭用冷水泡洗一下，
2、芥蘭怎樣做才會“青花柳綠”？
芥藍因其質地脆嫩，爽脆怡人，脆而不硬，爽而不韌，被廣泛應用于酒店菜品烹飪中，現在隨著養生意識的提高又走進了家庭餐桌！芥藍中有種微苦味，是因為它含有金雞納霜，有消暑解熱的功效。另外大量膳食纖維，降低膽固醇，軟化血管等功效，今天你說的如何炒制翠綠！我分享下自己的做法1芥藍去皮切成滾刀塊，或者菱形片，或者條都可以2鍋內燒水加入少許食用堿，鹽滴幾滴油水開下入芥藍焯至變色出鍋備用3鍋內放入少許油放入芥藍加入芡汁翻炒均勻淋明油出鍋即可！色澤翠綠，秀色可餐！。
