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1，椒鹽香酥海蝦的介紹

椒鹽香酥海蝦是一道以小海蝦為主要食材制作的美食。

椒鹽香酥海蝦的介紹

2，椒鹽香酥海蝦的簡介

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

椒鹽香酥海蝦的簡介

3，酥脆椒鹽蝦怎么做

椒鹽蝦：原料:鮮蝦8只調(diào)料:椒鹽2g，大蒜3瓣，紅綠辣椒各1根，淀粉少許。做法： 1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。 2、在蝦身上撒一層薄薄的淀粉。 3、鍋燒熱，到少許油，蒜切末，放入油鍋內(nèi)小火炸制。 4、待蒜末變成金黃，立刻撈出。 5、炸過蒜的鍋繼續(xù)倒入適量的油，油溫160度左右，逐個放入掛了薄淀粉的蝦入鍋炸至變色撈出。 6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。小貼士: 1、此菜為不剝殼整吃，所以蝦槍一定要去掉，否則吃的時候很容易把嘴扎壞。蝦槍在蝦頭上的那根硬刺。 2、炸蒜的時候一定要小火，火大了很容易糊掉。買蝦時應(yīng)該注意的事項： 1.看外形：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。 2.看色澤：新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。 3.看肉質(zhì)：新鮮的蝦，肉質(zhì)堅實、細(xì)嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。 4.聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。

酥脆椒鹽蝦怎么做