小竅門燙焯青菜的時候，加一點油和鹽，不僅可以保持蔬菜顏色碧綠而且吃起來更加鮮嫩紫上海青的做法,做法如下1、上海青準備好，清洗干凈，把上海青的葉子和莖分開，莖部用刀片成兩片,最最常做的是清炒上海青，做法超簡單,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了上海青的做法,上海青怎么做好吃,上海青的家常做法,食材明細上海青400g大蒜適量油適量鹽適量醬油適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度素炒上海青的做法步驟1上海青洗凈瀝干水分備用。

做法如下1、上海青準備好，清洗干凈，把上海青的葉子和莖分開，莖部用刀片成兩片。2、蒜切末備用，鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入蒜末爆香。3、放入適量的生抽，放入洗凈的上海青，翻炒均勻，待青菜熟軟，放適量的鹽就可以出鍋了

食材明細上海青400g大蒜適量油適量鹽適量醬油適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度素炒上海青的做法步驟1上海青洗凈瀝干水分備用。2鍋內(nèi)放入適量水煮沸，加幾滴油、適量鹽，將洗好的上海青放到沸水里焯燙。3撈出過涼，瀝干水分。4熱鍋放油，爆香大蒜。5放入上海青快速翻炒。6加適量鹽，醬油調(diào)味即可。小竅門燙焯青菜的時候，加一點油和鹽，不僅可以保持蔬菜顏色碧綠而且吃起來更加鮮嫩

上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉里面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發(fā)，切成長條狀，焯水備用。起鍋燒油，油熱后下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調(diào)味，鹽不用太多。再加入一勺素蠔油。翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

材料：上海青、干紅椒5個、獨蒜1個、花椒粒1撮。調(diào)料：鹽、糖、豆豉醬。準備工作：上海青洗凈切絲備用；干紅椒去蒂去籽剪成圓圈狀備用；獨蒜去皮切茸狀備用。做法：1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實后腌制，兜炒均勻起鍋。注意要點：1、旺火快速翻炒，炒制時間不能過長；2、烹制過程中一定不能加水，好吃的腌菜一定是要“爆”出來的

上海青，一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好，最最常做的是清炒上海青，做法超簡單。用料：上海青250克，鹽適量、花生油適量，生抽1勺、蠔油適量做法：1、上海青洗凈，切段備用，2、炒菜鍋燒熱，倒油，油溫八成熱時放入上海青。3、炒至6成熟，加鹽、蠔油，生抽調(diào)味，翻炒均勻，炒至9成熟，出鍋即可。烹飪技巧:1、油溫要熱，高火快速翻炒，能保持菜品的顏色、質(zhì)感、口感，2、不宜添加過多的調(diào)味品，加鹽即可，或可再加點蒜末，吃的就是本。