清江庫區(qū)全年魚產(chǎn)量達(dá)5000噸，主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘，丁桂，黃顙魚，江團，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等清江魚有刺嗎,清江魚有刺,有的刺多，有的刺少,,1、江團魚沒有小刺的，魚刺不多,清江魚的刺比較少，只有一根主刺和連在主刺上的大刺，不像鯉魚和鯽魚那樣有很多小刺,江團魚有刺么。

清江魚有刺。清江魚的刺比較少，只有一根主刺和連在主刺上的大刺，不像鯉魚和鯽魚那樣有很多小刺。它的大刺主要是用來保護內(nèi)臟，而且很好去除。清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質(zhì)優(yōu)良，無污染源，漁業(yè)資源十分豐富，生長出美名遠(yuǎn)揚的“清江魚”。擴展資料清江魚品牌包含的魚種：有清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最為知名。“清江魚”不是指一個魚種，而是魚的“品牌”。在湖北長陽清江里自然產(chǎn)出的魚，被申請注冊了“清江魚”這個商標(biāo)后，這里所有的魚都可以叫清江魚。這個地方的水多山溪，水清澈見底，產(chǎn)出的魚相當(dāng)好吃，遠(yuǎn)勝飼養(yǎng)魚

清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚，不是一種魚。有的刺多，有的刺少。清江庫區(qū)全年魚產(chǎn)量達(dá)5000噸，主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘，丁桂，黃顙魚，江團，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等

鮰魚一般指長吻鮠，是鲿科、鮠屬魚類。鮰魚為底層魚類，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活，白天多潛伏在水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食。鮰魚主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食。鮰魚是什么魚鮰魚屬于溫水性魚類，生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃，ph范圍6.5～9.0，最適ph7.0～8.4。鮰魚不耐低氧，喜集群、怕光，分布在中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。被鮰魚刺后，整個人會感到劇痛、灼熱，傷口會出現(xiàn)撕裂、出血、局部腫脹等癥狀。被刺事故多發(fā)生于捕捉時，需十分小心

1、江團魚沒有小刺的，魚刺不多。除了主脊柱和上下魚鰭骨外就沒其它身骨了，吃起來比較方便，2、但是要注意江團魚背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，被刺后發(fā)生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、局部腫脹，個別會引起發(fā)燒。3、江團是淡水魚類，肉質(zhì)比較鮮嫩，口感比較爽滑，擴展資料：酸菜江團魚的做法：（1）挑選新鮮的江團魚；（2）將魚殺掉，處理干凈；（3）將魚剁，切開，分成純?nèi)獾囊慌瑁唬?）帶骨頭的魚另一盆！塊稍微小點。同樣都用酸菜魚料包里面的腌魚粉腌了，腌制10分鐘；（5）熱鍋；（6）加入酸菜，炒料包，帶骨頭的魚肉，翻炒2分鐘；（7）之后加水，沒過魚肉；（8）水開了之后，倒入魚肉；（9）煮上4-5分鐘，從鍋里導(dǎo)入盆里，撒上剛準(zhǔn)備好的蔥花，就這樣酸菜江團魚酒做好。