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老面館,蘇州有哪些老牌子的面店

來源:整理 時間:2022-09-25 09:59:55 編輯:蘇州本地生活 手機版

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1,蘇州有哪些老牌子的面店

蘇州觀前街門面一百萬一年。
陸長興、綠楊、觀振興等,東吳面館不算老,

蘇州有哪些老牌子的面店

2,上海阿姨吃面吃到繼承面館當老板阿姨為何能被這家店的面所征服百度

因為這家店的味道對阿姨來說是母親的味道,而且吃了很多年,所以阿姨離不開這家店。一、阿姨與評價老面館的故事這家評價老面館是在上海,一碗面也就20多塊錢,還有18種美味的膠頭,這個價格在上海來說是比較便宜的。阿姨與這家面店的故事也比較有意思,這家面店對于阿姨來說是上海的老味道,像是母親的味道,所以阿姨一直喜歡到這家店來吃。現在這家店由阿姨自己來經營,依舊可以吸引很多顧客來吃。這家店30多年格局沒有改變過,面的味道依舊像是過去的味道,因為老板娘準備休息了,他決定找一個接班人,原本是找到了阿姨的老公,后來是由阿姨來接手這家面店,阿姨自己也想要這家面店傳承下去。二、這是一種回憶對于這位阿姨來說,這家的面不只是一碗面還是一種回憶,她不想拋棄自己過去三十幾年的回憶,所以把這家店接手過來之后面的價格也沒有上漲,而是延續過去的風格,店的裝修也沒有更改,依舊延續過去的風格。他很成功,把這家店經營的有聲有色,每天的吃客都絡繹不絕,有市民直呼好吃到連湯都要喝掉。三、傳承技藝對于這位阿姨來說,她接下這個面店不只是在傳承原本老板娘的技藝,還是在傳承屬于自己的回憶,也是覺得不應該離開這群食客。要對每天來這里吃面的食客負責,這家店每天會吸引很多這附近的打工人來吃面,包括出租車司機,白領上班族之類的人,他們都很喜歡吃這家店的面。現在這家店有了新的人經營過去的味道可以得到延續,這其實讓很多市民都覺得很開心,這樣上海的老味道就不會消失了。

上海阿姨吃面吃到繼承面館當老板阿姨為何能被這家店的面所征服百度

3,老面館腸旺面的生意很好有什么秘訣呢

老面館主打的是貴陽腸旺面啊,這是他們生意火爆的原因之一吧,還有他的環境也是可以的。
不明白啊 = =!

老面館腸旺面的生意很好有什么秘訣呢

4,南京有哪些老面館的面不錯

南京的冬天在一場連綿不絕的雨中開始了,和氣溫成反比的,是漸增的食欲。看到囿面的第一眼,很難不讓人想到「是誰來自山川湖海,卻囿于晝夜廚房與愛」。這句來自萬能青年旅店樂隊《揪心的玩笑與漫長的白日夢》的歌詞,曾讓多少在外闖蕩的游子,有了歸家的念頭。廚房是家里最有煙火氣的地方,熱氣升騰的面館也可以是一條街上最迷人的風景,昏黃的燈光下氤氳著鍋氣,里面是一碗碗面的秀場,也是一個個故事的停歇地。一個陰雨天的傍晚,在梧桐葉散落的暗色調街頭走進囿面傳統制面館,還是眼前一亮的。在南京人眼里,一碗無所不包的小煮面和一碗濃油赤醬的老鹵面,構成了食面地圖。二者之間的較量往往難分伯仲,又自成江湖,索性各自精彩任由他人評判。在老饕面前,你可以自稱南京面館TOP10,但要有哪家面館敢說自己是南京第一,往往會收獲無數大白眼。因為在他們心里,第一永遠是最常去的那家。而「囿面」面館榜單第一的地位,總會讓不少人奔赴打卡,一嘗究竟。小而精致的門頭、兩面落地窗,會讓人產生一眼就能望到邊的錯覺。只有老客才知道,從收銀臺那邊走進去,里面敞亮著呢。沿著有兩張單人桌的小小過道進去,寬敞的空間內放置著五六張四人座的木質桌子,店內裝修說不上具體什么風格,但整體就是很溫馨的觀感。有從外地過來南京玩順道打卡的,也有放學后相約寫家庭作業的學生,時間仿佛在一瞬間凝固,等待面的時間里,大家都是靜默無聲的。一邊是氛圍很好地等候場地,一邊是廚房的阿姨正在有條不紊地下著面,甚至有種走入港劇片場的錯覺。“餓不餓啊,我煮碗面給你吃啊?”店里的菜單相對選擇性少,只有九種可選。據店員說,38元一份的牛肉筋腩面和26元一份的獅子頭湯面賣得不錯,新加的糖醋小排面也成了門面擔當。糖心鹵雞蛋和酸梅汽水算是他家的特色加分項。點單的時候,店員都會挨個詢問,“要不要來個糖心鹵雞蛋?”老板不在店里,聽經常來的老客介紹,說老板原本是做了二三十年的維揚菜,在前年下半年才關了菜館開的面店。在附近幾位年紀相仿的老客眼里,“老板是個純粹的人,熱愛下廚,比起生意人更像是手藝人。”小排切得大小均勻,滿滿一小碗還搭配著西藍花,一層濃稠的紅燒汁兒澆在上面,色澤光亮,在瘦肉的包裹下摻著一點點肥肉,一口咬下去,香甜不膩。但在這寒冷冬天,沒什么比大口吃完肉再喝上一口面湯來得更舒服了!維揚口味的面,澆頭與蘇式面差異不大,但湯要比蘇式面咸上許多。甚至要比南京的小煮面、老鹵面也要咸上一二分。如果咸甜黨在吃面習慣上也有差異,那囿面適合口味偏咸的人來吃,在這基礎上,嗜辣星人是不宜加辣油的,會加重面的咸味。獅子頭湯面的澆頭要更豐富些,除了南京人愛吃的皮肚,還加上了香干、筍片提鮮,撒上幾粒蔥花,畫面引起極度舒適。獅子頭屬于個頭大松軟型,筷子輕輕一戳,就一分為二了。肉質香軟需要細品,一口面一口獅子頭,真是絕佳體驗。可以稱得上是一碗用心做的好面,但要是較起真來,可以算是“好吃、不錯、可以再來”的范疇,若是要實打實地擔起「南京面館評價榜第一名」的稱號,恐怕不太容易。

5,沈陽哪家老面館好

比較出名的應該是西面來風吧!
做126 292 294 254 到令聞街 224 333105 到房產超市下

6,鄭州人自己選出的十大燴面都有哪些

1、裕豐源燴面:滋補說起燴面行業重要流派之一的滋補燴面,裕豐源這個品牌,不得不提。裕豐源燴面的湯是把三十多種營養健康的中藥調料有機結合起來,配以純鮮半歲山羊骨,經過廚師精心熬制的,湯濃味鮮,營養價值極高。裕豐源的面經過純手工的多遍揉醒最后拉成,面很滑溜、筋道,口感特別好。裕豐源燴面當選最滋補的燴面當之無愧!2、瘸子燴面:極限大家看到這個燴面名字的時候,是不是會猜想這家燴面的創始人是個瘸子?沒錯,大家沒想錯,他的創始人趙瑞民因小兒麻痹后遺癥行走不便。盡管趙瑞民極不情愿接受瘸子這個諢號,但不知何時,瘸子燴面這個名號就叫響了。在平頂山瘸子燴面有20多家店。現在瘸子燴面在鄭州也開了一家,鄭州燴面愛好者有口福了!她家燴面里的羊肉是選用南陽盆地產出的小山羊,經多種工藝浸泡、腌制后切成1cm左右大小的薄塊,在熱油鍋內反復爆炒。炒好的羊肉配以生姜、蔥、蒜、孜然等,再加入高湯,再將自制的燴面均勻入鍋,出鍋前放入青菜、香菜,這碗瘸子燴面就好了。這家店在燴面評選活動中表現很好,而且他的創始人一直堅信不是說我們的燴面最好,我們一直在追求口味極限。3、耀軍燴面:輕時尚耀軍燴面店面裝修時尚,紫色彰顯新潮,因為其與眾不同的風格,迅速吸引了有品位的年輕一族的關注。店內的主打產品耀軍燴面原材料均采用上等食材,面粉采用天然面粉,沒有任何添加。此外,最大的特色不膩不膻,快速出餐迎合了現如今年輕人的飲食習慣變化和快節奏的生活方式。店里的小菜也是特色,幾盤小菜,品相精美,不僅新鮮、別致,而且非常簡便,顧客既可根據自己喜好自由搭配,也可以直接點套餐,深受年輕人喜歡,被年輕人稱為燴面中的輕時尚代表。4、76人老燴面:情懷76人老燴面是一個追求復古的燴面店。關于這家店為啥叫76人老燴面?疑問有很多:每天只賣給76個人?是76個人合伙干的?其實是因為老板是76年出生的,又是NBA費城76人隊的忠實球迷!76年,更是鄭州老式燴面全面革新的年代。這家店提倡燴面復古主義,是正宗地道的老式鄭州燴面,里面有豆腐絲,海帶,湯奶白醇厚,面更筋道!店內裝修從門頭到內部裝飾老式收音機、照片墻無不透露出這家燴面的情懷。5、合記燴面:底蘊最早的合記,餐館桌椅都很少,三三兩兩的食客就蹲在門口,手里端著粗瓷大海碗,碗里冒尖地盛著皮帶樣寬的面條。食客們左手端碗,右手持筷,挑起厚厚的面條唏哩呼嚕的大吃,旁若無人,汗流浹背。有奢侈一點的,點半斤豬頭肉、二兩燒酒,邊吃邊喝,那種愜意滿足,不亞于吃滿漢全席。作為鄭州燴面鼻祖的合記燴面,很多游客來鄭州都會慕名而來品嘗一碗合記燴面。6、蕭記燴面:國際范兒在鄭州,論輩分,敢與合計同稱爺爺輩兒的也就只有蕭記了。1986年,蕭記燴面剛開張時,連個門店都沒有,從一張帆布篷、一張矮桌、一條板凳、一鍋湯起家,如今已是聲名遠播。蕭記燴面不僅獲獎拿到手軟,連我們的主席也吃過,更是端上了上合國宴,被各國總理都吃過的出了國門的燴面,國際范兒十足。7、四廠燴面:重口味四廠燴面有別于普通的燴面,它開創了鄭州燴面的一個新的流派咖喱燴面。四廠燴面在羊肉湯的基礎上又加入了咖喱粉,使原本就很濃郁的湯味更加的醇香厚重。咖喱原為西方的調料,結合中原地道的燴面,咖喱燴面有了不一樣的感覺。也正是老板的善于創新與結合,才給食客的味蕾留下了不一樣的味覺記憶。除此之外,肉質緊實的獅子頭、勁道彈牙的羊蹄豬腳、和普通鹵味不一樣的雞爪還有店里特色的羊脊骨,都會帶給食客最大的味覺享受,若要品嘗羊脊骨要早到才好。四廠燴面因為味道濃郁被稱為最重口味的燴面。8、襄蒸坊羊肉燴面:質樸襄蒸坊羊肉燴面是十五年的老店,純手工歸氏燴面,面很勁道,湯濃郁好喝,涼菜、燉菜物美價廉。一大批忠實粉絲反應這家店原來的位置在鄭紡機俱樂部,后搬遷到沙口路黃河路,他們一路跟著這個店,不只是因為燴面味道好吃,價位也很是親民,是適合工薪階層的好午餐。9、殺人館燴面:詭異殺人館燴面可以說是西郊最有歷史的燴面館。大白瓷碗盛面,大鐵鍋熬湯,貼滿白瓷的后廚,穿著白帽藍圍裙的服務員大姐們,連吆喝帶吼的上菜,40年光陰,不論周圍拆遷還是擴路,這間老面館依舊安安靜靜的佇立在這個不起眼的街角。更與眾不同的是這家店有一個很詭異的殺人故事,故事的版本有很多種,情殺、臨時工殺人事件……每一種說法都是繪聲繪色,所以讓這個燴面館整體充滿了詭異的氣氛,卻也讓他在西郊名聲大噪。這些故事也都是傳說,具體哪一種為真圈圈也不知道。但可以確定的是,這里真的發生過一起殺人事件……10、巴老三燴面:有功夫看到巴老三燴面這個名字的時候你是不是會想這是個家里排行老三的人開的燴面店吧!早些年也發生過一些食客為了省錢而說我和老板三哥關系很好打個折吧。哈哈,其實老板是個土生土長的鄭州姑娘,名叫巴黎,而且還是回族人。巴老三燴面館是家地道的清真燴面館。店里選用的是一年左右的騸羯山羊,用腿骨熬湯。店里的燴面全是手工制作,精選優質面粉,加些雞蛋和鹽,人工和面。老板喜歡稱自己的燴面為功夫面,從湯到面,再到羊肉,無一不透著功夫。這碗巴老三燴面已經堅持了三十年。更多關于鄭州人自己選出的十大燴面都有哪些?,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/670ef01615731422.html?zd查看更多內容

7,包氏老面館怎么樣

便宜又好吃的面館,在巷子里面。干雜面很香。寬面細面,抄手餃子,米線。每天中午人很多,附近寫字樓的白領最愛的午餐地點。
我不會~~~但還是要微笑~~~:)

8,老上海面館怎么樣

上海人開的一家面館里面的黃魚面,咖喱飯特別好吃!老板好像在日本開了10年面館!味道真心不錯很有特色,價位也不是很貴值得推薦!
感覺老上海鴻裕興面館還是很好的,上海的店還挺多的,每家店的生意都挺很好的,產品種類多口味也好,每次過去吃飯都要排隊。

9,雅安老面館怎么樣

這家店跟我的關系算比較親密的了,因為曾經有大半年時間,我幾乎天天叫這家的外賣。最喜歡吃他家的酸湯餃子了,韭菜餡兒的,酸湯汁真的很不錯,我每次都吃得光光的,覺得很滿足很爽。其次是他家的刀削面,也吃的舒服。其他的比如炒飯、蓋飯啥的就比較一般了,沒有覺得太好,主要米飯一般。服務態度挺好的,但每次點餐必須錯開中午的用餐高峰期,那時他們連接電話的時間都沒有。
給個別的思路,建議你收點轉讓的餐桌就可以了,買新的成本太高了,真不劃算。實在不行呢,找個店定做一些普通的方桌和長條椅,不刷油漆,一個是環保省錢,一個是復古。

10,當涂的205老面館具體在什么位置

當涂收費站過去至新橋之間,對面有一個公路檢查站之類的院子,往新橋方向的時候在左手這面。
這個應該和最早一家的老面館在205國道邊上有關。據說205面館的最正宗的在當涂縣,由于往來的車輛人流都非常密集,口口相傳,205面館的名聲就大了。于是乎后來蕪湖、宣城一帶跟風的就有數十家甚至上百家形形色色的205面館,至于正不正宗那就是良莠不齊了。
上面的帖子是以前拍的,現在那個門頭已經重新裝修了,全名是“秦氏面館”
http://www.masok.cn/thread-149240-1-1.html具體可參考這個帖子
當涂焦家邊上有個鐵棚天天早上吃大肉面的人爆滿,味道比上面都好我經常去。
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