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1，紅燒肉丸子的家常做法大全怎么做好
2，紅燒肉圓怎么燒最好是很詳細點
3，紅燒肉圓的私房做法肉圓怎么做紅燒好吃
4，如何做紅燒肉圓好吃
5，怎么做紅燒肉圓子好吃
6，紅燒肉里面的圓圓的調(diào)料叫
7，紅燒肉丸怎么做啊

1，紅燒肉丸子的家常做法大全怎么做好

用料主料豬肉300克輔料柿子椒50克調(diào)料色拉油20克食鹽4克醬油10克醋2克味精3克蔥5克姜5克料酒5克淀粉5克白糖5克雞蛋1個紅燒丸子的做法1.將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、淀粉3克，順時針方向不停攪動，均勻后各用；2.將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出；3.炒鍋內(nèi)放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋后把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。

紅燒肉丸子的家常做法大全怎么做好

2，紅燒肉圓怎么燒最好是很詳細點

紅燒肉圓莎莎she2012-11-03瀏覽 12746收藏 489下載菜譜到手機用料豬肉油面筋6個生姜蔥料酒鹽糖雞精胡椒粉步驟1.豬肉洗凈去皮剁成肉餡，盡量剁的細細的2.生姜切成姜末，蔥切成蔥花3.把生姜末、蔥花、鹽、料酒、糖、雞精、胡椒粉放到裝肉餡的碗中4.用筷子順著一個方向攪拌，直到肉泥上勁5.6.取一個油面筋，在上面開一個小口7.把油面筋里面用大拇指搗碎8.筷子夾一點肉餡，大拇指塞到油面筋里面，一點一點的塞，盡量把肉餡塞得緊一點，塞好肉餡把開的小口的合上9.其他幾個都塞好肉餡10.鍋里加入開水，把肉圓放入，加入少許鹽、老抽11.大火煮5分鐘換中小火，直到湯汁變粘稠即可

1上好五花肉切寸丁（我覺得大點的肉塊好吃）2鍋中水沸后，放入肉塊，水再沸后，撇去浮沫，撈出肉塊用水沖凈3另燒一鍋水，放入蔥、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉塊，水沸后，倒入砂鍋小火煮一個小時4放入老抽適量、冰糖適量，小火繼續(xù)熬煮半個小時（我買的老抽比較咸，就不用放鹽了）5收到湯汁濃稠裝盤即可（可以留一些湯汁，加水淀粉等熬汁，澆到紅燒肉上更誘人！我急著吃，懶得再熬汁了，不過這個湯汁已經(jīng)比較稠了，也可以）

紅燒肉圓怎么燒最好是很詳細點

3，紅燒肉圓的私房做法肉圓怎么做紅燒好吃

紅燒肉圓的做法1.豬肉洗凈，切成薄片，改刀切細絲，再切丁，最后剁碎2.蔥姜洗凈后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡3.冰糖用搟面杖碾碎4.油菜洗凈，分成一葉一葉5.取一個大碗，放入肉末，打入一個雞蛋，倒入蔥姜花椒水，再放入淀粉3湯匙，用筷子朝一個方向攪拌，使其上勁兒6.鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，使肉丸子變實并使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出7.全部炸好后，待油溫升高，全部倒入，復炸一下，盛出控油8.鍋內(nèi)留少許底油，燒熱后放入蔥姜末和花椒粒煸出香味兒，放入肉圓，倒入少許生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少許鹽，轉(zhuǎn)小火，煨煮20分鐘，肉圓變得彈牙入味兒，臨出鍋前放入小油菜燜2分鐘，即可

用料夾子肉 250g 姜一小塊蒜 4瓣大蔥 1根豆粉適量花椒 5-6粒豆瓣 1勺半醋小半勺白糖小半勺鹽小半勺菜籽油 3兩料酒適量萵筍兩根紅燒肉圓子的做法 1.姜切成細末放入夾子肉中加小半勺鹽水發(fā)的豆粉（比平時做圓子湯的豆粉量多一倍），半勺干粉，同一方向攪拌均勻，直到攪動上勁，便可準備下鍋油炸。2.鍋中倒入菜籽油，將準備好的肉捏成圓形小火炸1.炸成表面金黃便可撈出瀝油。2.油鍋內(nèi)小火放入豆瓣醬花椒生姜片蒜瓣蔥段料酒一起煸炒，炒出香味后加入適量水3.待水煮沸，將炸好的肉圓子倒入鍋內(nèi)加小半勺糖適量醋小火燒20分鐘.4.加萵筍燒軟，再倒入水豆粉勾芡，就可以起鍋啦大功告成

紅燒肉圓的私房做法肉圓怎么做紅燒好吃

4，如何做紅燒肉圓好吃

小家伙很喜歡吃丸子，常常做丸子給她吃，由于不喜歡油炸，平時都是蒸了后下鍋燒，這次的丸子做好之后，因為想要丸子表皮縮緊，我用了烤箱，烤箱烤出來后表皮縮緊了，而且少了油炸的工序，這樣吃起來更健康了。紅燒丸子屬于滬菜，是將肥瘦相間的豬肉，剁成肉末后與雞蛋、淀粉、鹽、味精等攪拌均勻后，在油鍋內(nèi)炸至金黃撈出，再將炸后的丸子加入高湯用淀粉勾欠，裝盤即可。本菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其適合兒童食用。(收起)食材主料豬肉200克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量生抽適量白糖適量步驟1.豬肉洗凈，我這個帶了點肥肉2.剁成餡放大碗里3.切好蔥姜蒜末4.蔥姜蒜末放大碗里，加上料酒鹽生抽拌勻5.加一個雞蛋6.順時針拌勻，多拌一會，拌起勁7.做丸子，我用了個勺子，一個手拍照，拍不到，我用了一個勺子，舀一勺餡，和另外一個手來回打扔幾下，扔下勁了，和成圓形8.放在烤盤里，五分鐘，180度9.烤好后10.另備蔥姜蒜絲11.起鍋燒油，加蔥姜蒜絲下鍋炒香12.加適量水13.加生抽14.加點白糖15.下入丸子小火煨煮兩分鐘16.最后用濕淀粉勾芡，加鹽即可出鍋小貼士最后煨煮丸子的時候，時間由開始烤的時間而定，烤得熟一點，煨制的時間可少點，入味了就可，如果沒有烤熟，可以煨的時間長間，讓肉丸在這時候煮熟。

①將豬肉洗凈，用刀斬成細顆粒。茨菰洗凈去皮。金鉤用水發(fā)漲與火腿同樣切成顆粒。蘭片、香菌片成片，姜剁細。 ②將剁細的豬肉裝入碟內(nèi)，加入茨菰、火腿、金鉤、鹽、醬油、味精、料酒、胡椒面、雞蛋、生粉水拌勻，分成4份，做成4個略扁的大圓子備用。 ③燒熱鍋，下油，至七成熟時，將做好的大圓子下油鍋內(nèi)炸至金黃色時撈起，放入碟內(nèi)，加醬油、料酒、上湯、姜、蔥。隔水蒸約1小時。 ④燒熱鍋，下少量的豬油，放入水發(fā)玉蘭片、香菌、鮮菜心略炒一下，加入蒸圓子的汁，再將圓子放入鍋內(nèi)同燒一下，下胡椒面、味精，然后把圓子裝入碟中擺成形，鍋內(nèi)的原汁下生粉水收濃，淋于圓子上即可。

5，怎么做紅燒肉圓子好吃

用料青菜 500g 肉醬 300g 雞蛋一個蔥切成細末姜切成細末蒸魚豉油適量鹽適量白糖適量料酒適量老抽適量紅燒肉圓子的做法挑選大青菜，我用的是本地品種的青菜，這種青菜個矮胖，桿子青綠，吃口糯帶甜。先將青菜去掉老葉，削去根部菜幫，掰開洗干凈。用刀切成兩半。把肉剁成肉醬，(肉餡用四分肥，六分瘦的比例)，肉醬里打入一個雞蛋，放入二勺料酒，二勺蒸魚豉油，一勺白糖，少許鹽，蔥，姜切細末放入。加過佐料的肉醬用筷子順一個方向攪拌上勁。鍋放油燒熱，用手虎口擠出肉丸放入鍋內(nèi)油炸定型。炸成金黃撈出鍋里放少許油(就用炸肉丸的油好了，油可以用來炒菜，不要浪費了)放入青菜煸炒五成熟盛起。鍋里倒入炸好的肉圓，倒入適量蒸魚豉油，老抽適量，白糖適量，倒開水與肉圓平齊，開中火煮十五分鐘至肉圓入味。倒入煸過的青菜和肉圓一起煮七八分鐘就好了。

材料豬肉糜300克，蔥2支，生姜2小塊，鹽0.5小匙，老抽1小匙，蛋1個，淀粉1大匙，調(diào)味醬適量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙做法1.蔥洗凈切成小蔥花，生姜剁成姜米； 2.雞蛋打散加到肉糜中，攪拌均勻； 3.將蔥花，姜末，鹽，老抽，淀粉加入到肉糜中，順時針方向攪拌均勻； 4.鍋內(nèi)放適量油（能煎肉丸子那么多就成），將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一個個放到鍋里煎至熟透金黃，撈出瀝油； 5.生姜切絲備用，將調(diào)味醬里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一個容器里攪拌均勻； 6.鍋內(nèi)留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調(diào)好的醬汁倒入鍋里，改小火，關(guān)上鍋蓋燜燒幾分鐘，用淀粉和２大勺水勾芡，轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁即可出鍋。原料：豬肉糜，雞蛋，馬蹄，太白粉，八角調(diào)料a：蔥、姜末，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，麻油，料酒做法1）在豬肉末中加入雞蛋，馬蹄碎，太白粉和調(diào)料a后攪拌均勻，用手擠成肉圓后滾上一層干淀粉后放入盤中； 2）鍋里油燒熱，把肉圓下鍋炸至金黃色時撈出放入一沙鍋； 3）余油爆香蔥姜末，加入八角，烹入生抽老抽，加入少許水和料酒，料煮開后倒入砂鍋，與獅子頭一起用小火慢燉45分鐘左右。然后火略開大，把湯汁收得濃稠即可。吃時放在用油鹽水焯熟的上海白上面。

6，紅燒肉里面的圓圓的調(diào)料叫

藤椒，起到麻的作用

多種紅燒肉的做法：做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關(guān)鍵的一點便是炒糖色，幾經(jīng)失敗才算有點感覺，但終究技術(shù)不穩(wěn)定，現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟做后，學業(yè)繁忙，便也不好前去打擾，后來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節(jié)是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻將塊大小，如冷水鍋內(nèi)，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾后，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的一份，以饗諸位，哈哈。獨門紅燒肉想不到有那么多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜圣手，紅燒肉也與眾不同： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。 5. 水收干后起鍋。紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成后姜比肉好吃。不對，是比肉還好吃。 :-) 紅燒肉之家庭作法一般說來,飯館或其他場所的紅燒肉做法較為復雜,在家中難于完全實現(xiàn),這里提出一則家庭制作的方法,供大家參考. 首先選擇五花肉若干,切成3厘米長,1厘米寬的塊,大小盡可能均勻.記住,一定要將毛去干凈,用水反復洗凈.(否則肉有怪味) 其次準備調(diào)料:蔥,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切塊; 花椒,若干; 大料,兩個; 桂皮,一小塊. 這些放入碗中備用. 第三取鐵鍋一只,放于火上,加水,燒開,將肉放入鍋中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,瀝干水.(這樣也可以去除肉的怪味) 第四取沙鍋一個,略加一點兒水,放于火上. 第五取鐵鍋一只,放于火上,鍋熱,加油適量,油熱后,加糖若干, 此時,鏟子要不停的攪動,當油中沫翻起又下去的時刻,下入肉, 不停翻動,使肉均勻上色.(糖的火候莆蘸?否則極難吃) 第六將調(diào)料放入鍋中,翻炒,略加一點醬油. 第七將肉盛入沙鍋,添青水適量.煮. 第八開鍋后,關(guān)小火,50分鐘左右. 第九加入料酒,鹽,再煮15分鐘. 第十盛出,吃! 各部分選料要掌握好量,多練幾次,會更好. 此法極適合家庭制作.

7，紅燒肉丸怎么做啊

紅燒丸子的制作方法：主料：豬肉餡500克。配料：蔥5克、姜5克、雞蛋1只。調(diào)料：鹽3克、糖2克、雞精3克、料酒5克、醬油3克、花椒5克、上湯150克、水淀粉10克、食用油適量。制作方法： 1、蔥、姜切細末備用。 2、將花椒用鐵鍋炒酥后用搟面杖搟成粉末狀備用。 3、將豬肉餡、蔥末（一半）、姜末（一半）、雞蛋、鹽、糖、雞精、花椒粉攪打成餡備用。 4、鍋中做油，6成熱時將肉餡擠成丸子（稍大一些）下鍋炸至表皮金黃色撈出備用。 5、鍋中留底油，6成熱時入蔥姜末爆香。 6、烹醬油，入上湯、清水、加少許鹽調(diào)味。 7、將炸好的丸子下鍋中火燜燒5分鐘左右。 8、將丸子取出裝盤備用。 9、用水淀粉將鍋中的湯汁勾芡后淋在丸子上即成。 PS:　　1、打餡時要朝著一個方向不停的攪打。只有這樣才能讓肉餡“上勁”，吃起來更有嚼頭。 2、肉餡不要太瘦，最好選用3、7開的肥瘦肉餡，這樣吃起來更香。 3、丸子要做得大一些，這樣會是成品更加具有多層次的口感和味道。

做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關(guān)鍵的一點便是炒糖色，幾經(jīng)失敗才算有點感覺，但終究技術(shù)不穩(wěn)定，現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟做后，學業(yè)繁忙，便也不好前去打擾，后來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節(jié)是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻將塊大小，如冷水鍋內(nèi)，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾后，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的一份，以饗諸位，哈哈。獨門紅燒肉想不到有那么多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜圣手，紅燒肉也與眾不同： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、...做紅燒肉說簡單也簡單，說復雜也復雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關(guān)鍵的一點便是炒糖色，幾經(jīng)失敗才算有點感覺，但終究技術(shù)不穩(wěn)定，現(xiàn)在師姐已經(jīng)去了同濟做后，學業(yè)繁忙，便也不好前去打擾，后來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節(jié)是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻將塊大小，如冷水鍋內(nèi)，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾后，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬制，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的一份，以饗諸位，哈哈。獨門紅燒肉想不到有那么多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜圣手，紅燒肉也與眾不同： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。 5. 水收干后起鍋。紅燒肉我一、兩個月必做一次，做成后姜比肉好吃。不對，是比肉還好吃。 :-)

紅燒肉丸，妙在它吸收了紅燒湯汁之后，滋味特別豐厚，真是百吃不厭。材料：新鮮肉餡400克，鮮香蔥5克，料酒5克，芡粉15克，姜10克（剁或用機器攪成茸狀），鮮雞蛋1個，醬油10克，鹽10克，味精5克，高湯150克，芝麻油5克，食油500克（實耗40克）做法：先在鮮肉餡里加入鹽、味精、雞蛋、芡粉、姜茸調(diào)味，一起攪拌均勻，攪拌時順時針方向，見肉餡拌成膏狀，就可以開始燒油起鑊。待油溫至三成熱，即可將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，將它們一個個放入鑊內(nèi)。擠肉丸的時候宜用小火，待肉丸擠完后，可以逐漸改為中火了。慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可撈出。炸肉丸的油不必浪費，可存起再用。鑊內(nèi)留少許油，開大火，將高湯倒入，加醬油、料酒、味精、還有肉丸。待肉丸燒開了，就改為小火燜七分鐘，見湯不多即可勾芡，加點麻油，綴以香蔥，即可出鑊。特點：肉丸口感適中，滋味是酥香豐厚卻不油膩，且色澤引人垂涎欲滴，肉丸無骨，老少皆宜。【主廚的話】拌肉餡時候，千萬別反向或左右攪動，那會使到肉丸松散，慢炸肉丸時候要注意火候，而且肉...紅燒肉丸，妙在它吸收了紅燒湯汁之后，滋味特別豐厚，真是百吃不厭。材料：新鮮肉餡400克，鮮香蔥5克，料酒5克，芡粉15克，姜10克（剁或用機器攪成茸狀），鮮雞蛋1個，醬油10克，鹽10克，味精5克，高湯150克，芝麻油5克，食油500克（實耗40克）做法：先在鮮肉餡里加入鹽、味精、雞蛋、芡粉、姜茸調(diào)味，一起攪拌均勻，攪拌時順時針方向，見肉餡拌成膏狀，就可以開始燒油起鑊。待油溫至三成熱，即可將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，將它們一個個放入鑊內(nèi)。擠肉丸的時候宜用小火，待肉丸擠完后，可以逐漸改為中火了。慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可撈出。炸肉丸的油不必浪費，可存起再用。鑊內(nèi)留少許油，開大火，將高湯倒入，加醬油、料酒、味精、還有肉丸。待肉丸燒開了，就改為小火燜七分鐘，見湯不多即可勾芡，加點麻油，綴以香蔥，即可出鑊。特點：肉丸口感適中，滋味是酥香豐厚卻不油膩，且色澤引人垂涎欲滴，肉丸無骨，老少皆宜。【主廚的話】拌肉餡時候，千萬別反向或左右攪動，那會使到肉丸松散，慢炸肉丸時候要注意火候，而且肉丸不宜太大，恐會外焦內(nèi)生。

這款紅燒肉丸妙在它吸收了紅燒湯汁之后，滋味特別豐厚，真是百吃不厭。材料：新鮮肉餡400克，鮮香蔥5克，料酒5克，芡粉15克，姜10克（剁或用機器攪成茸狀），鮮雞蛋1個，醬油10克，鹽10克，味精5克，高湯150克，芝麻油5克，食油500克（實耗40克）做法：先在鮮肉餡里加入鹽、味精、雞蛋、芡粉、姜茸調(diào)味，一起攪拌均勻，攪拌時順時針方向，見肉餡拌成膏狀，就可以開始燒油起鑊。;待油溫至三成熱，即可將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，將它們一個個放入鑊內(nèi)。擠肉丸的時候

紅燒丸子的制作材料：主料：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250,克淀粉5克，雞蛋1個。紅燒丸子的做法： ①將柿子椒洗凈去蒂，切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、淀粉3克，順時針方向不停攪動，均勻后各用； ②將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋中，炸至定型即可取出； ③炒鍋內(nèi)放底油20克，加入蔥、姜末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋后把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。