紅曲，紅曲是什么吃了有什么功效對人有什么益處

來源：整理時(shí)間：2023-05-21 08:04:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，紅曲是什么吃了有什么功效對人有什么益處
2，紅曲是什么能不能做個(gè)簡單的介紹
3，紅曲是什么東西啊
4，什么是紅曲
5，紅曲是什么
6，什么叫紅曲

1，紅曲是什么吃了有什么功效對人有什么益處

也是一種藥，是降血脂的，血脂康的主要成分就是紅曲。

我是來看評論的

紅曲是什么吃了有什么功效對人有什么益處

2，紅曲是什么能不能做個(gè)簡單的介紹

宿遷洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒總結(jié)：紅曲，顧名思義，其色澤紅艷，在古代除了用于釀酒外，還廣泛用于食品色素，防腐劑。現(xiàn)代還發(fā)現(xiàn)紅曲中有一些藥用成分，如可用于治療高血壓，腹瀉。紅曲的主產(chǎn)地歷來在南方，尤其是浙江，福建，江西等省。又以福建的古田為最著名。紅曲的品種又分為庫曲，輕曲和色曲三大類。庫曲的單位體積較重，多用于酒廠釀酒；輕曲體輕，一般用于釀酒或用作為色素；色曲曲體最輕，色艷紅，多用于食品的染色。

紅曲是什么能不能做個(gè)簡單的介紹

3，紅曲是什么東西啊

紅曲就是曲霉科真菌紫色紅曲霉，又稱紅曲霉，天然紅曲是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成。這個(gè)你可以看百度。里面有詳細(xì)介紹。我們做叉燒以及大腸什么的，紅色的基本就要這個(gè)東西。

紅曲是什么知道么？專家告訴你，這可是好東西能預(yù)防心腦血管疾病

一種曲風(fēng)

就是紅曲霉素啊，人們引用它已經(jīng)有很久的歷史了，現(xiàn)在有一個(gè)叫做匠膳高苦蕎紅曲茶的，讓它有了藥用功效呢。

紅曲是什么東西啊

4，什么是紅曲

釀酒(黃酒)過程中添加的一種添加劑，形狀大小像老鼠屎^_^顏色深紅。小時(shí)侯家里每年都要釀酒，加過紅曲的釀出來的就是黃酒，不加就好象是白酒了，呵呵

紅曲最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。異名：紅曲；赤曲；紅米；福米。性質(zhì)：為棕紅色至紫紅色的米粒。來源：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒.一、功能性紅曲米簡介紅曲米是中國獨(dú)特的傳統(tǒng)食品，距今已經(jīng)有千年歷史，早在明代藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中醫(yī)藥材，認(rèn)為紅曲營養(yǎng)豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的食品補(bǔ)充劑。它也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸。本世紀(jì)七十年代末，日本學(xué)者遠(yuǎn)藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)，并且命名為monacolin-k,從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)。二、功能性作用眾所周知，心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一。人體內(nèi)積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4；內(nèi)源性指自身合成占3/4，比例最大。代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經(jīng)過一系列代謝過程，其中關(guān)鍵就是羥甲基戍二酰輔酶 a（hmg-coa)在其還原酶(hmg-coa-r)的作用下生成甲羥戊酸,再進(jìn)一步合成膽固醇。

5，紅曲是什么

紅曲【藥名】紅曲【科名】真菌紫色紅曲霉【別名】赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽、紅曲米、紅曲粉【漢語拼音】hong qu【拉丁文名】Fermentum Rubrum【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Monascus purpureus Went.【科屬分類】曲霉科【成分】含淀粉酶、胡蘿卜色烯類。【性味】甘、溫，無毒。【性質(zhì)】系釀造中的副產(chǎn)品，不僅烹調(diào)食物用以著色，并入藥。【歸經(jīng)】肝；脾；胃；大腸經(jīng)【生態(tài)環(huán)境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培養(yǎng)基進(jìn)行人工培養(yǎng)，使之成紅曲米。【資源分布】分布于河北、江西、浙江、臺(tái)灣、福建、廣東等地。【動(dòng)植物形態(tài)】菌絲體大量分枝，初期無色，漸變?yōu)榧t色，老后紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時(shí)在分枝的頂端產(chǎn)生單個(gè)或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產(chǎn)生橙紅色單個(gè)球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內(nèi)含多個(gè)子囊。子囊球形，含8個(gè)子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。【功效】活血化瘀；健脾消食【主治】飲食積滯；脘腹脹滿；赤白下痢；產(chǎn)后惡露不盡；跌打損傷【用法用量】內(nèi)服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。【營養(yǎng)分析】1. 近代醫(yī)學(xué)研究報(bào)告認(rèn)為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇；2. 紅曲米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素；3. 紅曲米與化學(xué)合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點(diǎn)，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。【適合人群】一般人群均可食用[烹飪指導(dǎo)] 1. 在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作；2. 可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作；3. 可用于紅腸一類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復(fù)合味時(shí)調(diào)色；4. 粥飯、面食、腐乳、糕點(diǎn)、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。

【藥名】紅曲【科名】真菌紫色紅曲霉　　【別名】赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽、紅曲米、紅曲粉

6，什么叫紅曲

紅曲或叫赤曲，系釀造中的副產(chǎn)品，不僅烹調(diào)食物用以著色，并入藥。性味甘、溫，無毒。成分含淀粉酶、胡蘿卜色烯類。功用健脾消食，活血化瘀。 [婦人產(chǎn)后瘀血不下、腹痛] 紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。 [溫?zé)嵝沽?急性腸炎)] 紅曲15克，炒研細(xì)末，合六一散(飛滑石6份、生甘草1份組成)等分，每服2～9克，米湯送服，一日3次。 [婦人血?dú)庑母雇碷赤曲、香附、乳香等分，共研細(xì)末，每次3克，溫黃酒送服，一日3次。 [小兒頭瘡、黃水瘡] 紅曲炒研細(xì)末，麻油調(diào)敷患部，一日2次 [烹飪指導(dǎo)] 1. 在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作； 2. 可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作； 3. 可用于紅腸一類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復(fù)合味時(shí)調(diào)色； 4. 粥飯、面食、腐乳、糕點(diǎn)、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。【藥名】紅曲【別名】赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽【漢語拼音】hong qu 【英文名】Red rice 【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Monascus purpureus Went. 【歸經(jīng)】肝；脾；胃；大腸經(jīng) 【功效】活血化瘀；健脾消食【考證】出自《飲膳正要》【科屬分類】曲霉科【拉丁文名】Fermentum Rubrum 【主治】飲食積滯；脘腹脹滿；赤白下痢；產(chǎn)后惡露不盡；跌打損傷【生態(tài)環(huán)境】此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培養(yǎng)基進(jìn)行人工培養(yǎng)，使之成紅曲米。【資源分布】分布于河北、江西、浙江、臺(tái)灣、福建、廣東等地。【動(dòng)植物形態(tài)】菌絲體大量分枝，初期無色，漸變?yōu)榧t色，老后紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時(shí)在分枝的頂端產(chǎn)生單個(gè)或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產(chǎn)生橙紅色單個(gè)球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內(nèi)含多個(gè)子囊。子囊球形，含8個(gè)子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。【功效分類】活血祛瘀藥；健脾藥【性味】甘；溫；無毒【用法用量】內(nèi)服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。【出處】《中華本草》

紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。生理特性為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質(zhì)酥，陳久為佳。產(chǎn)地河北、福建、廣東地出產(chǎn)多。炮制方法《本草綱目》：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作飯。分作十五處，入曲母三斤，搓揉令勻，并作一處，以帛密覆。熱即去帛攤開，覺溫急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，過一時(shí)分作五堆，再一時(shí)合作一堆，又過一時(shí)分作十五堆，稍溫又作一堆，如此數(shù)次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹籮盛曲作五、六分，蘸濕完又作一堆，如前法作一次。第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若盡浮則成矣，取出日干收之。其米過心者謂之生黃，入酒。性味甘，溫。功效健脾消食、活血化淤。主治用于產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷。相關(guān)配伍1、濕熱泄痢：丹溪青六丸：用六一散，加炒紅曲五錢，為末，蒸餅和丸梧子大。每服五、七十丸，白湯下，日三服。（《丹溪心法》）。2、小兒吐逆頻并，不進(jìn)乳食，手足心熱：用紅曲（年久者）三錢半，白術(shù)（麩炒）一錢半，甘草（炙）一錢，為末。每服半錢，煎棗子、米湯下。（《經(jīng)濟(jì)》）。3、小兒頭瘡：因傷濕入水成毒，濃汁不止：用紅曲嚼罨之，甚效。（《百一選方》）。4、心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分為末，酒服。（《摘玄方》）用法用量煎服，6～12g；或研末入丸、散。外用搗敷。

紅曲是以秈米為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌經(jīng)液體深層發(fā)酵精致而成，是一種純天然、安全性高、有意于人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它應(yīng)用范圍廣泛，包括食品類（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點(diǎn)、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類。一般我們指的是紅曲米，紅曲米最早發(fā)明于中國,已有一千多年的生產(chǎn)、應(yīng)用歷史，是中國及周邊國家特有的大米發(fā)酵傳統(tǒng)產(chǎn)品。紅曲米異名：紅曲；赤曲；紅米；福米。性質(zhì)：為棕紅色至紫紅色的米粒。來源：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。 1.在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作； 2.可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作； 3.可用于紅腸一類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復(fù)合味時(shí)調(diào)色； 4.粥飯、面食、腐乳、糕點(diǎn)、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。