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1，冀州燜餅怎么做好吃冀州燜餅

1.死面餅切成絲備用。2.洋蔥切成絲。3.香菇切片。4.遮肉切成條。5.豆角洗凈掰段。6.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。7.加入豬肉。8.翻炒至豬肉出油。9.再加入洋蔥。10.翻炒出香味。11.再加入豆角和香菇。12.翻炒至豆角顏色變清。13.加入五香粉，醬油和高湯。14.旺火翻炒均勻。15.再把餅絲均勻的鋪在上面。16.蓋上蓋轉小火燜10分鐘。17.最后再開蓋用鏟子炒勻即可。

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2，冀州哪個飯店的燜餅做的好吃有特色

材料面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒、蔥花、姜末、香菜末、食堿各適量。做法1、盆內加面粉、酵面及適量的水、食堿和成面團，搟開，刷油后卷起，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色，再切成寬1厘米、長4厘米的條。2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒鍋內加適量的油和花椒，炸出香味后撈去花椒不用，再放入蔥花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，熟后加水，放入餅條，蓋上鍋蓋，燜至餅條發筋、煮綿時，撒入香菜末出鍋即可。小訣竅羊肉燜餅的制作要領：1.面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；2.燜制時加水不宜太多、時間不宜太長，以免失去筋韌的口感。注意：做的時候，餅子上要先戳些小孔，這樣上下透氣，澆點肉湯這樣就可以防止上下粘連。~

都說職教中心對面的好吃，好像叫春蕾

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3，跪求有誰會做衡水冀州燜餅

我是衡水深州的，會做燜餅，但是不知道和你們冀州的味一樣不一樣。比如用豆角燜，先把豆角炒至8、9成熟，然后加入少量水（可以根據自己的口味）我個人比較喜歡干點的，所以放少量水即可。最后把買來的餅條放入，（餅條一般超市都有賣）蓋上鍋蓋燜一會兒就可以了。希望我的回答能夠幫助你。呵呵多做幾次就掌握了。呵呵還是家鄉飯好吃啊！

正宗的冀州悶餅還真不知道怎么做，建議回趟老家去冀州賓館再吃一次正宗的冀州悶餅，順便問問師傅怎么做不就好了嗎？

冀縣的都會...

冀州燜餅有兩家是最正宗的：第一家就是在碼頭李鎮的供銷飯店，第二家是在冀州政務大廳旁邊的春海飯店，這兩家的老板是親哥倆，做的我都吃過，我感覺比招待所的要好。聽說做這個燜餅要注意鍋，他們用的鍋比咱們普通的要厚的多，別的我就不知道了。

衡水貌似有一家店賣燜餅50塊錢一斤好像還不在市區不知是不是冀州燜餅冀州燜餅很出名嗎？？以前真沒聽說過我是衡水人現在在濟南上大學山東難道沒有燜餅？？（貌似的確沒有在山東吃過燜餅）我在家也做過燜餅，感覺燜餅最重要的無非是炒菜的過程，菜炒汁得濃一點會比較好吃，之后燜的時候加水多少根據個人口味來決定。衡水這邊燜餅的時候有的時候后會在燜餅里面加上一個去皮西紅柿燜出來以后把西紅柿絞碎，燜餅的味道會比較好（沒有西紅柿的味道）。燜好之后要加香油和蒜末。我知道的就這么多了。至于冀州燜餅我可以找冀州的同學問問，有機會發信息告訴你哈~~~~

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