芫爆肚絲，芫爆肚絲家常做法正宗芫爆肚絲怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-04-18 20:43:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，芫爆肚絲家常做法正宗芫爆肚絲怎么做
2，芫爆肚絲做法
3，芫爆肚絲怎么做
4，芫爆肚絲怎么做
5，芫爆肚絲是什么菜系

1，芫爆肚絲家常做法正宗芫爆肚絲怎么做

食材用料：豬肚相克食物香菜相克食物蔥相克食物姜相克食物料酒八角胡椒粉鹽醋相克食物菜譜做法：1.豬肚用堿、鹽反復(fù)搓洗，去除白油及雜質(zhì)，再用清水洗凈。2.在豬肚里面塞上蔥段姜片。3.用牙簽封口。4.鍋中加清水放入豬肚，加入調(diào)料a。5.大火燒開撇去浮沫。6.轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮40分鐘。7.煮好的豬肚取出放涼。8.煮好的豬肚切成絲。9.香菜洗凈卻成段。10.鍋中下油，放入蔥姜末熗鍋。11.在放入肚絲翻炒。12.再放入香菜。13.淋入料酒加鹽，胡椒粉，醋炒勻出鍋即可。

芫爆肚絲家常做法正宗芫爆肚絲怎么做

2，芫爆肚絲做法

芫爆肚絲材料：　　豬肚500克，青辣椒1/2個(gè)，黃辣椒1/2個(gè)，洋蔥10克，香菜5棵，香蔥4棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，食用堿適量，　　調(diào)料：　　食用油30克，香油1小匙，料酒1大匙，姜汁1小匙，胡椒粉1小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，　　做法：　　1.蔥洗凈后一部分切段，一部分切絲，姜、蒜洗凈切片;香菜洗凈切段，辣椒洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲，　　2.用堿、香醋搓洗生豬肚，去掉白油、雜質(zhì)，　　3.豬肚用清水洗凈后放沸水中氽3分鐘，撈出，　　4.另?yè)Q凈水，放入豬肚、蔥段、料酒、姜片，用微火煮透后撈出切細(xì)絲，　　5.鍋內(nèi)放油燒熱，放辣椒絲、洋蔥絲、蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒均勻即可

芫爆肚絲做法

3，芫爆肚絲怎么做

主料: 豬肚 200克輔料: 香菜 70克調(diào)料: 植物油 50克小麥面粉 15克料酒 10克醋 5克鹽 3克味精 3克大蔥 5克姜 5克大蒜 5克各適量芫爆肚絲的做法: 1.將香菜洗凈取其梗待用;將蔥、姜分別洗凈,切成絲,蒜去皮切片待用;將白肚切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條,蘸上面粉;香菜梗切成3厘米長(zhǎng)的段。2.坐油勺,用五六成熱油將肚絲下勺氽一下控出。3.原勺用蔥絲、姜絲、蒜絲熗勺,下肚絲、香菜梗,烹料酒、醋,放精鹽、味精,顛勻出勺,淋少許明油。更多芫爆肚絲信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/yanbaodusi

芫爆肚絲怎么做

4，芫爆肚絲怎么做

香菜小炒肉也可以叫做“芫爆肉絲”，是以芫荽(香菜)為主要配料而得名的。其烹飪方法基本與油爆相同，但不同的是主料的形狀多為條絲狀。烹制時(shí)候不加醬色，糖色，成菜突出本色，味鮮清雅，保持芫菜特有的香味。用芫荽來作為主料烹制菜肴，也許是濰坊人特有的吧，一般人還真的享用不了芫荽的特有的香氣。這里用的芫荽要選用哪種大棵的，高度像芹菜的芫荽，擇掉芫荽的葉片，把芫荽梗切成寸許長(zhǎng)。烹制時(shí)，不放醬油等帶有色度的調(diào)料，盡量的保持菜蔬的本色。這樣出來的菜，味鮮清雅，味道很是別致。 [材料]：熟豬肚、香菜、大蒜、香油、白醋、白胡椒粉、料酒、鹽、植物油、生姜 1、香菜擇洗干凈，取長(zhǎng)梗切成小段;生姜，蒜瓣切片。 2、豬肚去除油脂切成細(xì)絲。 3、炒鍋里倒入油，油熱后放入姜片蒜片爆香。倒入肚絲，大火爆炒。 4、烹入料酒，調(diào)入1/2湯匙白醋，灑入適量的白胡椒粉。 5、關(guān)火倒入香菜段，利用鍋的余熱翻炒出香味，灑入精鹽炒勻，淋入香油。 1、烹炒此菜要大火爆炒為好。 2、芫荽要關(guān)火后再入鍋，利用鍋的余熱翻炒出香味。

5，芫爆肚絲是什么菜系

“芫爆肚絲是典型的山東菜，講究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）為主要配料而得名的，烹制過程中不加醬色，糖色，成菜突出本色，味鮮清雅，有芫菜特有的香味。”食材明細(xì)主料豬肚250克輔料香菜100克配料蔥10克姜10克料酒15ml八角2顆胡椒粉3克鹽5克醋3ml咸鮮口味爆工藝十分鐘耗時(shí)高級(jí)難度芫爆肚絲的做法步驟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1豬肚用堿、鹽反復(fù)搓洗，去除白油及雜質(zhì)，再用清水洗凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2在豬肚里面塞上蔥段姜片。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3用牙簽封口。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4鍋中加清水放入豬肚，加入調(diào)料a。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5大火燒開撇去浮沫。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮40分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7煮好的豬肚取出放涼。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述8煮好的豬肚切成絲。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9香菜洗凈卻成段。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10鍋中下油，放入蔥姜末熗鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述11在放入肚絲翻炒。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述12再放入香菜。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述13淋入料酒加鹽，胡椒粉，醋炒勻出鍋即可。小竅門豬肚再煮之前一定要用堿和鹽搓洗干凈。煮豬肚時(shí)在豬肚里面放上一些蔥姜，這樣煮的時(shí)候入味均勻。來自美食天下愛吃de胖子的作品所屬分類：熱菜魯菜兒童老人朋友聚餐北京菜秋季食譜午餐

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