苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉食材_苤藍竅門,爽口苤藍的做法步驟：把苤藍去皮，先切成片，在切成絲,3把苤藍放在菜板上用到片掉苤藍的硬皮,苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉涼拌苤藍絲怎么做如何做好吃,涼拌苤藍絲的做法步驟1苤藍擇洗干凈。
涼拌苤藍絲的做法步驟1苤藍擇洗干凈。2用刀把苤藍頂部切掉成平面，方便一會兒切片。3把苤藍放在菜板上用到片掉苤藍的硬皮。4把去皮的苤藍切薄片。5把苤藍片切細絲。6把切好的苤藍絲放在小盆內，撒上精鹽腌5分鐘，殺掉部分水分。7攥掉苤藍絲的水分，倒入白醋，加一點精鹽。8滴入香油，不喜歡可以不加。9加一點花椒油，拌勻。10把調好的苤藍絲裝盤，灑上紅辣椒絲。11最后把熱油潑在苤藍絲上
2、食材_苤藍竅門爽口苤藍的做法步驟：把苤藍去皮，先切成片，在切成絲。干辣椒切絲、蔥白切絲，苤藍絲放入容器中，倒入水泡十幾分鐘。瀝干水，放入鹽腌制5分鐘左右，擠干水份，放上蔥絲，干辣椒絲，倒入米醋、糖，用大一點的不銹鋼勺子，倒入油放入花椒，燒到花椒為黑褐色即可，澆到苤藍絲上，再加幾滴香油拌勻即可。營養分析苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍，苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙。
