老長(zhǎng)沙，老長(zhǎng)沙文化有些什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-23 13:13:04 編輯：長(zhǎng)沙本地生活手機(jī)版

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1，老長(zhǎng)沙大概是哪一塊地方
2，老長(zhǎng)沙文化有些什么
3，都在說(shuō)老長(zhǎng)沙請(qǐng)問(wèn)老長(zhǎng)沙的地標(biāo)到底是哪里
4，為什么說(shuō)老九門是老長(zhǎng)沙的九個(gè)盜墓家族呢
5，老長(zhǎng)沙臭豆腐做法

1，老長(zhǎng)沙大概是哪一塊地方

長(zhǎng)沙現(xiàn)在地標(biāo)都在五一廣場(chǎng) 還有河西岳麓山一塊老長(zhǎng)沙是一種招牌一類的東西很多吃東西的地方都拿老長(zhǎng)沙做一個(gè)噱頭比如文和友的老長(zhǎng)沙臭豆腐老長(zhǎng)沙小龍蝦老長(zhǎng)沙大香腸其實(shí)關(guān)于這種我們長(zhǎng)沙人都不怎么信也就是吸引游客用而已

老長(zhǎng)沙大概是哪一塊地方

2，老長(zhǎng)沙文化有些什么

1、長(zhǎng)沙最重要的特產(chǎn)是“長(zhǎng)沙三絕”，即湘繡、中國(guó)紅瓷器和菊花石雕。湘繡的起源和發(fā)展都在長(zhǎng)沙，為四大名繡之一。長(zhǎng)沙也建有湘繡博物館以供研究、參觀和銷售。中國(guó)紅瓷器最早出現(xiàn)于1100年前的晚唐長(zhǎng)沙窯，但包括之后出現(xiàn)的瓷器在內(nèi)，都沒(méi)有純正的紅色。1998年底，尹彥征在長(zhǎng)沙才研制出純正的紅瓷器，并在長(zhǎng)沙隆平高科技園建立了中國(guó)紅陶瓷工藝園。菊花石產(chǎn)于瀏陽(yáng)大溪河底巖石層中，天然生有白色的菊花圖案，其雕品為長(zhǎng)沙的一大特色。2、長(zhǎng)沙的飲食品種很多，本地小吃和湘菜在長(zhǎng)沙最為流行.自1990年代前后長(zhǎng)沙開(kāi)始推出各種土菜系列，代表性口味有剁椒魚頭、煙熏臘肉、抱鹽魚等；風(fēng)味小吃最著名的為臭豆腐、黃鴨叫、燈芯糕，以及近期開(kāi)始流行的口味蝦、鴨脖等。著名的土菜館有剁辣椒炒肉土菜館，潭州瓦罐等。3、長(zhǎng)沙的小吃，種類眾多，而且因?yàn)楹袭?dāng)?shù)氐目谖叮芏嘈〕詾殚L(zhǎng)沙所獨(dú)有。臨街小吃店是吃小吃的主要場(chǎng)所，每到晚上，南門口等地前來(lái)吃小吃的人們絡(luò)繹不絕；即使過(guò)了深夜12點(diǎn)，來(lái)吃夜宵的人依然令街道火爆異常。尤其有名的夜宵區(qū)域在南門口到勞動(dòng)廣場(chǎng)之間一條步行十分鐘即可穿過(guò)的路上，兩旁餐館林立。其中最有名的是“四娭毑口味蝦”和在馬益順巷口的臭豆腐攤。火宮殿以及飲食一條街是2005年開(kāi)發(fā)的小吃新地界。4、主要的湘菜有：瀏陽(yáng)蒸菜、鄉(xiāng)里臘肉、寧鄉(xiāng)口味蛇、剁辣椒炒肉、黃鴨叫、紅燒肉、四方坪土雞、潭州瓦罐、竹香魚、瀏陽(yáng)火培魚等。5、主要的小吃有：長(zhǎng)沙臭豆腐、燈芯糕、口味蝦、口味雞、口味田雞、鴨舌、鴨脖、燉豬腳、蘭花干子、油豆腐、刮涼粉、長(zhǎng)沙米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等。

老長(zhǎng)沙文化有些什么

3，都在說(shuō)老長(zhǎng)沙請(qǐng)問(wèn)老長(zhǎng)沙的地標(biāo)到底是哪里

坡子街那塊無(wú)疑了。建筑風(fēng)格，市井氣息，包括吃喝玩樂(lè)等，都很有老長(zhǎng)沙特色。說(shuō)到“老”的話，樓上說(shuō)得對(duì)，現(xiàn)在很多小吃店什么的都是拿老長(zhǎng)沙做噱頭，其實(shí)不過(guò)是才搞了沒(méi)幾年的新店子。不過(guò)火宮殿可以說(shuō)是非常老長(zhǎng)沙了，四五百年歷史，夠老了吧？可以帶朋友去看看的。

都在說(shuō)老長(zhǎng)沙請(qǐng)問(wèn)老長(zhǎng)沙的地標(biāo)到底是哪里

4，為什么說(shuō)老九門是老長(zhǎng)沙的九個(gè)盜墓家族呢

劇中的老九門被稱為九門提督，是老長(zhǎng)沙的九個(gè)盜墓家族。被世人分為上三門、平三門和下三門。上三門皆已洗白，即為官。包括張啟山、二月紅、半截李；平三門多半背負(fù)著罵名，即為賊。包括陳皮阿四，吳老狗、黑背老六。下三門則多數(shù)是做生意的，即為商。包括霍仙姑、齊鐵嘴，解九爺。當(dāng)時(shí)的老九門聲名鵲起、勢(shì)力龐大，其勢(shì)力范圍涵蓋文物走私的所有環(huán)節(jié)，幾乎所有的明器，流出長(zhǎng)沙必然經(jīng)過(guò)其中某一家。至于為何將他們稱呼為“九門提督”有多種解釋，其中認(rèn)可度最高的是：古代大城都有九個(gè)城門，來(lái)往的客商進(jìn)出城必須選擇其中的一個(gè)，而老九門取的就是這個(gè)意思，在長(zhǎng)沙城里做買賣，你只能在這九大勢(shì)力中選擇一個(gè)，沒(méi)有其它路可以走。那么歷史上真的存在如此強(qiáng)大的盜墓家族嗎？事實(shí)上，歷史上的老九門是真實(shí)存在的，不過(guò)卻只是對(duì)長(zhǎng)沙城中九座城門的稱呼，關(guān)于九大家族的說(shuō)法便純屬虛構(gòu)了。九門提督指的是清朝時(shí)期的駐京武官，掌管的是皇城內(nèi)的安全。這種說(shuō)法在長(zhǎng)沙境內(nèi)未曾出現(xiàn)過(guò)，大多只在南京、北京等皇城中才流傳。長(zhǎng)沙自古便是歷史文化名城，城內(nèi)及周邊存在大量古墓。過(guò)去的時(shí)間里，這里不斷吸引著各路盜墓團(tuán)伙前來(lái)拓荒。像是著名的長(zhǎng)沙馬王堆漢墓、天馬山王陵墓都是這座城市的產(chǎn)物。考古學(xué)家商承祚曾在《長(zhǎng)沙發(fā)掘小記》中寫道：解放前，長(zhǎng)沙盜墓甚熾。長(zhǎng)沙古墓葬經(jīng)土夫子盜掘，破壞無(wú)法統(tǒng)計(jì)。而土夫子一詞，也算得上的長(zhǎng)沙的“特產(chǎn)”，它曾被用來(lái)形容民國(guó)時(shí)期以賣黃土為生的商人。在當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)沙城中，百姓都以燒煤炭為主，而加上黃泥土的煤炭耐熱性便會(huì)大大增加，因此黃泥土的需求量極高，久而久之就誕生了拖著板車販賣黃泥土的“土夫子”。總的來(lái)說(shuō)，《老九門》終歸只是一部盜墓題材的電視劇，我們不妨懷著輕松愉悅的心態(tài)從電視劇中尋求放松，對(duì)于它與歷史的還原性問(wèn)題也不必過(guò)分苛責(zé)了，畢竟這只是一部獵奇的想象小說(shuō)。

5，老長(zhǎng)沙臭豆腐做法

湖南長(zhǎng)沙臭豆腐:油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國(guó)小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有,而湖南長(zhǎng)沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說(shuō),50年代,有名人去湖南搜集民間資料,曾來(lái)過(guò)以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再將一塊一塊的豆腐鉆孔,灌辣椒油。吃起來(lái)辣味十足,臭香濃郁,頗受贊賞,也因此,“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北。先用黃豆等制成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透,表面炸焦,里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。2》臭豆腐制成原料及配方:黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g生產(chǎn)工藝:(1)制豆腐將黃豆用水泡發(fā),泡好后用清水洗凈,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內(nèi),用力把漿汁擠出,再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠,如此連續(xù)豆渣不沾手,豆?jié){已擠完時(shí),撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開(kāi),倒入缸內(nèi),加進(jìn)石膏汁,邊加邊用木棍攪動(dòng),約攪15~20轉(zhuǎn)后,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒(méi)有同漿混合,約過(guò)20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi),蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi),倒入沸水用棍子攪開(kāi),放入豆腐浸泡2h左右,撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡,春、秋季約需3~5個(gè)h,夏季約浸泡2h左右,冬季約需6~10個(gè)h,泡好后取出,用冷開(kāi)水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅,放入豆腐用小火炸約5min,一待焦黃,即撈出放入盤內(nèi),用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻,放在豆腐洞里即成。(3)鹵水制法以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,須加清水15kg燒開(kāi),過(guò)濾后,在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右,每天攪動(dòng)1次,發(fā)酵后即成鹵水。產(chǎn)品特點(diǎn)色焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。3》臭豆腐制成原料:豆腐、15cm×15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個(gè)制作:1、把買回來(lái)的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊,每塊都斜放在中間濕布包緊(不用捆)。2、稻草去掉葉子和稻穗,只留下稻桿,洗干凈,剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上(可放在菜板上),最高可重疊三層或四層,底面積盡量大些,然后用另一塊木板或石板壓在上面,這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上(用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇,反正一個(gè)字,壓在上面的東西就是要“重”!),這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它,這個(gè)過(guò)程是通過(guò)重力把豆腐里面的水全部給擠出來(lái),而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程會(huì)有水滲出來(lái),所以最好放在水池里做這個(gè)工作,當(dāng)然,這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來(lái)把地板弄臟了。4、一天以后再去檢查這些豆腐,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的,整整齊齊的。好了,現(xiàn)在可以把紙箱找出來(lái),底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿,然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面,放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方,每天去檢查一遍,一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了,你檢查一下有沒(méi)有長(zhǎng)毛或者表面拉絲,如果有,就算做好了,記住,標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。