你們的蛋黃酥的咸鴨蛋是怎么挑選的呢。說說我做幾次蛋黃酥的體驗(yàn)，第一次做蛋黃酥的時(shí)候我用的是真空包裝的咸鴨蛋黃，拆開直接做的，做出來的口感蛋黃是一整顆的，中間還有點(diǎn)硬，做出來口感最好的蛋黃酥是新鮮咸鴨蛋剛敲出來的咸鴨蛋黃，蛋黃口感跟皮一樣很酥，不會(huì)出現(xiàn)鴨蛋整顆會(huì)有硬硬的感覺。
1、會(huì)做烘焙，打算賣蛋黃酥，有什么好的建議？
一入烘焙們深似海，我之前也是跟過一個(gè)師傅學(xué)過烘焙，確實(shí)現(xiàn)在做烘焙生意不錯(cuò)，成本是非常低的，但是想要買個(gè)高價(jià)格就要味道好吃，造型好看的。所以只是打算做蛋黃酥的話產(chǎn)品就比較單一化了，如果不考慮開店選擇做微商，手機(jī)接單自己在家做，還是可以考慮一下的，第一沒有門店的租金壓力第二沒有工人工資。所以選擇做微商還是可以的，特別是逢年過節(jié)做一些其他小糕點(diǎn)，淘寶再買一些漂亮的包裝盒美化一下產(chǎn)品帶來的經(jīng)濟(jì)效益還是不錯(cuò)的，
2、蛋黃酥里的蛋黃是雞蛋黃嗎？怎么做好吃？
說說我做幾次蛋黃酥的體驗(yàn)，第一次做蛋黃酥的時(shí)候我用的是真空包裝的咸鴨蛋黃，拆開直接做的，做出來的口感蛋黃是一整顆的，中間還有點(diǎn)硬。也不出油，第二次我用真空包裝的鴨蛋黃隔一天晚上泡玉米油，第二天做蛋黃酥，做出來的蛋黃口感要比第一次的好，但是還不是我想要的，感覺還能再好，做出來口感最好的蛋黃酥是新鮮咸鴨蛋剛敲出來的咸鴨蛋黃，蛋黃口感跟皮一樣很酥，不會(huì)出現(xiàn)鴨蛋整顆會(huì)有硬硬的感覺！你們的蛋黃酥的咸鴨蛋是怎么挑選的呢？。
