嘎魚怎么做好吃，嘎魚是什么嘎魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

來源：整理時(shí)間：2023-01-28 04:42:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，嘎魚是什么嘎魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
2，嘎魚怎么做好吃
3，嘎魚的做法
4，嘎魚怎么做最好吃
5，紅燒嘎魚怎么做好吃紅燒嘎魚的家常

1，嘎魚是什么嘎魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

主料：嘎魚500g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量辣醬適量糖適量醋適量蔥適量姜適量步驟1.準(zhǔn)備好所用食材2.將嘎魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈后瀝干水分3.鍋中注油燒熱，放蔥姜爆香4.加入一勺豆瓣醬和一勺辣醬5.煸炒均勻，炒出醬香味6.加入清水燒開7.放入醋、糖、鹽后加入嘎魚8.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉至20分鐘，收干湯汁即可

嘎魚是什么嘎魚怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

2，嘎魚怎么做好吃

嘎魚燉湯很好吃。嘎魚又叫黃骨魚，四川人稱之為黃辣丁。在燉湯之前，需要將黃椒丁清理干凈，然后加入生姜和料酒去腥，鍋中燒開油，將黃椒丁放入鍋中，將黃椒丁炒一段時(shí)間，然后加入開水，加入適量的鹽和糖調(diào)味，湯變白即可食用。嘎魚怎么做怎么吃？黃花魚簡(jiǎn)介大黃魚是一種雜食性動(dòng)物。在自然條件下，主要以動(dòng)物飼料為食。在魚苗階段，它以浮游動(dòng)物為食。成魚以昆蟲及其幼蟲、小魚小蝦、蝸牛、蛤蜊等為食。，也吞食植物殘骸。嘎魚怎么做怎么吃？大黃魚的食性比較廣泛，但食物組成比較單一。在不同體長(zhǎng)階段，主要有1-3種食物生物，它們由浮游生物向底棲動(dòng)物轉(zhuǎn)變。嘎魚怎么做怎么吃？大黃魚是一種生長(zhǎng)周期較慢的小魚，需要科學(xué)放養(yǎng)，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格。要保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，良好的水質(zhì)，減少疾病。

嘎魚怎么做好吃

3，嘎魚的做法

醬燜嘎魚鮮活嘎魚500克，蔥，香菜，蒜，橄欖油，豆瓣醬，香其醬，蒜蓉醬，老抽，醬油，香油，紅油，色拉油，糖，雞精做法1.將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。開膛的過程是：將嘎魚中間用剪刀剪開，蔥腮到內(nèi)臟全部去除2.將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用3.熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中（不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了）加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘4.魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可

嘎魚的做法

4，嘎魚怎么做最好吃

菜譜名稱：嘎魚燉茄子所屬菜系：東北菜制作手法：燉菜品口味：咸鮮菜品類型：熱菜制作方法：主料嘎魚、茄子。配料香蔥末。調(diào)料鹽、味精、大料、姜片、醬油、料酒。制作先將嘎魚宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條，炒勺上火，放入油燒至六七成熱時(shí)放入嘎魚，輕炸一下?lián)瞥觯舻子停[、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時(shí)撒香菜末，出勺盛入碗中即可。提示此菜半湯半菜，味鮮湯濃。嘎魚豆腐湯小嘎魚4條（約300g）（也叫“黃蠟丁、黃顙魚”、或用其它新鮮河魚）豆腐（最好是現(xiàn)制鹵水豆腐或者盒裝北豆腐） 1塊（約400g）杭白菜1棵（約200g）老姜1塊（約30g）油2茶匙（10ml）白葡萄酒1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10g）白胡椒1茶匙（5g）做法小嘎魚（黃蠟丁）整條洗凈用廚房紙巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分鐘。老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm見方的小塊。杭白菜切成4cm長(zhǎng)段。煮鍋（最好是砂鍋）擦干內(nèi)外，加入油，用中火加熱1分鐘。放入姜片和腌好的小嘎魚煎3分鐘，不時(shí)翻面。直接在煮鍋中加入沸水（約800ml），改大火煮沸。加入豆腐塊再煮沸，改小火加鍋蓋慢燉。約需要20分鐘，魚湯色逐漸變成濃郁的奶白偏黃色，加入杭白菜段改中火再煮3分鐘。調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。（現(xiàn)找的）

放生

5，紅燒嘎魚怎么做好吃紅燒嘎魚的家常

【紅燒嘎魚】用料：嘎魚800克大蒜5克生姜5克醬油1茶匙生抽1茶匙黃酒1湯匙醋1茶匙鹽1茶匙白糖1/2茶匙香蔥5克紅燒嘎魚的做法嘎魚宰殺取出內(nèi)臟和魚鰓后洗凈，用廚紙把魚表面的水吸干鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入姜片和適量的水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可小貼士1、燒魚的時(shí)候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。 2、翻動(dòng)嘎魚的時(shí)候，一定要小心，避免把魚弄破。

紅燒嘎魚的做法主料嘎魚1000g輔料大蒜80g鹽3/2茶匙生姜10g黃酒2湯匙白糖2茶匙生抽1湯匙大蔥適量1.嘎魚去鰓和內(nèi)臟后洗凈，控干水分。2.生姜切片。3.起油鍋，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金黃色盛出。4.鍋內(nèi)留底油，燒至7成熱，放入嘎魚略煎。5.放入大蒜瓣和生姜，沿鍋邊烹入黃酒。6.放入生抽。7.加鹽、白糖和適量水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮至鍋內(nèi)湯汁濃稠。8.盛出后，撒入切成粒的大蔥即可。

原料：魚1條大蒜5瓣大蔥半根姜1塊雞蛋1個(gè) 花椒約30粒八角3顆高度白酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）米醋1湯匙（15ml）做法： 1）將魚去鱗去內(nèi)臟（可在市場(chǎng)讓人代勞），洗凈后。放入大碗中，撒入鹽，花椒，淋入高度白酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。 2）雞蛋打散，放入一個(gè)平底容器中，將腌制好的魚塊放入雞蛋液中，雙面沾上蛋液。 3）鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，調(diào)成中火，放入沾過雞蛋液的魚，待一側(cè)煎至金黃色后，再翻動(dòng)煎另一面。 4）將煎好的魚盛出，把鍋中煎魚的油倒掉不要（鍋清洗一下）。 5）起鍋，倒入新油，把剛剛腌制魚的花椒瀝干放入，再放入八角，蔥段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。 6）聞到香味后，放入魚，倒入開水（不能用冷水），沒過魚身后調(diào)入生抽，老抽，糖，最后，沿著鍋邊淋入米醋，馬上蓋上蓋子，用中火燉10分鐘。 7）打開蓋子后，改成大火收湯，待湯汁變粘稠后即可，不要都收干，紅燒帶魚的湯拌米飯吃，非常好吃蛤把分給涐把。