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1，如何做圓白菜餡素包子
2，圓白菜素餡包子的做法
3，卷心菜素餡包子怎么做如何做好
4，圓白菜做包子餡做素餡怎樣做
5，白菜素餡包子怎么做好吃

1，如何做圓白菜餡素包子

和面的方法與做其它餡料的包子方法相同。主要是在做圓白菜餡素包子時的調(diào)餡方法，與圓白菜相配的其它食材有：粉條、蝦皮、蔥、味精及調(diào)料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。餡素包子做的好吃，和餡也是比較主要的一方面。另外，若是家庭自己做來吃，建議在餡料里加點經(jīng)過浸泡后的香菇碎（若有條件攪打成泥狀為佳），這樣不但口感好，而且營養(yǎng)更佳全面。

如何做圓白菜餡素包子

2，圓白菜素餡包子的做法

圓白菜素餡包子的做法　　圓白菜素餡包子是屬于蔬菜包子一種，很多人喜歡吃圓白菜素餡包子，因為蔬菜包子對人體有很大好處，能夠補充人體的維生素，那么大家知道圓白菜素餡包子的做法嗎?圓白菜素餡包子怎么做好吃呢?下面我就為大家介紹一下圓白菜素餡包子的做法大全吧。　　白菜肉餡包子　　材料　　白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺。　　做法　　1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時,直到兩倍大小。　　2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分，2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面，面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm。　　3、上鍋開鍋后十分鐘蒸好。　　小訣竅　　1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒。　　2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄。　　白菜香菇素包子　　材料面團　　精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺。　　餡料　　白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。　　做法　　先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。　　面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團發(fā)成原先兩倍大便可。　　做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。　　將香菇中加入一點點水蒸5分鐘(微波爐高火轉2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。　　面團發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。　　包好的.包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。小訣竅看面團是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。　　面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。　　面團中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。　　白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。　　豬肉白菜餡大包子　　材料　　面粉500g、酵母3g、豬肉餡500g、白菜半棵、大蔥半棵、姜3片、鹽3勺、雞精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml。　　做法　　1、將面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鮮膜覆蓋。　　2、將白菜、大蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中，鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌。　　3、將發(fā)好的面團取出，用干面粉揉面，搟皮開始包包子了。　　白菜豬肉餡包子　　材料　　豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量。　　做法　　1. 準備面粉和酵母粉。　　2. 取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團。　　3. 揉好的面團放置一邊，進行發(fā)酵。　　4. 準備肉餡，花椒用開水泡開備用。　　5. 泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。　　6. 準備雞蛋和香料。　　7. 準備鹽，香油和鹽。　　8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水攪勻。　　9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。　　10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。　　11. 加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較濕潤的餡料。　　12. 發(fā)酵好的面團，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個搟成圓片。　　13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。　　14. 挨個包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。　　15. 蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。　　白菜肉包子　　材料　　面粉，酵母，溫水，豬肉末，大白菜，鹽，蒜末，色拉油。　　做法　　1.將材料1混和，揉成面團，用保鮮膜封好，發(fā)酵1～2hr。　　2.將材料2混和，依個人口味加入各種調(diào)料。　　3.將發(fā)酵好的面團分成小塊，繼續(xù)揉，切成小劑子，捍成包子皮。　　4.把和好的餡放在包子皮上，包好。　　5.將包好的包子醒20min后，上屜蒸，水開后20min即可。　　白菜醬肉包子　　材料　　肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜。　　做法　　1.肉切丁，大醬，油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。　　2.菜肉不急著混合，等包的時候再混合，因為肉里放的是大醬，不是鹽，所以混合后也不會出太多水。　　3.發(fā)好的面團切劑子，搟皮，把餡料拌勻，包餡，收口。　　4.包好的包子，冷水下鍋蒸熟。　　5.好吃的白菜醬肉包子出鍋了，個頭大，餡實在，幾個就管飽。　　小訣竅　　眾所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些鹽擠壓出水份，不過這樣大白菜的鮮味都流失了，我們家是把切成丁的白菜用幾勺油拌勻，油把菜包住，就不會出太多水。 ;

圓白菜素餡包子的做法

3，卷心菜素餡包子怎么做如何做好

1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團。2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時左右。3.圓白菜洗凈切碎。4.蔥姜切末。5.粉條加適量水泡軟。6.泡好的粉條切碎。7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。9.攪拌均勻。10.醒好的面團搓成條狀。11.分成等大的劑子。12.取一個劑子按扁，搟成皮。13.包入適量餡料。14.收口包好。15.放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。

卷心菜素餡包子怎么做如何做好

4，圓白菜做包子餡做素餡怎樣做

雞蛋圓白菜素包子的做法溫水化開酵母，慢慢加到面粉中，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀。揉成光滑的面團，大概揉五分鐘吧。蓋上蓋子發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，現(xiàn)在是冬天家里有暖氣，一小時左右就差不多了。面團發(fā)酵期間準備餡料，雞蛋打散炒熟，不要炒得太老，太老了包子餡會發(fā)硬不好吃。圓白菜切碎，我在網(wǎng)上買了一個攪餡的工具，攪蔬菜特別好用，不用剁餡的時候崩的到處都是了。因為圓白菜水分大，所以先把圓白菜去水，方法一圓白菜攪碎后加兩勺鹽腌半小時，攥出水份，方法二嫌麻煩也可以用鍋炒，鍋中放油入圓白菜和兩勺鹽稍微把圓白菜炒軟，就會出很多水了。去水后把圓白菜和雞蛋混合，不用再另加鹽了，加少量花椒粉和蔥花，再澆一勺熱油，餡就調(diào)好了。面團發(fā)酵好后再揉5分鐘，分成18個小劑子，搟成中間厚兩邊薄的面皮，開始包包子。蒸包子的鍋中放足量水，燒熱，不用特別熱，50度左右，把包子屜放在鍋上再醒發(fā)15分鐘。開大火，上汽后再蒸10分鐘，因為是素餡的，不用蒸太久，關火后不要掀蓋，再燜3分鐘，就可以吃了。

5，白菜素餡包子怎么做好吃

主料白菜700g輔料油適量精鹽適量醬油適量大蔥適量味精適量五香粉適量步驟1.將白菜切成小塊，放入料理器中。2.用手順時針旋轉幾下，就將白菜絞好了。如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好后，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞后會出水，所以白菜要單獨絞，然后要擠出水分才能和肉混合。3.將白菜倒入一盆中。4.放入鹽，腌半小時，沙出水分。5.擠出水分。6.放入切好的蔥花.7.放入精鹽。8.放入五香粉。9.放入味精。10.放入一點醬油。11.放入油。12.攪拌均勻。13.將面與溫水、酵母混合，和成光滑面團。14.蓋上保鮮膜放入烤箱里發(fā)酵。15.發(fā)酵至2倍大取出。16.取出揉好后，切成兩份。17.分別揉勻。18.搓成長條。19.切成小劑子。20.灑上面粉。21.將其逐個按扁。22.搟成包子皮。23.取一包子皮包入餡料。24.包成一個包子。25.將包子放入烤箱發(fā)酵30分鐘。26.放入鍋中蒸20分鐘即可。出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋

豆腐包子的做法詳細介紹菜系及功效：西北菜孕婦菜譜學齡期兒童食譜青少年食譜老人食譜口味：原本味工藝：包裹蒸豆腐包子的制作材料：主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養(yǎng)豐富。教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。4.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的制作要訣：海米即為蝦米；麻油即為香油。