8.如果長根蘿卜不好切方，可以切段后再切方，在側(cè)邊切片，這樣就把胡蘿卜切成了棱形片黃瓜胡蘿卜怎么切丁,切菜時(shí)兩腳要自然站穩(wěn)，與菜墩有適當(dāng)?shù)木嚯x,胡蘿卜怎么切片方法,胡蘿卜切丁,1.第一把胡蘿卜平放在案板上，用刀將胡蘿卜斜切一刀，再把胡蘿卜切面向上翻，再在胡蘿卜切面的二分之一處斜切一刀。
切菜時(shí)兩腳要自然站穩(wěn)，與菜墩有適當(dāng)?shù)木嚯x。上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時(shí)拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩(wěn)、不滑動(dòng)，以便于落刀。握刀時(shí)手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身的高低。1、去掉黃瓜、胡蘿卜的兩頭。2、直刀把黃瓜、胡蘿卜改刀成長方體，四刀把圓弧邊切掉。3、從中間一分為2，再把2個(gè)原料各自一分為2，成4個(gè)長放體柱，這樣橫切面都是類正方形。4、把四個(gè)條狀原料碼齊按照橫切面的邊長切丁，這樣出來相當(dāng)?shù)木鶆颉Ｇ械臅r(shí)候四指要并齊按住黃瓜、胡蘿卜，刀順指切下，四指后移，再切。手盡量不要離開案板
1.第一把胡蘿卜平放在案板上，用刀將胡蘿卜斜切一刀，再把胡蘿卜切面向上翻，再在胡蘿卜切面的二分之一處斜切一刀。2.然后把胡蘿卜上一次的切面朝上面翻，然后不斷地一翻一切，一翻一切，就可以把胡蘿卜切成片狀。3.把胡蘿卜從中間切開，把其中的一半平放在案板上，然后將菜刀呈45度斜角，用刀切平放在案板上的胡蘿卜，就可以把胡蘿卜切成菱形片。4.將胡蘿卜水平放在砧板上，然后將其切成兩半。5.在胡蘿卜上再切四個(gè)V槽，均勻分開。6.將胡蘿卜水平放在切菜板上，然后切成薄片，這樣胡蘿卜花片就做好了。7.第一把胡蘿卜平放在案板上，用刀將胡蘿卜切成段，然后四周切一下成方形。8.如果長根蘿卜不好切方，可以切段后再切方，在側(cè)邊切片，這樣就把胡蘿卜切成了棱形片
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