是臘八節(jié)用各種食材熬制的一種粥,八寶粥具有健脾和胃、消積化滯、減肥、補(bǔ)氣安神的功效,八寶粥具有健脾和胃、消積化滯、減肥、補(bǔ)氣安神的功效,1.八寶又名粥臘八粥、佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品,八寶粥中的五谷雜糧混合粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，取長補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。

八寶粥具有健脾和胃、消積化滯、減肥、補(bǔ)氣安神的功效。1.八寶又名粥臘八粥、佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是臘八節(jié)用各種食材熬制的一種粥。中國南宋文人精心撰寫《武林舊事》說:“用核桃、松子、乳芹、柿子、栗子作粥，稱為臘八粥。2.的確，粥對保持健康有很多好處。早在明代，偉大的醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中就說過，粥“極軟膩，兼容腸胃，是最好的吃法”。3.醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能滋陰生津，促進(jìn)胃液增長，健脾胃，補(bǔ)虛損，最適合人吃。粥煮好后，上面浮著一層細(xì)膩、粘稠、糊狀的物質(zhì)。中醫(yī)上叫“米油”，俗稱粥油。4.很多人不同意。其實有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，堪比參雞湯。粥油通常是通過煮小米或大米獲得的。5.小米、大米味甘、性平，均有補(bǔ)中、健脾和胃的作用。它們被用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入了湯中，其中粥油最為豐富，是米湯的精華。其滋補(bǔ)力量不亞于人參、熟地黃等名貴藥材。

1、臘八粥確實很有營養(yǎng)。《中國居民膳食指南》的第一條規(guī)則是:食物種類繁多，以谷類為主。臘八粥就符合這個規(guī)律，它的材質(zhì)決定了它的美味和營養(yǎng)。有大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等。有谷類，豆類，堅果，干果。最重要的是，谷類和豆類的混合可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。谷物營養(yǎng)豐富，但是沒有豆類，它們就會失去平衡。2.它可以讓我們在一餐中吃很多種類的食物，而且種類多，數(shù)量少，所以我們很容易吃到粗糧和豆類，這是我們平時飲食中相對缺乏的。這些谷物，如大米、小米、糯米等，含有豐富的碳水化合物，具有健脾胃、補(bǔ)中益氣的作用；紅豆、綠豆等豆類富含植物蛋白；比如堅果、花生富含微量元素，維生素E含量高，可以抗衰老；健腦益智。比如干果，如大棗、板栗等，濃縮了鮮果的營養(yǎng)成分，含有維生素和礦物質(zhì)。

八寶粥用的原料除了大米或糯米，還有小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等。，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)在食品中的典型應(yīng)用，八寶粥中的堅果富含人體必需的脂肪酸、多種微量元素和多種維生素。八寶粥中的五谷雜糧混合粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，取長補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率，八寶粥具有健脾和胃、消積化滯、減肥、補(bǔ)氣安神的功效。可用于肥胖和神經(jīng)衰弱的食療，也可作為日常保健食品。