排骨剁塊清洗干凈，蓮藕去皮切塊，姜切塊拍扁，蔥切蔥花2.鍋中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水開撇去浮末3.撈出排骨清洗干凈備用4.把排骨放入高壓鍋加足量的水，加姜，料酒蓋上蓋子5.燒開轉中小火燉15分鐘6.冷卻打開鍋蓋，加入蓮藕在蓋上蓋子燒開燉15分鐘左右7.冷卻后打開鍋蓋加鹽，雞精調味，撒上蔥花即可享用美食了做得不好，僅供參考。
1、排骨怎么燉才能更好吃？
山藥排骨湯用料：排骨500克、山藥300克、鹽適量、姜蔥適量、料酒適量。步驟一山藥去皮切塊泡在水里以防變黑，步驟二鍋中加冷水，把排骨，姜片，料酒放進去，焯去血水，并撈出來，用熱水沖洗干凈。步驟三另在砂鍋中依次加入排骨，姜片，，大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火煮一個小時左右，步驟四揭開鍋蓋，加入山藥塊大火煮開，轉小火再煮20分鐘，煮至排骨山藥酥軟，起鍋前撒點鹽蔥即可。
2、排骨怎么燉不柴還好吃？
首先，排骨要選用新鮮排骨，不能用冷凍的，畢竟冷凍的肉類口感要差很多，其次，焯水的小竅門，可以用淘米水，淘米水能夠包裹住肉的鮮嫩口感和營養(yǎng)，還能夠去除肉質的異味，是值得嘗試的做法！最后，火候的管控，一定在開鍋后用中小火，慢燉，只有慢燉才能入味，否則大火將肉煮熟，就無法入味，而且口感也會變得不好。希望我的建議能給大家?guī)碛锰帲。?/p>
3、排骨湯燉什么好吃？
海帶排骨玉米湯食材：排骨、玉米、海帶結、姜、鹽、油、雞精、蔥，料酒做法1、排骨剁成段清洗干凈，姜切片，蔥切蔥花，海帶結清洗干凈，玉米剁段2、鍋中加水，放入排骨加入姜片，料酒去腥，3、水開撇去浮末撈出洗凈備用4、砂鍋中加入水，放入姜片、排骨、大火燒開轉小火慢燉1小時5、在加入海帶結，玉米再小火燉15分鐘6、加鹽，雞精調味7、出鍋前撒上蔥花即可享用了蓮藕排骨湯食材：蓮藕、排骨、姜、料酒，鹽，雞精，蔥做法：1.排骨剁塊清洗干凈，蓮藕去皮切塊，姜切塊拍扁，蔥切蔥花2.鍋中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水開撇去浮末3.撈出排骨清洗干凈備用4.把排骨放入高壓鍋加足量的水，加姜，料酒蓋上蓋子5.燒開轉中小火燉15分鐘6.冷卻打開鍋蓋，加入蓮藕在蓋上蓋子燒開燉15分鐘左右7.冷卻后打開鍋蓋加鹽，雞精調味，撒上蔥花即可享用美食了做得不好，僅供參考。
