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熗土豆絲,烝土豆絲怎么做

來源:整理 時間:2023-03-22 17:19:56 編輯:好學習 手機版

1,烝土豆絲怎么

別有風味的土豆絲的做法把削了皮的土豆切成長約寸余的細絲(越細越好),我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去,然后瀝去水分,晾至半干在土豆絲中加小麥淀粉,拌勻上鍋蒸10分鐘晾涼,也可以用微波爐高火6-7分鐘用手把土豆絲撕開,加入麻油、香油、蒜末、鹽、雞精水,這道素菜就好了,也可以根據自己口味,淋上調好的麻辣酸甜等佐料拌勻剁椒蒸土豆的做法小土豆洗凈后放入鍋中加水,煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮(煮熟后的土豆去皮很容易)去皮的土豆切成滾刀塊(或切片),碼在盤中,澆上一層剁椒放入蒸鍋中蒸10分鐘即可,出鍋后撒上切碎的香蔥即可火腿蒸土豆的做法材料:三文治火腿50克、土豆150克、花生油20克、生抽王30克做法:1、火腿切片,土豆去皮切厚片,交差擺入碟內。2、蒸鍋燒開水,放入原料蒸10分鐘后拿出。3、燒開油,淋入原料上,再加入生抽王即成。
你好!你是想問蒸土豆絲吧?詳細見視頻。http://bn.sina.com.cn/tvs/2006-08-17/135122410.html如有疑問,請追問。

烝土豆絲怎么做

2,熗土豆絲怎么做

熗土豆絲是家常菜,也非常好做,下面是我個人的做法,感覺不錯,賣弄一下:1,蔥蒜切碎備用,土豆切成絲,泡在冷水中去除淀粉;2,將土豆絲入沸水焯熟,入涼水過涼,瀝干水分備用;3,鍋內放油,放入干辣椒和花椒小火炒香;4,關火。放入蔥蒜碎用余溫炒出濃香;5,加入土豆絲翻拌均勻;6,調入鹽和雞精翻拌均勻即可出鍋。
溫度高點,火大點,三兩下撈出來就成
熗拌土豆絲,土豆切絲比炒菜的要稍微細點,焯水,過水涼透,然后控干水,就可以拌了,你可以選擇酸甜的,或者咸鮮的,也可以弄個麻香口味的,
1. 蔥,干辣椒切段,蒜正瓣壓扁,番茄切塊,放入一個碗里備用。2. 土豆去皮,切絲,在放上醋的水里里泡一會兒后撈出備用。3. 油熱后,將1.里的材料放入鍋中炒出香味后放進土豆絲翻炒片刻,放入醋、糖、料酒(少許),鹽,耗油,姜粉,十三香,麻辣鮮(適量),再繼續翻炒片刻,出鍋即可。
1.熗炒 材料:土豆.干辣椒,花椒,蔥末. 調味料:鹽,糖,醋,味精. 做法: 1.把土豆切成細絲,泡在清水里,浸去表面淀粉.再換一次水,直至水清轍. 2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒撈出不用. 3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成. 2.熗拌 1/把切成細絲的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用開水焯熟 3/趁熱拌上鹽和雞精 關鍵: 4/等涼一些后放醋拌勻 最關鍵: 鍋里放油燒熱,放幾個干紅辣椒,炸出香味,倒入土豆絲拌好上桌 解釋: 最后一道工序是訣竅,熱辣椒油澆在醋上,那股奇香是無法用文字形容的.飯店里這道菜也不如老豬弄的好吃,就是因為他們的辣椒油是提前炸的,是冷的.

熗土豆絲怎么做

3,熗土豆絲的做法

熗土豆絲 浙江菜 特點:咸酸可口,佐餐佳肴。 原料:土豆一個,蔥一根,紅辣椒一個. 調料:料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉. 刀工:將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲 . 制作:   鍋內放少許油,下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲,依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、兩滴芥末油和胡椒粉少許、白糖一點還有兩勺番茄醬。翻炒即可。 熗炒做法:   1.把土豆切成細絲,泡在清水里,浸去表面淀粉.再換一次水,直至水清轍.   2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒撈出不用.   3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成. 熗拌: 1.把切成細絲的土豆放在冷水里拔掉淀粉. 2.用開水焯熟. 3.趁熱拌上鹽和雞精.
原料: 土豆兩個、干辣椒兩個、花椒粒幾顆、香菜。 做法: 1、土豆削皮洗凈,切細絲,放入涼水中以免變色。 2、在鍋中加水燒開,把土豆絲倒入,一定要等水再次燒開才能撈出過涼水。這一步是關鍵,這個火候焯熟后的土豆絲口感很脆,如果時間太長土豆絲就會發面。 3、過涼后土豆絲加入鹽、醋、糖、味精攪拌均勻。 4、鍋中倒適量油,將干辣椒和花椒粒炸出香味,直接淋在土豆絲上,攪拌均勻裝盤,撒上香菜,完成。
嗆土豆絲的做法 土豆切絲放入水中浸泡防止變色 將土豆絲放進沸水中煮,知道土豆絲變成透明 撈出馬上進冷水,這樣土豆絲才爽脆 鍋里倒入色拉油燒熱 土豆絲控好水加入所有調料配料把蒜泥、花椒、辣椒放在最頂上 油熱之后,換換的澆在蒜泥上,爆出香味,拌勻即可 小技巧: 1、熱油一定要澆在蒜泥上,不然爆不出蒜香。 2、我試過用白醋、米錯、白米錯、陳醋做這道涼菜,味道有所差異,我個人偏愛白醋的,味道清爽,當然別的醋也是可以的,自己按照口味試試吧。
切好土豆,下鍋,放大火,放佐料,端盤-over(就是不知道能不能吃阿)

熗土豆絲的做法

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