燜冬筍，油燜冬筍的做法步驟圖油燜冬筍怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-10 18:17:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，油燜冬筍的做法步驟圖油燜冬筍怎么做好吃
2，燜冬筍怎么做
3，油燜冬筍怎么做
4，香菇燜冬筍怎么做好吃
5，冬筍燜胗怎么做
6，油燜冬筍怎么做好吃
7，不麻嘴的油燜冬筍怎么做如何做好吃

1，油燜冬筍的做法步驟圖油燜冬筍怎么做好吃

材料拉面150公克，青菜2根，鮮筍湯頭500㏄，煮熟的冬筍150公克，香菇2朵，A.鹽1/2茶匙，B.油100㏄，鹽1/4茶匙，素蠔油1/2茶匙，鮮筍高湯50㏄，太白粉1茶匙做法1.將面、青菜燙熟放入碗內(nèi)。2.鮮筍湯頭加調(diào)味料A調(diào)味后倒入面碗中。3.炒鍋加油燒熱，將冬筍切塊放入鍋，以中火炸約3分鐘至稍干，瀝干油后加香菇及調(diào)味料B勾芡，淋在作法2的面上即可。

油燜冬筍的做法步驟圖油燜冬筍怎么做好吃

2，燜冬筍怎么做

菜名：燜冬筍主料：冬筍肉510克，冬菇50克，豬腩肉300克，蒜肉3粒，芫荽適量。配料：調(diào)味料：老抽1湯匙，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙。做法： 1、冬菇去蒂用清水浸透，揸干水分。2、冬筍肉切滾刀塊，然后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。3、腩肉切大片，然后洗干凈。4、燒熱油，爆香蒜肉，下腩肉、筍肉及冬菇，兜勻，下酒少許，再下調(diào)味料及清水3杯，慢火燜1小時(shí)即可上碟。5、芫荽作裝飾之用。

燜冬筍怎么做

3，油燜冬筍怎么做

原料：冬筍兩只調(diào)料：生姜2片冰糖三四粒老抽1/2小匙生抽1大匙油燜冬筍做法 1.冬筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙2分鐘，這樣可以去除過(guò)多的草酸鈣（就是筍里面白色的東東）撈出瀝干水分待用 2.另起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻 3.加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續(xù)大火翻炒收汁即可出鍋

油燜冬筍怎么做

4，香菇燜冬筍怎么做好吃

原料：冬筍1根、干香菇5朵調(diào)料：蔥姜絲適量、生抽醬油1大勺、老抽醬油2/3大勺、白糖1小勺、冰糖10克、八角2顆、鹽適量、雞精適量香菇燜冬筍的做法1.香菇用清水泡發(fā)洗凈，瀝干水分。2.將香菇切片備用。3.冬筍去老皮、老根。4.切成片。5.燒一鍋開水，將香菇和冬筍片放入開水中汆燙一下，去除冬筍的苦澀味，撈出瀝干水分。6.炒鍋燒熱倒油，油熱后放入香菇片和蔥姜絲、八角炒出香味。7.倒入老抽和生抽醬油炒勻。8.倒入1小碗清水，再放入冰糖。9.將冬筍和香菇倒入鍋中，大火煮滾，改成小火燉約5分鐘，至冬筍熟透。10.加鹽調(diào)味。11.大火收干湯汁即可。

香菇冬筍詳細(xì)制作步驟 1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈；冬筍切成4厘米的薄片。2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時(shí)，將冬筍片先入鍋炒熟，然后下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收緊鹵汁，用淀粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。

5，冬筍燜胗怎么做

冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。菜系及功效：私家菜便秘食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜清熱解毒食譜口味：咸甜味工藝：燜冬筍燜胗的制作材料：主料：雞肫200克,冬筍150克調(diào)料：香油20克,白砂糖20克,醬油20克,料酒20克,大蔥5克,姜5克,味精2克,鹽3克,雞油25克冬筍燜胗的特色：味醇甜香，質(zhì)地脆爛，色澤金紅。 1. 將冬筍剁去根，剝?nèi)ネ獠坷掀ぃ谐扇迕组L(zhǎng)的滾刀塊，放入碗內(nèi)待用；2. 雞胗（肫）擇洗干凈，片去里皮，用刀拍一下，大的切成四塊，小的可切兩塊，用開水氽透，撈出洗凈，放入碗里，加醬油，紹酒，蔥米，姜米，清湯上屜蒸爛；3. 湯勺坐旺火上，放入香油，白糖炒至呈金紅色，隨即下入冬筍和蒸好的雞胗翻炒幾下，加上清湯，味精；4. 待湯汁將盡時(shí)把湯勺重放火上，見汁濃稠時(shí)淋上雞油裝盤即成。

6，油燜冬筍怎么做好吃

主料筍500g 輔料老抽適量生抽適量白糖50g蔥適量步驟油悶筍的做法步驟11.先將筍殼去除，把筍洗干凈，瀝干水份；油悶筍的做法步驟22.取一根筍放在蒸板上，有刀拍扁并切成小短；油悶筍的做法步驟33.起油鍋，燒這個(gè)菜，油要比往常炒菜略多些，倒入筍；油悶筍的做法步驟44.翻炒至筍變色后加入適量的老抽和生抽油悶筍的做法步驟55.再加入白糖油悶筍的做法步驟66.繼續(xù)翻炒至熟；先把筍盛起來(lái)油悶筍的做法步驟77.撒入蔥花并將湯汁倒入即可小貼士筍的保鮮期很短，最好當(dāng)天買當(dāng)天吃

材料竹筍，醬油，鹽，白糖，芝麻油做法1 竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄卸危? 熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；3 加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油即可。材料冬筍、料酒、生抽、白糖（如果用冬筍，事先煮5分鐘左右。高溫可分解大部分草酸,又能去除苦澀,使味道更鮮美。）做法1、竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ磧艉笕ダ细袧L刀塊；2、鍋內(nèi)放油燒至7成熱，倒入竹筍煸1分鐘，烹入料酒，生抽，白糖，炒勻后蓋蓋中火燜5-10分鐘；3撒入蔥花，拌勻后即可。材料新鮮竹筍4根，香蔥2根，料酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）做法1、竹筍剝?nèi)ネ鈿で腥ダ细逑锤蓛簦玫侗撑乃珊笄谐?cm長(zhǎng)的段。香蔥洗凈后切成蔥花。2、炒鍋內(nèi)加油大火燒至七成熱，倒入竹筍段煸炒4分鐘，之后調(diào)入料酒、生抽和白砂糖翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜3分鐘。3、打開鍋蓋，調(diào)入雞精，撒入香蔥花即可。材料鮮筍3根，料酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），白糖1茶匙（5g），雞精少許，青蔥少許做法1、鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄谐啥巍?、鍋內(nèi)入油加熱，待油7分熱時(shí)，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3、調(diào)入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。4、打開鍋蓋，調(diào)入雞精，撒入香蔥花即可。

7，不麻嘴的油燜冬筍怎么做如何做好吃

春季第一鮮，不麻嘴的油燜冬筍的做法步驟1. 首先說(shuō)一下怎么挑帶皮的冬筍，帶皮的冬筍盡量挑這種彎的，里面的肉比直的飽滿，用指甲掐一下底部，能輕松掐掉的就是比較嫩的了2. 帶著皮將近3斤的竹筍，去皮以后就剩下一斤左右了3. 豎著切成片，燜著吃要切得稍微厚一點(diǎn)，薄了影響口感4. 水燒開將切好的筍片放進(jìn)鍋里焯水5. 焯完不要撈出來(lái)，因?yàn)槎S里含有草酸，吃起來(lái)會(huì)有麻嘴的感覺(jué)，所以要蓋上鍋蓋燜上七八分鐘，燜完了以后水里就會(huì)漂著一些白色的漂浮物，燜完撈出備用6. 現(xiàn)在有這種新鮮的朝天椒，放在里面有種鮮辣味，不是干辣椒的那種干燥火辣感覺(jué)。當(dāng)然不能吃辣的可以把辣椒省略7. 輔料：五花肉、新鮮的辣椒段、新鮮的蒜苗（南方叫青蒜）、胡蘿卜8. 油燒開放上辣椒和五花肉9. 五花肉炒致七八成熟，將焯水后的冬筍撈出瀝干水倒入鍋中翻炒，倒上生抽，（生抽是提鮮的，鹽味比較足，放了生抽就不要放鹽了，我一般用生抽以后連味精都省掉了）10. 稍微翻炒后把切好的胡蘿卜片加入，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜5分鐘左右，（因?yàn)槎S比較嫩，燜的時(shí)間長(zhǎng)了影響口感和味道）11. 燜完后放入蒜苗段，倒入老抽調(diào)色，最后翻炒一下，就可以裝盤了12. 一盤色香味俱全的五花肉燜冬筍就可以開吃了，新鮮的朝天椒很辣，蒜苗是提味的，吃一口回味無(wú)窮，喜歡吃的照著做一盤慰勞自己吧