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1，發面千層大餅的做法

發面千層餅的做法： 1、面粉加水攪成絮狀。 2、揉成光滑的面團。 3、發酵至兩倍大。 4、發酵好的面團，揉勻，醒10分鐘。 5、揉成一頭略粗的粗條狀。 6、灑干面粉搟開，搟保 7、10克面粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。

發面千層大餅的做法

2，怎樣做發面千層餅好吃

1濕性材料放入面包機中2放入面粉，上面放上酵母，點擊和面按鈕3結束后選擇發面程序4發好后放入保鮮膜靜置半小時5用花生油、鹽、五香粉制作油酥6把發好的面團搟開7刷上油酥8折疊9像疊被子一樣再折疊，然后搟開10電餅鐺刷油，把面放上11蓋上蓋，過一會翻面繼續加熱，直至兩面金黃

怎樣做發面千層餅好吃

3，發面蔥油千層餅的做法步驟圖怎么做好吃

發面蔥油千層餅的做法面粉分2份。2一份面粉加入沸水，揉成燙面團。3另一份加入溫水和成面團。4將兩種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團，餳發30分鐘。5在肉餡中加入雞蛋鹽、料酒、姜末、醬油、五香粉香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，攪打至肉餡上勁。6大蔥切碎備用。7餳發好的面團分成相等的等份，取一份。8搟開成長方形的薄面片。9用勺子均勻的涂上一層肉餡。10再撒上一層蔥花。11以下請看圖在面片上下劃4刀，均勻分成9分。12右上角往下折。13右下角往上折。14中間的網左邊折，以此類推。15折好后把接口捏緊。16用手按成餅狀。17電餅鐺燒熱，加一點油，放入肉餅。烙制兩面金黃。18烙好后切塊即可。

千層餅好像是燙面，死面好像也可以。做出來的味道好像不一樣。

發面蔥油千層餅的做法步驟圖怎么做好吃

4，怎么做好吃發面千層大餅的家常做法

發面千層餅的做法步驟1. 五花肉絞成餡，分次添加水，讓餅熟了以后鮮美多汁。2. 將蔥切碎，姜切末，添加進肉餡里，攪拌。分次加入油，香油，味達美，鹽等調料。攪拌均勻。3. 溫水加入酵母，攪拌均勻。4. 添加面粉，揉勻，發酵30分鐘。為防止面團變得干燥，可套一個方便袋或覆蓋保鮮膜。5. 將發酵好的面團揉勻后，分成大小相同的劑子，用搟面杖搟成圓形。6. 將攪拌好的餡均勻涂抹在餅上。7. 將餅按上圖所示切開，中間不用切。類似九宮格的樣子。8. 將餅按照數字從一到八的順序折疊，搟一下。9. 起鍋，熱油，小火蓋鍋蓋慢煎至一面金黃。翻轉至另一面。10. 兩面金黃后，出鍋。

5，五香發面千層餅的做法五香發面千層餅怎么做

食材與做法制作材料面粉 (250克)雞蛋 (一個)油 (適量)豬油 (一勺)蔥 (適量)溫水 (適量)鹽 (2克)酵母 (2克)五香粉 (適量)五香發面千層餅的做法步驟11、面粉和鹽放在案板上，中間挖坑，雞蛋打在坑里，拌勻五香發面千層餅的做法步驟22、中間加一勺豬油五香發面千層餅的做法步驟33、加入酵母，慢慢加入溫水，揉勻五香發面千層餅的做法步驟44、放在盆里，我是晚上和面，放冰箱里，發酵一個晚上，第二天早上發的面剛剛好，可以做餅了五香發面千層餅的做法步驟55、繼續揉勻五香發面千層餅的做法步驟66、揉勻，分成小面團五香發面千層餅的做法步驟77、準備點蔥花五香發面千層餅的做法步驟88、取一個面團，搟成橢圓形面片，面片上均勻抹油，撒鹽和五香粉五香發面千層餅的做法步驟99、切成一厘米寬的長條，不要切斷，撒上蔥花五香發面千層餅的做法步驟1010、卷成長條，再擰幾下，抻長，從一頭卷，一直卷完五香發面千層餅的做法步驟1111、搟成餅五香發面千層餅的做法步驟1212、熱鍋涼油，中火，下餅五香發面千層餅的做法步驟1313、兩面烙金黃就好了五香發面千層餅的做法步驟1414、成品

6，千層發面餅的做法最強千層發面餅怎么做好

千層發面餅的做法步驟千層發面餅的做法步驟：1 1酵母溫水調來和面揉勻，然后醒至一倍大千層發面餅的做法步驟：2 2掌握好力度不要太大力搟開面餅千層發面餅的做法步驟：3 3抹上油，撒適量食鹽使它有底味！千層發面餅的做法步驟：4 4從一頭卷起邊抻邊卷千層發面餅的做法步驟：5 5卷好的卷根據自己的喜好或者鍋的大小做成大小不等的坯子千層發面餅的做法步驟：6 6切面是這樣的，兩頭捏死再在下面捏好千層發面餅的做法步驟：7 7搟成圓形面餅千層發面餅的做法步驟：8 8面餅一面刷一層水沾上芝麻千層發面餅的做法步驟：9 9電餅鐺涂少量油，加熱放入餅坯，淋入水，蓋上蓋子千層發面餅的做法步驟：10 10翻面，煎至兩面金黃，餅變輕發起，即可出鍋千層發面餅的做法步驟：11 11配上熬的小魚好香呀千層發面餅的做法步驟：12 12成品切塊后

1.面粉加入酵母粉混合均勻，很成柔軟的面團，放在溫暖處醒發。2.醒發好的面團。3.醒發好的面團在案板上揉勻，分成兩份。4.取一份搟成大片。5.均勻的撒上一層食鹽，五香粉、食用油。6.用刀在面皮的一邊切上一刀，并從切口處卷起。7.直至卷成一個餅劑子。8.卷好的餅劑子豎起，用手壓扁。9.搟成餅坯子。10.撒上一層芝麻，再次用搟面杖輕輕搟一下。11.搟好的餅坯子放入鍋中，中小火烙制。12.一面定型，翻烙另一面，直至金黃烙熟。

7，千層餅發面怎樣做

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。特點：酥脆好吃，層次分明。千層餅的做法原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺； 2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘； 3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上； 4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。 5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。注：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香方法2 原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。 2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。 3、把劑兩端分別包嚴，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。 4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。原料：面粉、鮮奶、發酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法：1.將面粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用； 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻； 3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅； 4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃