一般不建議中途多加水，否則會破壞雞湯的原味；2.燉雞一般用高壓鍋做，比較快,你必須加入足夠的水來燉雞湯,3.燉雞不建議放很多調料，因為燉雞本身有很濃的雞湯味，調料太多破壞了風味,家常燉雞做法步驟食材:1全雞食材:當歸3片、沙參3片、北芪3片、玉竹少許、枸杞少許；燉雞的做法:1,10.燉雞塊就行,燉雞如下:1。
食材:三黃雞1只。調料:鹽、醬油、料酒、調和油、白糖1茶匙、面糊。做法:1。三黃雞一只700g左右，雞肉清洗干凈。2.切成塊備用。3.鍋里放冷水，燒開。4.燒開水，倒入雞塊。5.取出煮熟的雞塊，再次清洗血水，控制水分。6.點燃炒鍋，放入油中。油熱時，加入白糖炒糖。7.當糖完全融化后，顏色變成小氣泡，糖色煎出來。8.加入雞塊翻炒。9.鍋里放足夠的水，放入蔥姜、面糊、鹽、醬油、料酒調味。大火煮一會，再小火煨。10.燉雞塊就行。
將雞清洗干凈，然后將整只雞放入高壓鍋中。高壓鍋內放入當歸3片、沙參3片、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加水開始燉，燉1小時左右。然后，加入適量的鹽出鍋。家常燉雞做法步驟食材:1全雞食材:當歸3片、沙參3片、北芪3片、玉竹少許、枸杞少許；燉雞的做法:1。將雞清洗干凈，然后將整只雞放入高壓鍋中；2.將當歸3片、沙參3片、北芪3片、玉竹、枸杞放入高壓鍋中，然后加入清水開始燉；3.燉1小時左右，再加入適量鹽出鍋。小貼士:1。你必須加入足夠的水來燉雞湯。一般不建議中途多加水，否則會破壞雞湯的原味；2.燉雞一般用高壓鍋做，比較快。如果家里沒有的話，也可以用普通的灶具，但是時間會比較長。3.燉雞不建議放很多調料，因為燉雞本身有很濃的雞湯味，調料太多破壞了風味。
3、 家常燉雞都放什么調料燉雞塊全部用抽、蠔油、糖、料酒等調料出爐。燉雞如下:1，將雞肉切成小塊；洋蔥切段，姜切片。2.將土豆去皮，切成滾刀塊，烹調前，土豆要用清水浸泡，以免氧化變黑。3、鍋中熱油，爆香蔥和姜，4.加入雞塊翻炒至變色。5.加入適量料酒、淡、深醬油，拌勻，6.加入適量的水。7.加入適量冰糖，大火燒開，轉小火燉15分鐘左右，8.加入土豆，繼續燉，直到土豆變軟，湯變濃。用鹽和雞精調味。
