pig大骨頭制作步驟如下:(以紅燒肉大骨頭為例)1.材料準(zhǔn)備:醬油三勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，冰糖一把，郫縣豆瓣辣醬三勺，姜末,將骨湯撈出，晾涼，放入帶濾網(wǎng)的保鮮盒中，冷凍，即得豬骨湯,熬骨頭湯時(shí)，久燉會(huì)增加嘌呤含量，喝后對(duì)人體有害，這是痛風(fēng)患者的大忌,具體方法如下:大骨直接往頭上剁兩片,Ps:燉排骨或煮骨頭湯時(shí)，滴幾滴醋，不僅能溶解鈣、磷、鐵等,1.加大骨，大火燒開(kāi)，小火慢燉。
最佳濃度是骨頭湯煮一個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)骨頭里的蛋白質(zhì)已經(jīng)溶進(jìn)湯里了，味道鮮美。燉久了，骨頭湯里會(huì)溶解更多的油，喝多了會(huì)引起高血脂和動(dòng)脈硬化。如果加上海鮮，蘑菇等。熬骨頭湯時(shí)，久燉會(huì)增加嘌呤含量，喝后對(duì)人體有害，這是痛風(fēng)患者的大忌。在湯中加入綠色蔬菜，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而湯中的鉀含量和草酸鹽會(huì)增加，增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。Ps:燉排骨或煮骨頭湯時(shí)，滴幾滴醋，不僅能溶解鈣、磷、鐵等。在骨骼中，既有利于人體吸收，又能保護(hù)骨骼中的維生素不被破壞，提高利用率。
配料如下:豬大骨頭1500克，鹽1茶匙，蔥1根，姜1根，八角5個(gè)，桂皮2小塊，料酒2湯匙，醬油少許，白糖1湯匙。具體方法如下:大骨直接往頭上剁兩片。回來(lái)后用清水浸泡，用放血水浸泡，放入鍋中，加入足量清水，放入蔥、姜片、桂皮、八角，將水燒開(kāi)，撈出浮沫，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢煮一小時(shí)左右。將骨湯撈出，晾涼，放入帶濾網(wǎng)的保鮮盒中，冷凍，即得豬骨湯。剩下的湯加入料酒、醬油、鹽、白糖，文火，煨至肉爛，再煨1-2小時(shí)左右。
3、豬 大骨頭怎么做好吃pig 大骨頭制作步驟如下:(以紅燒肉大骨頭為例)1 .材料準(zhǔn)備:醬油三勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，冰糖一把，郫縣豆瓣辣醬三勺，姜末。3.大骨把頭洗干凈，用涼水在鍋里煮出血沫，撈出來(lái)放涼，4.清理一下。5、熱鍋，放郫縣豆瓣辣醬炒紅油，6、加入醬油。7.加入料酒，8.加入蠔油。9.加入冰糖、姜片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻，10.添加干凈的水。1.加大骨，大火燒開(kāi)，小火慢燉，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，你就越美味，你的肉就越多汁。12.完成成品。
