根據(jù)自己的口味和喜好去做，當(dāng)然，燜面做起來也快，基本上十來分鐘就做好了。河南的蒜面條其實(shí)跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因?yàn)橘u相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。

1、怎樣做燜面條？

燜面好多人都喜歡吃，特別是北方人，隔三岔五地吃，做起來省事，食材也比較靈活，配的菜也很多，如豆芽，豆角，芹菜，蒜薹茄子，香菇等不易煮的爛的蔬菜，可以搭配雞蛋，也可以是肉。根據(jù)自己的口味和喜好去做，當(dāng)然，燜面做起來也快，基本上十來分鐘就做好了，首先準(zhǔn)備好配菜，我用了豆角，茄子，香菇切好備用。把五花肉切塊放鍋里，炒出油，翻炒一會(huì)加鹽，醬油，五香粉，再炒下入味，加入水，水開，把水舀出一些，然后加入切好的配菜，繼續(xù)翻炒一下把鮮面條散開放在菜上，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，把剛舀出的水分3次均勻的倒在面條上，繼續(xù)燜3分鐘左右，關(guān)火，等2分鐘再揭蓋，把菜和面拌勻即可，

2、河南蒜面條的做法是什么？

河南的蒜面條其實(shí)跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了。顧名思義，蒜面條的靈魂就是手搟面與蒜汁，把手搟面與蔬菜煮熟后，過一下水盛到碗中，然后再澆上調(diào)配好的蒜汁攪拌均勻，就可以開吃了，這要是再放點(diǎn)麻醬不就是麻醬涼面嗎！說到面食很多人都會(huì)想到山西、陜西的面食，其實(shí)河南的面食一點(diǎn)都不遜色于它們。

例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因?yàn)橘u相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了，接下來小寶就給大家分享蒜面條的做法，反正現(xiàn)在大家在也是閑著，在家砸蒜也算是一種消遣吧?！竞幽纤饷鏃l】食材：手搟面、大蒜、辣椒面、應(yīng)季蔬菜做法：準(zhǔn)備適量的面粉倒入面盆中，然后用涼水將面粉和成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些，然后將面團(tuán)醒半小時(shí)左右，

把面搟成一個(gè)大餅狀，大概硬幣厚，不能太薄，然后切成寬一點(diǎn)的長條，并用手將面條稍微扯長一些。鍋中燒開水，倒入扯好的面條，面條快熟的時(shí)候，倒入適量菠菜煮熟，面條與菠菜撈入碗中，冬天可以不用過水，夏天過涼水吃很痛快。在醒面的時(shí)候調(diào)制蒜汁，將一頭蒜剝皮，然后放入蒜臼里，再放入適量的鹽與辣椒面，然后將蒜搗成蒜泥后，倒入碗中，

往盛放蒜泥的碗中倒入適量的涼白開，再放入適量的醋，最后再滴上點(diǎn)香油，攪拌均勻即可。把適量的蒜汁倒入盛放面的碗中，攪拌一下就能開吃啦！小寶侃：硬面餃子軟面條，所以面團(tuán)要揉的柔軟一些面團(tuán)醒的時(shí)間足夠，才能更勁道，起碼要半小時(shí)左右面團(tuán)不能搟得太薄，否則切成的面條容易斷，面餅搟成硬幣厚剛剛好面條切寬一點(diǎn)，并且再拉長一些，是為了讓面條更容易掛上蒜汁，容易入味一些，就像陜西的油潑面一樣。