將長度茄子縱向切成四片，然后斜著切成寬1，5cm，長6cm的條，用水浸泡，撈出瀝干，放入小鍋內，放入玉米淀粉(多一點，在茄子外側裹一層薄的，盆內適合干淀粉而不是死淀粉水,4.蝦醬與雞蛋攪拌均勻，豆腐切丁，加入一些蔥花,鍋里放七八成油倒入準備好的蝦醬翻炒成型,姜蓉是香的蝦醬，水和咸味要加一點糖做蘸料,把蔥姜末蝦醬炒熟，上鍋蒸,因為蝦醬很咸，不要加鹽,怎么吃蝦醬1,茄子切片，爆炒蝦醬紅燒，加一點肉末，也很好吃。
怎么吃1、 蝦醬能做什么菜好吃
蝦醬 1。姜蓉是香的蝦醬，水和咸味要加一點糖做蘸料。能在白水中咬開的豬肉(半肥半瘦)切成厚片蘸醬，味道鮮美。2。茄子切片，爆炒蝦醬紅燒，加一點肉末，也很好吃！3。將整塊豆腐煎至金黃色。把蔥姜末蝦醬炒熟，上鍋蒸！4.蝦醬與雞蛋攪拌均勻，豆腐切丁，加入一些蔥花。因為蝦醬很咸，不要加鹽。鍋里放七八成油倒入準備好的蝦醬翻炒成型。就這么干吧
配料:茄子350g、青紅椒切絲10g、香菜8g、蒜末10g、熟芝麻2g、青椒6g、干辣椒10g、陳醋25g、味達美25g、糖60g、味精3g。做法:1。將長度茄子縱向切成四片，然后斜著切成寬1，5 cm，長6 cm的條，用水浸泡，撈出瀝干，放入小鍋內，放入玉米淀粉(多一點，在茄子外側裹一層薄的，盆內適合干淀粉而不是死淀粉水。2.鍋里放油燒到100%，煎幾下茄子(為了防止粘連，也為了好看)，煎到皮有點黃硬，取出瀝干油。3.鍋里留底油，放入花椒、辣椒炒香，放入炒好的茄子，均勻撒少許鹽，快速翻炒。關火，加入味精、蒜末、香菜，翻炒裝盤。
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