3.冬瓜去皮、去瓤、切塊,洗凈排骨切成3厘米長的片,7.燉至排骨和冬瓜軟爛，然后關火，加入少許胡椒粉，用勺子拌勻,5.利用燉煮的時間排骨，去皮洗凈冬瓜，切成3cm的塊備用,6.燉至排骨軟爛，加入冬瓜，加入適量鹽，大火燒開，轉中火燉5分鐘,冬瓜stew排骨最好的辦法如下。
冬瓜stew排骨最好的辦法如下。食材一定要簡單，不能太復雜。排骨提前焯水，沒有腥味，這樣做出來的湯很鮮。具體步驟是:主料:/輔料:蔥1根，姜1根，白酒1湯匙，白醋1湯匙，白胡椒1克，鹽適量。步驟:1、排骨斷水、洗水、控水。2.洋蔥切段，姜切片。3.冬瓜去皮、去瓤、切塊。4.排骨鍋中放入冷水，加入白酒將焯水煮沸2分鐘后撈出備用(同時將湯鍋加水煮沸)。5.將焯水后的排骨倒入湯鍋中煮沸。6.撇去浮沫。7.加入蔥和姜。8、白酒、白醋、白胡椒，轉小火燉一小時左右。9.倒入冬瓜件，繼續燉10-15分鐘。10.見冬瓜要變透明，加適量鹽或雞粉調味，再撒香菜入鍋食用。
2、 冬瓜 排骨的做法家常做法材料:排骨500g冬瓜300g蔥花、水少許、白胡椒粉少許、姜少許、鹽3片、一勺。做法:1，洗凈排骨切成3厘米長的片。同時，準備生姜，2.取一個砂鍋，加入適量的水，放入排骨，將姜葉放在一起。3.開大火燒開，燒開水后，鍋的表面會浮上一層泡沫。用勺子撇去漂浮的泡沫，4.開大火繼續煮5分鐘，直到浮沫被清理干凈。最后蓋上蓋子燉35分鐘，5.利用燉煮的時間排骨，去皮洗凈冬瓜，切成3cm的塊備用。6.燉至排骨軟爛，加入冬瓜，加入適量鹽，大火燒開，轉中火燉5分鐘，7.燉至排骨和冬瓜軟爛，然后關火，加入少許胡椒粉，用勺子拌勻。8.將姜取出丟棄后再出鍋，以免影響美觀，將燉好的排骨湯放入碗中，撒上蔥花。
